基于扎根理論的旅游本科職業院校教師教學能力研究

馮賢賢等

【摘要】本文基于扎根理論，運用三級編碼的方法，對收集到訪談資料進行了科學嚴謹的分析處理，提取了重要概念和范疇，最終提煉出旅游本科職業院校的教師教學能力。這些能力包括基本素養、核心教學能力、拓展教學能力。其中基本素養包括師德素養、仁愛素養、行為素養、語言素養、心理素養、學習素養、表演素養等方面；核心教學能力包括專業教學能力（核心專業知識的積累、輔助教育知識的積累、教學資源整合能力、教學設計與實施能力、教學內容駕馭能力、教學組織與監控能力以及教學評估和修正能力）、實踐教學能力（市場洞察力、實踐經驗、企業鍛煉）、科研教學能力（科學研究能力、科技創新能力和教學創新能力）；拓展教學能力包括科學創造能力、成果轉化能力和服務地方經濟能力等。

【關鍵詞】：旅游；本科職業院校；教師；教學能力；扎根理論

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2015.04.011

2014年5月，《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》提出引導一部分普通本科高等學校向應用技術類高等學校轉型，重點舉辦本科職業教育。這一政策為我國旅游類本科院校的未來發展指明了方向。在此政策下，《決定》還提出，通過提高職業院校教師素質，建設“雙師型”教師隊伍，來提高職業教育人才培養質量，其中教師教學能力提升是關鍵環節。在此背景下，我們有必要對我國旅游本科職業院校教師的總體教學能力進行梳理和提煉，從而為教師培訓，教師素質提升提供參考。

一、教師教學能力研究現狀

（一）國外研究現狀

國外關于教師教學能力理論模型的早期研究多是根據環境提出適合一定教師群體的構成要素分析。 Kathleen S.S & Ronald D.S研究認為：教學能力由學術技能、計劃技能、管理技能、表達和交流技能、評估和反饋技能、人際交往技能六個維度組成。Molenaar W.M等在總結相關研究的基礎上提出了教學能力的三維結構：能力構成維度（態度、知識、技能），組織級別維度（微觀教學力、中觀協調力和宏觀領導力），教學領域維度（開發、組織、實施、指導、評價、評估）[ ]。Morais A. M， Neves I. P， Afonso M.提出教師的角色包括：1）作為教師的人； 2） 內容知識專家； 3） 學習進程控制者； 4） 組織者； 5） 終身學習者等五個維度[ ]。荷蘭學者Hoogveld A W. M， Paas F，Jochems W. M. G.認為，應建立連續的職業發展參照標準，通過CBE進修計劃為荷蘭學者提供持續發展的平臺，CBE旨在使受訓者成為成功的教育設計師，其中，系統分析能力是最重要的訓練能力[ ]。Hopkins D，Stern D.在對10個國家進行的關于最重要教師品質的調查研究中發現：高品質教師所具備的關鍵特征包括職業承諾、對學生的愛、掌握學科教學法、多種教學模式、與同事合作和反思[ ]。

