紹興市越城區菜稻輪作現狀及發展建議

潘一峰

摘要 介紹紹興市越城區菜稻輪作的現狀，指出其采取的主要做法，分析當前存在的問題，結合生產實踐，提出發展對策，以促進當地菜稻輪作技術的發展。

關鍵詞 菜稻；輪作現狀；發展建議；浙江紹興；越城區

中圖分類號 S511；S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）14-0047-02

菜稻輪作模式既穩定糧食生產，又發展蔬菜生產，有著較高的經濟效益和社會效益；推廣應用菜稻輪作模式可較好地解決菜稻爭地的矛盾，穩定糧食播種面積，提高土地利用率；實行稻菜水旱輪作，可減少菜田的病蟲草害，防止大棚內土壤次生鹽漬化，改善土壤理化性質，可實現菜稻雙高產雙優質。菜稻輪作是浙江省農作制度創新的重點內容，受到高度重視，浙江省農業廳推廣中心連續2年召開全省菜稻輪作現場會，力促菜稻輪作模式在全省各地推廣。

1 越城區菜稻輪作現狀

根據統計分析，全區菜稻輪作規模為146.7 hm2，約占全區蔬菜播種面積的2.2%，發展潛力大。其中，大棚蔬菜—水稻輪作46.7 hm2，露地蔬菜—水稻輪作66.7 hm2，西甜瓜—水稻輪作33.3 hm2，分別占菜稻輪作面積的32%、45%和23%。

1.1 大棚蔬菜—水稻輪作

全區有46.7 hm2，主要模式類型如下：①大棚瓠瓜—水稻輪作。瓠瓜12月中下旬播種，2月上旬定植，3—5月采收，產量60 t/hm2，產值18萬元/hm2；水稻5月中旬播種，6月中旬移栽，11月下旬收割，產量8 250 kg/hm2，產值2.85萬元/hm2。合計產值20.85萬元/hm2。②大棚芹菜—大棚芹菜—晚稻輪作。第1茬芹菜11月底播種，12月底移栽，2月初收獲，產量31.5 t/hm2，產值10.35萬元/hm2；第2茬芹菜3月初播種，4月初移栽，5月中旬收獲，產量24 t/hm2，產值6.3萬元/hm2；晚稻6月初播種，11月底收割，產量7 950 kg/hm2，產值27 825元/hm2。合計產值194 325元/hm2。③大棚辣椒—晚稻輪作。辣椒11月中旬播種，1月下旬定植，4月下旬至5月底采收，產量37.5 t/hm2，產值22.5萬元/hm2；水稻5月中旬播種，6月中旬移栽，11月下旬收割，產量8 250 kg/hm2，產值2.85萬元/hm2。合計產值25.35萬元/hm2。④大棚茄子—晚稻輪作。茄子10月播種，12月定植，3月初采收，產量48 t/hm2，產值27萬元/hm2；水稻5月中旬播種，6月中旬移栽，11月下旬收割，產量8 250 kg/hm2，產值2.85萬元/hm2。合計產值29.85萬元/hm2。

1.2 露地蔬菜—水稻輪作

全區有66.7 hm2，面積最大。主要模式類型有冬季蔬菜（包心菜、芹菜、菠菜、萵苣、青菜、蘿卜、馬鈴薯、高菜等）—水稻輪作，冬季蔬菜一般9—10月播種，1—3月采收。水稻5月上旬播種，9月中旬收割。

1.3 西甜瓜—水稻輪作

全區共33.3 hm2，主要模式類型如下：①露地西瓜—水稻輪作。西瓜3月中旬種植，6—7月采收，產量33 t/hm2，產值5.25萬元/hm2；水稻6月中下旬播種，7月底前移栽，12月上旬收割，產量7 650 kg/hm2，產值2.7萬元/hm2。合計產值7.95萬元/hm2。水稻或隔年輪作。②大棚西瓜—水稻輪作。西瓜1月初播種，2月下旬定植，4月下旬至6月上旬采收，產量75 t/hm2，產值約18萬元/hm2；水稻5月中旬播種，6月中旬移栽，11月底收割，產量7 950 kg/hm2，產值27 750元/hm2。合計產值207 750元/hm2。水稻或隔年輪作。

