產能下降供應趨緊，生豬市場迎來反轉

今年春季以來，由于去產能化加速，生豬存欄量持續減少，豬價觸底反彈后一直震蕩前行；6月份至今，全國生豬市場供求形勢更加緊張，導致豬價在消費淡季快速逆勢上揚。目前，全國大部分地區的生豬收購價格達到每千克16元以上，有的地方甚至已經突破17元。

業內人士分析認為，經過三年多的調整，目前全國生豬飼養量和能繁母豬存欄量已處于歷史較低位，由于去產能化充分，將導致生豬供應量整體趨緊，“豬價上漲”有望成為2015年的主基調；在經歷史上最嚴重、最長時間的虧損期后，生豬養殖行業的景氣度或將迎來反轉。

一、豬價淡季逆襲，步入上升周期

豬肉是我國民眾最為喜愛的肉類之一，每年清明、端午、中秋、國慶、元旦、春節等傳統節日成為肉類消費的集中時節，致使以往的生豬價格幾乎在每個年度內都會出現“兩頭高、中間低”的格局；同時，我國的生豬市場也有長期以來形成的兩、三年一輪回的循環往復的“豬周期”波動；但近年來，由于生豬產能盲目擴張，加之市場環境發生變化，導致生豬行情持續低迷，使長期以來形成的市場格局被明顯打破，“豬周期”也隨之出現新的特點，淡季不淡、旺季不旺反成為常態。

如去年冬季至今年春節期間的消費旺季，生豬和豬肉價格卻旺季不旺，不漲反跌，而節后的3月份，本是消費淡季卻觸底反彈，4月份一直維持震蕩上揚態勢，而“五一”過后，豬價不但沒有回落，反而加速上漲；進入6月份后，全國活豬、仔豬、豬肉價格更是“全線飄紅”，在傳統的消費淡季里逆勢上揚，終于邁入姍姍來遲的新一輪上升周期。

據搜豬網監測數據顯示，截至今年6月末，全國生豬、仔豬和豬肉價格已分別連續15周、20周和14周回升。6月末全國瘦肉型生豬出欄價達15.85元/千克，同比去年上漲24.61%。進入7月后，豬價漲勢更為兇猛，目前，全國大部分地區豬價達16元/千克，北方部分地區已沖破17元/千克。

業內人士表示，近期豬價觸底反彈、逆勢上揚，雖然從總體上看目前生豬養殖還處于略虧或小幅贏利狀態，但預示著從2011年開始的這輪“豬周期”的真正結束。在經歷了15年來最嚴重、最長時間的虧損期后，國內養豬業終于迎來了盼望已久的周期性轉折，正式步入新一輪上行通道。

二、去產能化充分，利好豬價上行

業內人士認為，經過三年多的生豬行情低價震蕩和市場洗牌，目前全國生豬飼養量和能繁母豬存欄量已處于歷史較低位，由于去產能化充分，導致生豬供應量趨緊，是利好此輪豬價上行的主要因素。此外，環保壓力加大，生產成本增加，養殖戶惜售，部分地區出現“收豬難”，導致局部地區豬價強勢上漲，從而帶動了豬價的整體快速反彈。

1. 生豬存欄量和能繁母豬存欄量均創歷史新低

統計數據表明，2011年生豬價格達到歷史高點后，刺激養殖戶大量補欄，導致能繁母豬存欄量大幅上升，到2012年底達到高峰的5078萬頭。能繁母豬的增加，導致生豬存欄量居高不下，市場供大于求，必然拉低豬價。而豬市長時間低迷不振，造成養豬業嚴重虧損，難以為繼，散戶大量退出，去產能化加速，使生豬存欄和能繁母豬存欄量不斷下滑，從而造成豬源逐漸緊缺。

農業部監測數據顯示，截止2015年4月末，全國生豬存欄已從2013年11月4.6856億頭的高點，下降至3.8692億頭，下降幅度達到17.4%。能繁母豬存欄3971萬頭，與去年同期相比下降14.9%，已跌破4000萬頭大關，處于歷史最低水平。能繁母豬的大量淘汰，勢必影響仔豬的市場供應，拉動終端豬價不斷上升。

2. 消費需求不振，豬肉供應下降

國家統計局公布的數據顯示，2015年第一季度全國豬肉產量為1557萬噸，同比下降3.1%；農業部統計數據顯示，2015年1 ～ 4月份，我國規模以上生豬定點屠宰企業生豬屠宰量累計7401萬頭，同比減少7.7%，其中3、4月份屠宰量同比減幅均在19%以上。因此，盡管二季度是豬肉的消費淡季，但供應量的顯著下降，使得豬價走勢與往年顯著不同，這也是導致4月中旬以來，隨著第二輪上漲行情啟動，豬價加速上漲的動力所在。