（二）國內研究現狀

我國關于教師教學能力的研究始自20世紀80年代中期，2000年之后隨著高校擴招政策的實行，師資隊伍建設成為高校面臨的重大問題，關于高校教師的教學能力構成和提升問題也成為研究熱點。其中申繼亮、王凱榮（2000）從教學實際出發，將教學能力分為智力基礎（一般因素）、一般教學能力（特殊因素中的一般因素）和具體學科教學能力（特殊因素）[ ]。朱欣欣（2004）認為教學能力包括：教學設計、組織和研究能力[ ]。秦小智（2006）則分別從教育學、心理學和社會學的角度分析了大學教師教學能力的構成。教育學角度的觀點與朱欣欣的觀點相同；心理學角度，他認為教學能力包括教學認知、教學操作和教學監控能力；社會學角度，他認為教學能力包括：促進班級集體參與、和睦相處的能力，喚起學生興趣、刺激其投入學習和做出反應的能力，教師繼續自我教育能力以及適應社會變化的實際能力[ ]。余承海、姚本（2005）從教師的分析性思維、批判性思維、創造性思維和實踐性思維四個智力基礎角度出發，提出教學能力主要包括完善的知識結構及知識更新能力、駕馭學科內容的能力、學術研究的能力、培養學生終身學習的能力、哲學思辨能力、熟練地操作計算機能力、有效獲取外文資料及較高的閱讀理解能力[ ]。張忠華，李婷婷（2013）提出教師的教學能力結構主要包括：對教學內容的理解、轉化與表達能力；教學方法手段和媒體的選用能力；教學諸要素的整合與設計能力；教學組織與溝通能力；調動學生學習積極主動性的能力；教學評價與反思能力；教學研究能力和教學創新能力[ ]。而其中針對旅游本科職業院校教師教學能力的研究相對薄弱。只有楊喜鵬、徐曉丹（2012）從新升本科高校旅游管理專業教師教學能力要求入手，對提升教學能力的途徑進行了初步的探討[ ]。

二、研究的方法與數據來源

（一）研究方法

關于旅游本科職業院校教師教學能力的研究，本文借鑒了社會學中常用的質性資料分析方法——扎根理論研究法。它是由美國芝加哥大學的格拉斯和哥倫比亞大學的斯特勞斯兩位學者共同提出來的一種重要研究方法。它作為一種探索性研究方法，被廣泛地用于對訪談資料的分析過程中。

該方法的本質是一種定性研究方法，它一般通過運用系統化的程序，針對某一現象來進行歸納式地推導[ ]。研究人員在開始研究之前一般不提出任何理論假設，而是直接從實驗（實踐）觀察中進行，從訪談資料中歸納出相關的概念，然后上升到系統的理論。因此，扎根理論研究法特別適合于對訪談資料的收集和分析過程，在這一過程中，既包含演繹法又包含歸納法[ ]。而且，資料的收集與

分析是同時進行的、循環連續。該方法的研究步驟如圖1。

扎根理論應用中，最重要的環節是對訪談資料進行逐級的文本編碼分析，包括三個等級的編碼[ ]：

（1）開放式編碼，也稱作開放式登錄

（2）主軸編碼，也稱作關聯式登錄endprint

（3）選擇式編碼，也稱核心式登錄

在研究過程中采用持續比較的分析思路，不斷提煉和修正概念，直至達到理論飽和[ ]。本文運用這一探索性研究技術，通過對訪談中收集到的文本資料進行三級編碼步驟來構建旅游本科職業院校教師教學能力的構成模型。

（二）研究設計及資料來源

1.研究設計

按照扎根理論的研究流程，研究過程中我們首先與從事高等教育研究、高等教育管理以及旅游行業的專家進行交流與探討，形成初步的研究訪談思路，隨后通過對相關文獻的整理，設計出研究訪談提綱，形成預訪談提綱，并在實際訪談中，通過與被訪談者的預先交流，對預訪談提綱進行微調，形成了最終的訪談提綱[ ]。最后采用深度訪談和參與觀察的方式收集資料。在訪談的過程中，以引導的方式請訪談者在話題范圍內自由回答，以一種自然的方式呈現他們對相關問題的感受和觀點。

2. 訪談對象和資料來源

考慮到定性研究要求受訪者對本文所提出的問題要有一定的理解和認識，我們選擇的被訪談者基于以下兩個原則：第一，被訪談者都是旅游本科職業院校從事一線教學的教師。第二，被訪談者都具有豐富的旅游相關專業教學或管理經驗，并進行過相關研究。為使挑選的受訪對象有權威性，以保證樣本組合的全面性，拓展模型的效度，通過一系列的前期篩選，采用隨機抽樣的方法，結合理論飽和的準則，最終正式接受訪談的有效被試為36人，每次訪談的持續時間均要求在40分鐘以上，從而實現對被訪談者的深入訪談。

