潼南縣大棚蕹菜半旱式栽培技術

劉世勇

摘 要 大棚蕹菜半旱式栽培模式，充分滿足蕹菜喜濕耐高溫的生長特點。同時，蕹菜產量高，品質優，上市早，經濟效益好，一般情況下，產量可達8 000 kg/667 m2，經濟效益達2萬～3萬元。基于此，從選種育苗、選地建棚、整地定植、管理和采收等幾方面介紹了大棚蕹菜半旱式栽培的關鍵實用技術。

關鍵詞 大棚；蕹菜；半旱式；栽培技術

中圖分類號：S637.3 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）24-0-02

潼南縣位于重慶市西北部，屬盆地淺丘地帶，海拔300～500 m，亞熱帶季風濕潤氣候，年平均氣溫17.9 ℃，年均降雨量990 mm，過境水資源豐富，涪江、瓊江流經縣境。多年來，潼南縣堅持不懈發展蔬菜產業，打造中國西部綠色菜都，成效十分顯著。目前，潼南縣蔬菜年播種面積達近6.67萬hm2，是重慶市重要的蔬菜保供基地，“潼南蘿卜”“羅盤山生姜”等地方知名品牌已響譽全國。蕹菜在潼南縣的栽培歷史悠久，是重要的夏秋葉類蔬菜，20世紀八九十年代，一般以露地栽培為主，產量低、上市時間遲，種植效益不高。21世紀以來，逐步推廣小拱棚地膜覆蓋栽培，生產效益大幅提高。近年來，菜農通過不斷探索，在科技人員的指導下，采用大棚半旱式栽培，獲得成功，在潼南縣柏梓鎮樊家村、中渡村等蔬菜基地大面積種植，667 m2產量提高1倍，上市時間提前1個多月，每667 m2經濟效益可達2萬～3萬元，已是菜農增收致富的重要途徑之一，其關鍵栽培技術如下。

1 選種育苗

選用潼南縣地方良種藤蕹種植，該品種俗稱大藤菜，由種植戶多年選種自留，適應性強，植株匍匐生長，生長勢，分枝性極強，莖蔓肥大，淺綠色，節間約2～3 cm，葉片深綠色，表面光滑，葉呈長心臟形，長約5～6 cm，寬3 cm，葉柄長約4 cm。莖葉纖維少，質地脆嫩，正常生長期一般在3-10月，采收期長、產量高[1]。育苗可利用已建的旱地蔬菜大棚，棚內苗床按1.5 m左右開廂，施足腐熟有機肥，整平欠細，于1月底-2月上旬，取出越冬窖藏的種藤，去除腐爛病種，選擇顏色鮮黃，有萌發能力的種藤密集地平鋪在苗床上，可用木板稍微鎮壓平整，然后蓋上1 cm細土，淋足清糞水，蓋地膜保濕，用竹片起拱蓋小拱棚，蓋嚴大棚，保溫育苗；也可單建中小棚，利用電熱線專門用于蕹菜育苗。苗床管理：育苗時，可選用苗菌敵對種藤和床土消毒殺菌，預防苗期病害，并噴灑殺蟲劑防止土蠶的危害。在種藤出土后，要及時撤掉地膜；如果床面干燥，要及時噴水保持土壤濕潤，出苗返青后，要逐步揭開小拱棚膜，用清淡糞水加適量可溶性復合肥催苗，根據氣候情況對大棚溫度調節，促進蕹菜苗整齊，健壯[2]。

2 選地建棚

選背風向陽、地下水位較高，排灌良好，土壤肥沃，四周有田埂能進行水旱輪作的地塊，進行蕹菜半旱式栽培。首先，除去雜草、清潔田園，然后深翻耕，并利用晴好天氣炕土，在蕹菜定植前搭建好竹架大棚或鋼架大棚，大小和其它蔬菜塑料大棚差不多，走向一般以東西走向為佳，棚高2～2.5 m，棚內寬6～8 m，長30～40 m，選用無滴膜覆蓋。

