廣東省馬鈴薯種植的現狀及對策

李振營 李廣

摘 要 介紹廣東省馬鈴薯種植區域劃分及發展現狀，指出制約當地馬鈴薯種植業發展的瓶頸問題，提出重點解決種薯供應、促進馬鈴薯標準化生產及提高馬鈴薯產業組織化等發展對策。

關鍵詞 馬鈴薯；種植區劃；種植現狀；問題；發展對策；廣東省

中圖分類號：F326.11 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）24--02

馬鈴薯又稱土豆、洋芋等，是中國五大主食之一，具有生長期短、適應能力強、產量大以及營養價值高等優點，而且加工用途廣，產業鏈條長，是全球第三大重要糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯原產于南美洲高原地區，喜冷涼氣候，不耐熱，但怕霜凍，生長期應具備充足的光照和較大的氣溫日較差，要求疏松濕潤富含有機質土壤，適宜山區、丘陵、平原秋冬種植[1]。17世紀時，馬鈴薯由歐洲引入我國廣東地區，成為廣東省種植的主要薯類作物，糧菜兼用，并列為糧食作物范疇。隨著經濟社會的發展和人民生活水平的提高，為滿足人們食物品種多樣化需求，廣東省各地積極調整糧食生產結構，充分發揮區域優勢，不斷推廣優質馬鈴薯品種種植，馬鈴薯增產增收潛力巨大，尤其是在冬春季節，當北方鮮薯停止出口時，廣東省便成為全國主要馬鈴薯出口地區之一[2]。

1 廣東省馬鈴薯種植區劃

根據馬鈴薯生物學特性和廣東省不同地理位置、生態條件和氣候特點，廣東馬鈴薯種植區域可劃分如下。

1.1 適宜種植區

位于信宜市、陽春市。陽東區、陽西縣和廣汕公路以南廣東中南部地區，該區域冬季冷涼，溫度適宜，基本無霜凍災害，有利于馬鈴薯生長和薯塊形成膨大。通常在10月下旬-11月初種植，翌年2月收獲，可獲得馬鈴薯高產、穩產，市場薯價較好。

1.2 次適宜種植區

位于封開縣、廣寧縣、清城區、從化縣、東莞市、五華縣、豐順縣一線以南至上述適宜種植區以北的區域，由于這里霜凍危害較重，不適宜大面積種植冬種馬鈴薯，特別是一些海拔較高的山區，應作秋種馬鈴薯為宜，每年10月初種植，翌年1月收獲。

1.3 可種區

北起廣東省北界、南至次適宜種植區北界的所有地區都可劃為馬鈴薯可種區，該區域冬種馬鈴薯生長期會遭受霜凍危害。因此，常實行晚冬種植，1月中旬前后種植，4月下旬-5月收獲。雖然可能會在馬鈴薯苗期遇晚霜凍，但受幾乎不會受凍害，而且馬鈴薯生長前中期較低的氣溫對薯塊形成和膨大十分有利。該地區粵北山區，春季氣溫回升慢，秋季降溫快，受氣候和水利條件限制，相當大面積的農田只能種植單季稻，可利用單季稻插秧前（1-5）月和收割后（9月下旬-翌年1月）期間種植馬鈴薯，提高田地復種指數，增加農民收入。

2 廣東省馬鈴薯種植現狀

2.1 面積產量穩定增加

“十五”期間，廣東省馬鈴薯常年種植面積4.33萬hm2，單產量292.9 kg，年產量18.8萬t，其中慧東縣冬種馬鈴薯達到了0.67萬hm2，鮮薯總產量20萬t，成為廣東省馬鈴薯出口的主要基地縣之一。2010年，廣東馬鈴薯種植面積達到了6.67萬hm2，較2006年增加約2.4萬hm2，單產提高10 kg，總產量增加了10萬t。2014年廣東冬種馬鈴薯價格達到3～3.6元/kg，價格一度走好。

2.2 良種良法快速推廣

近些年，廣東省加快優良馬鈴薯品種選育和脫毒種薯應用步伐，不斷探索適合各地區自然環境、氣候、土壤和經濟條件的耕作模式和栽培技術，大力推廣稻草覆蓋免耕、稻草包芯栽培等輕簡栽培技術。大西洋、臺紅、中薯3號等品種適應性廣，抗逆性強，而且產量高、品質優，深受農民歡迎和消費者的喜愛，在廣東省境內得到廣泛的推廣種植。