三、范疇提煉與模型構建

（一）文本編碼分析

1.開放性編碼

在開放性編碼過程中首先對收集的原始訪談資料進行逐字逐句的編碼、標簽和錄入，分析訪談材料本身所呈現的屬性，按照扎根理論“契合和相關”的標準逐級縮編，用概念和范疇來正確反映資料內容[ ]。在資料整理過程中，為了減少研究者個人偏好對研究結果的影響，盡量使用受訪者的原話作為標簽從中提取初始概念。在此次階段的初始編碼過程中，編碼中的號碼依照順序依次排列，并在數字前加上OC（open coding）進行標注，見表1。

初步壓縮概念，提煉形成23個范疇：師德素養、仁愛素養、行為素養、語言素養、心理素養、學習素養、表演素養、核心專業知識積累、輔助教學知識積累、教學資源整合能力、課程設計與實施能力、教學內容駕馭能力、教學組織與監控能力、教學評估與修正能力、市場需求洞察力、實踐經驗、企業鍛煉、科研能力、科技創新、教學創新、科學創造、成果轉化、服務地方經濟。

這23個范疇是教學從業教師和管理者認為的重要教學能力。統計36位受訪者對23個范疇的關注情況，36人提及“師德素養”；35人提及“語言素養”；35人提及“行為素養”；30人提及“仁愛素養”；28人提及“心理素養”；36人提及“學習素養”；28人提及“表演素養”；36人提及“核心專業知識積累”；29人提及“輔助教學知識積累”；35人提及“教學資源整合能力”；35人提及“課程設計與實施能力”；36人提及“教學內容駕馭能力”；34人提及“教學組織與監控能力”；33人提及“教學評估與修正能力”；28人提及“市場洞察力”；36人提及“實踐經驗”；35人提及“企業鍛煉”；35人提及“科研能力”；28人提及“科技創新”；28人提及“教學創新”；25人提及“科學創造”；25人提及“成果轉化”；26人提及“服務地方經濟”。

2. 主軸編碼

主軸編碼是將開放性編碼進行連續不斷地比較，再加以合并和類聚，使其更加具有指向性、理論性，并發展和建立概念類屬之間各種聯系的過程。本文根據不同類屬在概念層次上的相互聯系和邏輯次序對其進行歸類，通過進一步分析和總結，提取了“基本素養”、“專業教學能力”、“實踐教學能力”、“教學科研能力” 、“拓展教學能力”5個主范疇，見表2。

3.選擇性編碼

核心編碼是研究者最終處理提煉數據的編碼，它建立在對前兩步范疇形成較為明確認識的基礎上。將核心范疇與其他范疇逐步加深比較，將范疇更加具體化、精細化，并用模型把相關范疇整合起來，從而構建理論。在此過程中，對概念再次進行提升，由此，可提取基本素養、核心教學能力、拓展教學能力等范疇，構建旅游本科職業院校教師教學能力的構成模型，見圖2。

（二）研究結論

根據以往學者的研究成果，結合本次的訪談資料分析，我們發現旅游本科職業院校教師的教學能力主要包括基本素養、核心教學能力和拓展教學能力三大類。

基本素養包括師德素養、仁愛素養、行為素養、語言素養、心理素養、學習素養、表演素養等方面。這些基本素質既是從事教師職業需要具備的基本素質，也是教師樹立自身形象，提高師生溝通關系，吸引學生注意力的重要條件。師德素養表現為教師應該具備的職業道德，所謂學高為師，身正為范，一個教師的道德素養是其成為一個合格教師的首要條件。2014年10月教育部發布了“高校教師師德禁行行為紅七條”更是為高校教師的師德建設敲響了警鐘[ ]。仁愛素養是習近平總書記提出的 “好老師的四大標準”之一，好老師要尊重、理解、包容每一個學生，善于發現每一個學生的優點，鼓勵他們成長成才[ ]。行為素質主要表現為教師的行為舉止要規范得體，要時刻注意為學生做好榜樣。語言素養主要表現為教師的語言表達要有感染力，有親和力，能夠吸引學生的注意力。心理素養表現為教師要有良好的承壓和抗挫能力，能為學生排憂解難。學習素養表現為一個教師要具備持續的學習能力，孜孜不倦，追求真知灼見。表演素養表現為一個教師通過獨特的教學風格，幽默風趣、自成一體的展示技巧，把知識和技能輕松自然的傳授給學生。