3 整地定植

蕹菜種植的田塊和大棚四周都要開好溝，達到能灌能排的條件，一般6～8 m寬的大棚在中間開寬40 cm，深30 cm的溝，溝左右起壟，每壟中間留40 cm寬的管理通道，通道左右形成1.5 m寬的栽植帶。每667 m2可施用腐熟的有機肥3 000～4 000 kg，含氮15%、五氧化二磷15%、氧化鉀15%的三元復合肥50 kg，提前施入種植廂面作底肥，將地欠細欠勻整平。一般在2月中下旬按行距30 cm寬開較淺的定植小溝，按窩距15 cm左右栽植連種藤的蕹菜苗，栽后淋足清糞水，用竹片起拱蓋上薄膜，并閉嚴大棚膜。

4 田間管理

大棚蕹菜半旱式栽培的田間管理主要是棚內的溫度和濕度的調節，除草和施肥，病蟲害的綜合防治。

大棚蕹菜定植后，由于早春氣溫低，應蓋嚴棚內小拱棚和大棚膜，提高棚內土壤和空氣溫度，促進早生快發，及早上市，但隨著氣溫的回升，應及時通風透氣，逐漸揭去棚內小拱膜，一般6月中旬以前不嫩揭去大棚膜，但棚兩頭、四周要通風透氣，創造蕹菜適宜的生長條件，要固定好棚膜，防止大風、暴雨損毀。生長前期廂溝內只灌半溝水，增加土壤濕度，促蕹菜正常生長，4月后要長期保持大棚中部和四周溝內有水，保證蕹菜在濕熱的條件下生長，但暴雨過后要及時排水，不能使蕹菜廂面積水，以保證蕹菜根系和莖葉生長正常，7-8月的高溫季節可抽取地下水灌排，具有顯著的降溫作用。

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由于大棚蕹菜棚內氣溫高，濕度大，施肥水平高，也給雜草創造了有利的生長條件，雜草生長特別茂盛，與蕹菜爭光、爭肥，必須及早清除，否則對蕹菜產量影響很大，以前基本靠人工除草，工作量大，近年來，部分農民利用窄幅黑色地膜在行間覆蓋抑制雜草生長，有比較好的效果，值得推廣。

蕹菜生長期喜潮濕、喜溫暖、耐濕耐肥，在大棚覆蓋半旱式栽培條件下，新芽萌發和生長非常快，肥水需求量大，蕹菜定植成活后10 d左右，就要追施一次清淡糞水加速效性氮素肥料，以后每采收1次，施肥1次，一般每667 m2施氮肥5～10 kg，可對水淋施或撒施，用溝內水源澆灑蕹菜廂面，防止燒苗。

病蟲害防治，要盡量采用農業、物理、生物的防治方法，減少化學農藥使用次數進行綜合防治，確保蔬菜安全衛生、無公害。提倡水旱輪作、稻菜輪作，科學合理使用化肥，可以有效控制病源、蟲源；推廣使用太陽能頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，推廣使用高效、低毒的生物農藥防治病蟲害；關鍵時候合理使用化學農藥控制主要病蟲發生危害，病害主要是白銹病，可在發病初期選用25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液或72.2%霜霉威水劑1 000倍液噴霧，間隙10 d，連續防治2～3次控制病害流行。蕹菜生長中后期，主要防治斜紋夜蛾暴發，要在斜紋夜蛾卵孵化盛期到2齡幼蟲高峰期選用10%溴蟲腈懸浮劑1 500倍液或20%蟲酰肼懸浮劑1 000～2 500倍液噴防。

5 采收

蕹菜大棚覆蓋半旱式栽培，由于溫度，水肥條件好，生長迅速，比一般露地菜提前1～2月上市，一般可在3月下旬開始陸續采收上市，出售種苗或鮮菜，此時蕹菜是最好的時鮮葉類蔬菜，售價高，經濟效益高，可在苗長25 cm左右采收，4月后，一般在藤菜長到30～40 cm采收，前期注意在莖基部留2～3個節芽，使其多生快發，促進后期產量，中后期采收用工多，要做到勤采勤收，并注意施肥和病蟲害防治安全間隙期，才能保證蕹菜品質和安全。

參考文獻

[1]屈小江，唐明全.成都大棚蕹菜高效栽培技術[J].蔬菜，2015（4）：45-46.

[2]吳仁鋒，楊紹麗.蕹菜白銹病的識別與防治[J].長江蔬菜，2012（5）：46-48，59.

（責任編輯：趙中正）