林下百合尊為貴

白何

百合，是百合科多年草本，花莖高70～150厘米，葉子互生，披針形，上端尖，基部較窄。花開在莖頂，形如喇叭，仿佛是個“號手”，站立大地上，向天空吹奏號角。

花朵以白色為主，還有綠、紫、粉紅等色，有芬芳香味。花的外面呈紫色或淡綠色，也有全白色的，里面通常為紫色，邊緣是淡黃色，或鑲嵌著紅色的斑點。花的外貌看來寧靜和諧，法國人把它當作光明磊落和自由樂觀的象征，尊它為國花。

鱗莖呈球形，鱗瓣廣展，無節無痕，原是白色，經曝露后，漸漸轉變成黃色或粉紅色，白中帶黃，白中泛紅。

法國國花是一種圖案化的金百合花：三片花瓣中一片垂直，兩片分別向兩邊垂落，下面有一水平帶將花瓣聯在一起。

金百合花的來歷有兩種說法。一種是，法語中的百合花和“路易之花”發音相似，法蘭克路易——克洛維斯受洗禮時，“上帝”賜給他百合花，因此叫它“路易之花”。另一種是，法王路易第六曾將金百合花作為鑄幣和自己印章的圖案，路易第八在參加授任儀式時所穿的藍袍邊飾有金百合花，因此它成了王室權力的象征。后來，查理五世在1376年確定將金百合花限為三片，象征“圣父、圣子和圣靈三位一體”。

百合的種類很多，全球約有100種以上，主要產在北半球溫帶地區，我國原產有30多種百合，大多分布在黃河流域以南省區。百合性喜冷涼、濕潤氣候，要求土壤含腐殖質多，略帶酸性，排水好，要求半陰環境，原產高山林下，能耐寒，卻不耐熱。可是，不同的百合品種也有不同的習性，像王百合適應性強，現已遍及全世界；卷丹百合喜歡溫暖干燥，耐陽光照射；麝香百合易于感病和退化，喜歡酸性土壤。

春天，百合鮮莖長出莖葉，然后開花，秋冬時，地上部分逐漸枯萎，鱗莖在地下休眠越冬。

我國著名的百合品種有百合、川百合、蘭州百合，湖北百合、卷丹百合、麝香百合和王百合等。卷丹有外卷的紅色花瓣，花朵下垂，雄蕊四面張開，花藥紫色，生長在林緣和山坡，現已廣布全國各地，栽培歷史有1000多年。麝香百合開花數朵，花形如喇叭，呈蠟白色，莖部帶綠，香味濃烈，我國華東、華南地區有栽培。王百合，又叫峨眉百合，是本世紀在川西北山谷石隙中發現的，易于栽種。花開極美，花形如喇叭，有芳香。

有些百合含芳香油，可做食品香料。許多百合含淀粉、脂肪、蛋白質等，除食用外，還可入藥，是滋補上品。盆栽百合，可供觀賞；白色百合花是名貴切花，國外風行。日本和美國已有大規模的百合四季切花生產，用冷藏設備貯存鱗莖，空運各地，分批栽種，常年供應鮮花。新培育出的四倍體麝香百合，花大、瓣厚、芳香，深受人們的喜愛。endprint