新形勢下酒店管理的融合創新

趙玉靜

（黑龍江農業職業技術學院，黑龍江 佳木斯 154007）

1 當前酒店業發展的現狀

我國酒店業最初的發展帶有一定的政治性，在初步發展階段，酒店的主要業務是接待外國來賓以及政府領導干部，在當時的計劃經濟體制下，酒店發展受政府控制，經營能力較低，還沒有形成酒店服務意識。進入市場經濟體制后，酒店業開始對外開放，服務于任何需要住所的客戶，并為其提供優質的住宿、休憩、娛樂及就餐等服務，隨著旅游業的發展，酒店業越發蓬勃，進入了飛速發展階段，當下我國酒店逐步開拓了票務、健身及購物等多項服務，不斷提升硬件設施和服務質量。

機遇往往伴隨著風險與挑戰，面對當下酒店行業的發展趨勢，一部分酒店經過科學改革，借助市場經濟的機遇不斷發展壯大，提升了自己的競爭力量，而一部分酒店卻因此而受到打擊，由于管理不合理，在服務品質和硬件設施中被逐步排擠出酒店行業。這一部分受打擊的酒店往往是由于管理制度不合理而退出酒店行業，其具體表現在：服務品質低下、硬件設施落后、服務項目不全面以及無法為入住客戶提供優質、人性化和私人定制的服務。

2 新形勢下進行酒店管理融合創新的必要性分析

酒店要想在行業中屹立不倒，占據大量的市場份額，首要條件就是提升酒店的入住率和消費率，提升酒店入住率的方法包括：增加消費項目、增加服務項目、推行私人定制服務、開拓業務范圍、提升服務品質以及優化硬件設施等，而要達到以上要求就必須進行酒店管理融合創新。酒店管理融合創新是對酒店管理的全面改革，包括服務、制度及硬件優化等，且一切項目的創新都與駐地的文化、風俗以及經濟相互融合、緊密相連。融合酒店輻射區域內的人文和經濟特征，順應市場當中的酒店服務需求，在新形勢下將酒店管理與市場需求、文化以及其他行業相融合，適應經濟發展規律，滿足酒店客戶的需求，具有一定的必要性。

3 酒店管理融合創新的方向分析

3.1 酒店服務的融合創新

新形勢下人們對酒店服務的需求不斷地提升和拓寬，酒店住戶迫切希望酒店能為其提供出行的全套服務，并且希望在入住期間能享受到優越的服務和入住環境。從滿足客戶需求的角度來講，酒店必須進行服務的融合創新。從行業發展來看，一些酒店迅速優化了酒店環境，并進行了服務改革，行業間的競爭越來越激烈，酒店管理必須進行服務融合創新，保障自身服務與同類酒店持平甚至超越同類酒店，才能使酒店經營不被淘汰。

3.2 市場信息管理的融合創新

酒店進行管理的融合創新必須與當下的市場發展特性相吻合。很多酒店在進行服務改革時偏向于優化環境與服務，但這樣優化并不具備針對性，很多拓展出來的服務項目、消費項目經常無人問津，無法與市場需求對口。酒店管理融合創新必須明確融合內容，對市場中的相關因素進行調查，并保障調查資料的真實性、時事性，以此拓展出來的酒店服務才能滿足酒店用戶的需求，才能吸引更多用戶，提升酒店的入住率和消費率。

3.3 與旅游文化融合

當下酒店的迅猛發展主要依賴于旅游業的發展，因此，酒店在管理融合創新時有必要與當下的旅游文化相融合。除了將酒店環境、服務與旅游文化相融合外，營造酒店入住文化氛圍，提供旅游服務，融合旅游經營項目也是與旅游文化相融合的重要方式。將酒店管理與旅游文化相融合能夠滿足人們的出行心理和旅游需求，符合當下酒店業的發展規律。

4 新形勢下酒店管理進行融合創新的舉措

4.1 建立并完善人性化管理模式

在以往的酒店管理當中，酒店常常進行人員管理與培訓以提高服務人員的服務意識，但大多數情況下都事與愿違。新形勢下酒店要進行服務融合創新，提高人員的服務意識首先應了解酒店員工的工作需求，解決員工的后顧之憂，使員工能夠全力以赴投入酒店工作。酒店通常是24小時服務，對于服務人員來說工作負荷和心理壓力較大，容易產生懈怠、憤懣情緒。為提高人員的服務意識必須實施人性化的管理策略，首先，為員工提供良好的就業服務，改善其工作狀態和心理壓力；其次，實施與酒店經營掛鉤的人員管理模式，可以實施分紅制度，讓酒店員工成為酒店主人，全心全意地投入工作，提升自身業務素質以提高酒店的運營效益。

4.2 建設酒店文化

國外很多知名酒店都擁有自己的酒店文化，這也是吸引更多客戶入住的重要因素，酒店也因此不斷提升市場占有份額和經營效益。加速酒店管理與文化的融合，建立獨具特色的酒店文化，感染入住客戶以及酒店員工，抓住老客戶，吸引新客戶，提升酒店入住率和行業聲譽，打造行業品牌。

4.3 拓展服務項目

全方位的服務也是人們選擇入住酒店的重要參考條件，只能為客戶提供住宿服務的酒店很難在行業中立足。拓展酒店服務項目主要是根據酒店住戶的群體性質決定的。例如，建設在旅游城市的酒店接待的基本是旅游者，酒店可開拓與旅游需求相關的連鎖服務，為住戶提供旅游指南、票務及美食指南等服務，而處在商業區的酒店接待的一般都是出差或者有商業需求的客戶，酒店可為其提供票務、會議項目等服務。

5 結 語

酒店是經濟發展催生出的服務行業，隨著旅游業的不斷發展和人們出行住宿需求的不斷提升，酒店管理也要不斷進行革新，以改變酒店管理現狀，迎合市場需求，拓展發展空間。

[1]謝杰.關于我國酒店管理融合創新的研究[J].財經界:學術版,2013(19):61-63.