核心教學能力包括專業教學能力、實踐教學能力、教學科研能力，他們是教師職業持續發展的核心，也是一個旅游本科教師需要不夠提升的職業能力。專業教學能力包括核心專業知識的積累、輔助教育知識的積累、教學資源整合能力、教學設計與實施能力、教學內容駕馭能力、教學組織與監控能力以及教學評估與修正能力。這些能力需要教師在教學實踐中不斷積淀，并且根據每個教師的授課內容和授課年限的不同，會表現出很大的差異性。青年教師普遍反映自己在新入職的3-5年內都需要不斷提升這些能力。實踐教學能力包括市場洞察力、實踐經驗、企業鍛煉等集合而成的能力。它們是旅游本科院校的特色，旅游產業的實踐性特點決定了我們的教師必須具備豐富的實踐知識和技能，才能成為一名出色的旅游本科教師。教學科研能力包括科學研究能力、科技創新能力和教學創新能力。這些能力是由教師的職業特性決定的，教師需要在教學和工作實踐中不斷深究事物發展的規律，并在實踐中檢驗這些規律，進而應用推廣。

拓展教學能力包括科學創造能力、成果轉化能力和服務地方經濟的能力。旅游本科院校一般都具有自身獨特的辦學定位，推行產教融合、校企合作的辦學模式，他們在促進地方經濟發展和改善企業經營實踐中發揮著重要作用，雙方都希望在協同創新中共同推動科研成果轉化和科學創造。國家提出的“2011協同創新中心”計劃，更是為高校、企業和地方政府的合作提供了很好的平臺。因此旅游本科職業院校教師對拓展教學能力方面的要求也越來越高，他們希望通過校校合作、校企合作、校地合作和國際合作等方式，不斷提升拓展教學能力，從而帶動專業核心教學能力的發展，形成良性互動。

通過我們的訪談資料發現，旅游本科職業院校的教師對自身應該具備的能力相對比較明確，并且對于自身不足的能力也有比較清晰的認識。多數教師認為自身在實踐教學能力、教學科研能力和拓展教學能力方面需要提升，特別是對于青年教師，他們需要在短期內提高這些能力，來適應企業和社會對旅游新型本科人才的需求。因此建議學校和合作企業要多創造條件為青年教師提供學習和交流的機會和平臺，同時建議學校要把更多的企業引進來，共同合作培養師資力量，并在合作的過程中提高教師科研成果的轉化率。

四、結束語

隨著國家對本科職業教育發展的重視和資金扶持，一部分普通旅游本科高等學校正在積極轉型發展本科職業教育。這其中對教師的教學能力要求也要越來越高，并且會隨著我國旅游經濟的蓬勃發展，新的職業需求也在不斷涌現。因此我們的研究一定要結合旅游本科職業院校的發展做好持續性研究。同時由于本文的訪談對象主要是來自旅游本科院校，他們的觀點主要是從自身出發，自我反思得到的結果，相對比較局限。對于作為受眾方的學生群體，本文沒有納入訪談對象，也沒有征求他們的意見，這是本文需要進一步研究的地方。此外，隨著本科職業院校校、校企、校地和國際合作的深入，旅游企業方和社會各界對教師的教學能力也會提出新的要求，這也是我們在下一步的研究中需要特別關注的方向。

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