2.3 形成區域化種植格局

廣東省馬鈴薯種植區域相對集中，已初步形成一定規模種植格局，其中揭陽、汕頭、惠州、梅州等市馬鈴薯種植面積達到0.33萬hm2以上，惠東、潮陽、普寧、開平、豐順、恩平、信宜等市縣種植面積達到0.2萬hm2以上。根據區域優勢，規劃出了以揭陽市、汕頭市、梅州市、惠州市為主的東部種植區，以韶關市、清遠市為主的北部種植區，以江門市、肇慶市為主的中部種植區，以陽江市、茂名市、云浮市和湛江市為主的西部種植區。同時，將潮陽區、惠東縣、豐順縣、開平縣和陽春市等地建立了馬鈴薯種植基地，實行統一規劃、統一品種、統一栽培、連片種植的規?；?、區域化生產管理。

2.4 加工貯存能力和技術取得突破

隨著馬鈴薯種植規模的逐年擴大，馬鈴薯加工業加工技術也迅速發展起來，生產、加工、貯存、運銷能力

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也不斷提高。以“公司+基地+農戶”的經營方式解除農民產品銷售顧慮，實現企業和農民雙贏局面，擁有多家國家級、省級及市縣級農業龍頭企業和多方流通大戶。同時，在東南亞市場打響“九華”“平海”等具有很大影響力的馬鈴薯品牌，有力推動了馬鈴薯種植業的發展。

3 制約廣東省馬鈴薯生產的不利因素

3.1 馬鈴薯產業發展水平仍偏低

馬鈴薯屬鮮活、易爛產品，對保鮮貯藏技術和條件要求較高。目前，廣東省仍以銷售新鮮馬鈴薯為主，產品加工業跟不上，馬鈴薯產業深度開發利用嚴重不足，在一定程度上制約了馬鈴薯附加值的提高，而且鮮薯市場飽和帶來的滯銷、低價問題將嚴重打擊農民種植馬鈴薯的積極性。因此，馬鈴薯的開發利用具有廣闊的市場前景和經濟效益，必須不斷提高馬鈴薯產業發展水平，大力扶持馬鈴薯加工、營銷企業和合作經濟組織的發展。

3.2 脫毒種薯供應難

廣東省氣溫高，降水多，高溫高濕條件下，有利于傳毒媒介和病毒毒源的發生發展，影響商品薯的質量和品質，而且受科研技術等影響，馬鈴薯就地留種技術不成熟，所需種薯必須每年從北方調運，大量馬鈴薯種薯長途運輸損耗多、成本增加，這也成為制約廣東省馬鈴薯種植的一項重要因素。

4 廣東省馬鈴薯種植業發展對策

4.1 重點解決種薯供應問題

加強與馬鈴薯脫毒、組培、快繁等生產技術處于領先水平的省區的科技合作，建立穩定的馬鈴薯種薯繁育基地，就地解決馬鈴薯種薯繁育問題，保證本省優質、脫毒種薯的供給。

4.2 促進馬鈴薯標準化生產

積極了解國內外銷售市場變化趨勢，掌握國內外市場對馬鈴薯的需求，及時調整馬鈴薯種植面積，提高馬鈴薯種植技術，發展專用型馬鈴薯種植，提倡馬鈴薯標準化、規范化種植，加強馬鈴薯種植技術管理，以此提高馬鈴薯質量和安全品質，旨在打造綠色馬鈴薯產業。

4.3 提高馬鈴薯產業組織化

針對馬鈴薯大面積集中上市導致增產不增收的問題，把馬鈴薯貯藏設施建設作為提升產業發展、保障企業加工、促進農民增收的一項重要舉措來抓，加強部門、鄉鎮、村社聯推，企業、協會、農戶聯動，建立馬鈴薯生產、加工、營銷企業及合作經濟組織，促進馬鈴薯產業可持續發展。

參考文獻

[1]袁繼平，胡成來，肖軍委，等.廣東冬種馬鈴薯產業存在問題及發展建議[J].廣東農業科學，2009（8）：369-370.

[2]袁照平.中國冬種馬鈴薯生產現狀及發展對策[A].中國作物學會馬鈴薯專業委員會2004年年會論文集[C].2004.

（責任編輯：趙中正）