3. 生產成本提高，支持豬價繼續反彈

目前，在生豬主要生產成本中，仔豬和玉米價格均出現了上漲。據了解，受能繁母豬存欄量持續下降影響，今年以來仔豬供應偏緊，仔豬價格自2月底以來已連續回升，到6月初全國仔豬平均價格達到26.95元/千克，與今年1月相比上漲54.4%。6月末母豬價格已達1700元/頭，比年初上漲兩百多元。綜合生產成本的提高以及今年部分地區養殖與交通運輸受到大雨影響，加速了豬價的上漲之勢。

三、行業景氣提升，仍需積極應對

業界人士指出，能繁母豬存欄量決定著豬價的未來走勢。整體來看，由于當前能繁母豬下降，仔豬補欄不足，后期育肥豬供應趨緊局面將更為明顯，因此，2015年后市豬價上行的趨勢已逐漸明朗化，生豬養殖業景氣度提升已成為大概率事件。不過，鑒于當今豬業生產方式與市場消費環境已發生變化，現在已不能完全用老眼光來預判新市場，養殖者更不能對后市過于樂觀而盲目跟風，豪賭后市。

從生豬供應來看，由于當前能繁母豬存欄量遠低于農業部“4800萬頭”的預警線，加之，生豬養殖需要一定的周期，這就決定了未來一段時期內生豬市場供應仍將不足；而豬源緊張豬價上漲，又會刺激養殖戶的補欄熱情，但因經歷史上最嚴重、最長時間的虧損期后，養殖戶產生的觀望情緒濃厚，預計2015年后半年補欄恢復較為緩慢，因此，后半年出欄仍會處于較低水平，生豬供應量短期內并不會快速放大；從生產成本來看，未來仔豬和玉米價格都還有上漲預期，將會進一步推高生產成本，從而有利于支撐豬價的進一步上行。

但需要注意的是，下半年仍然存在市場消費動力不足、豬肉進口增加等不利因素。去年以來餐飲業對豬肉的需求一蹶不振，生豬市場依然會受到掣肘。近期食品企業反饋的信息表明，當前雖然豬價上漲，但豬肉走貨仍顯暗淡，豬肉價格反彈乏力，且隨著夏季高溫季節到來，已進入季節性消費淡季，因此預計7、8月份豬價上漲幅度會有所放緩，部分地區或將重新進入震蕩調整階段；9月后隨著中秋、國慶節的相繼到來，豬價將會不斷上躥；四季度進入豬肉傳統消費旺季后，在元旦、春節市場消費高峰的強勁拉動下，豬價仍將延續上漲行情。

不過，談到具體能夠漲到的價位，不少市場人士頗有擔憂。據分析，雖然今年“豬價上漲”將成為主基調，但本輪價位漲幅也不會太高。因為，近年來豬業生產方式已經發生變化，進而使“豬周期”也出現了一些新的特點。比如，雖然目前很大一部分散戶退出了市場，導致能繁母豬基數很低，但由于近年來規?；潭炔粩嗵嵘?，大中型規?；i場已經成為行業主流，依然保持著較為強勁的生產后勁，加之，業外大佬跨界養豬跟進速度較快，補市能力充分，將使生產周期大大縮短，相信經過一定時間后生豬供應能力將逐漸趨于穩定。因此，養殖者不能對后市過于樂觀而導致誤判。

作為一項“安天下”產業，今天的養豬業正步入從傳統向現代推進的轉型發展階段。資本、技術、政策、消費四種力量正在改造甚至顛覆著養豬業，今后養豬將越來越難……但古老的養豬業注定會是一個不老的產業。俗話說：“貴時莫趕，賤時莫懶”。豬價高的時候莫去追趕，盲目地擴大養殖量；豬價低的時候莫偷懶，該養的還是要養，不要失去信心，堅持就是勝利。為此，筆者建議養殖戶，切不可因為豬價上漲就得意忘形，盲目跟風，豪賭后市。面對當前反彈行情，應理性行之，只有合理安排生產，提高技術水平，保證豬群健康，努力規避風險，才能抓住市場機遇，提高養殖收益。

作者簡介：劉國信，獸醫師，主要從事動物防疫、檢疫等工作以及無公害養殖與疾病防治研究。曾被授予“山西省青年星火帶頭人”光榮稱號；被山西省農業廳評為“山西省十大動檢技術標兵”。聯系地址：山西省陽城縣畜牧局 郵編：048100。