2 主要經驗做法

2014年按照省農作制度創新示范點創建要求，越城區建立“大棚蔬菜水稻輪作模式”省級示范點，該項目由紹興綠味農業發展有限公司實施，示范點地址位于紹興市越城區陶堰鎮茅洋村，示范面積20 hm2。

2014年示范點瓜類平均產量60 t/hm2，水稻平均產量7 575 kg/hm2；蔬菜產值達15.6萬元/hm2，水稻平均26 025元/hm2，合計產值為182 025元/hm2。通過水旱輪作，減輕了大棚蔬菜連作障礙，減少病蟲害發生，同時充分利用肥料，大幅降低水稻化肥用量，提高了農作物產量。通過媒體宣傳，結合技術培訓班和現場會等形式，在全市范圍內示范推廣菜稻輪作模式，2014年輻射推廣面積446.7 hm2。

3 存在的問題

3.1 菜稻輪作區域、面積難以穩定

隨著城市化進程的不斷推進，當地城郊型蔬菜基地面臨土地被征用的風險，蔬菜面積難以增加，從近年來全區蔬菜播種面積的數據來看，蔬菜規模出現了緩慢減少的趨勢[1]。隨著用地指標緊縮，農用土地流轉難度不斷增加，新建規模型蔬菜基地的機會越來越少。道路規劃建設占用蔬菜用地，水果、花卉、水產等產業發展在勞動力成本方面相比蔬菜產業優勢較大，很多蔬菜用地紛紛改種水果、花卉或開挖蝦塘、魚塘。蔬菜種植面積減少，勢必影響菜稻輪作的推廣應用。

3.2 單家單戶經營方式不利于整片菜稻輪作

設施蔬菜種植是勞動密集型產業，蔬菜的種植管理技術要求較高，工序不固定且較為復雜，目前來看，單家單戶承包大棚種植蔬菜的產出和效益最高。而通過公司化運營，雇傭勞動力生產蔬菜的模式往往因為人工成本高、工作效率相對較低等原因出現虧損。目前，很多農業企業轉變經營方式，更多地將土地承包給農戶自由種植，基地管理能力明顯弱化。在設施蔬菜基地，水稻灌水作業會影響到旁邊蔬菜生長，菜稻輪作必須整片推進，這就需要合作社或公司牽頭出面，統一安排部署[2]。但在單家單戶為主的經營模式下，合作社或公司如何與農戶協調將是設施蔬菜基地實現菜稻輪作的一項重點工作，也是難點工作。

3.3 菜稻輪作機械化水平較低

機械化生產是農業的發展趨勢，目前在水稻上，機械化應用水平不斷提高，正朝全程機械化生產不斷邁進。然而，蔬菜生產因為種類多，田間管理作業復雜，大型機械難以在棚內操作等因素，設施蔬菜機械化水平十分滯后。盡管國內外市場上針對一種或一類蔬菜播種、育苗、移栽、肥水管理、采收等環節存在各式各樣的新型農機設備，但普遍存在價格較高、維修不便等問題，影響蔬菜生產機械化發展。調研中發現，農戶傳統觀念較重，對新型農機信心不大。而有意向菜稻輪作的蔬菜基地或農戶缺乏可在6 m大棚內使用且操作方便的小型水稻收割機[3-4]。

4 發展建議

4.1 加強政府引導，建立穩定投入機制

應把菜稻輪作作為一項重要的民生工程來抓，各級政府及有關部門需高度重視。政府應建立穩定的投入機制，加大政策扶持，支持推廣應用菜稻輪作種植新模式，鼓勵合作社、農業企業、大戶季節性流轉大棚種植水稻，對設施蔬菜后茬輪作水稻額外給予種糧補貼。建議對購置小型水稻收割機（用于大棚內收割），在中央、省直補基礎上，市區財政追加補貼。

4.2 建立示范基地，示范應用新型農機

抓好示范基地建設，是推廣農業新技術的有效方法，依托省循環農業農作制度創新等項目，結合區現有基礎，建立菜稻輪作示范點。針對生產實際，積極引進、示范適用于大棚內作業的小型翻耕旋耕機械、插秧機械和收割機械等農業機械，努力降低菜稻輪作的人工成本。

4.3 加強技術攻關，加大宣傳指導力度

菜稻輪作模式既要考慮不耽誤主栽作物的農時和農事操作，又要考慮省工節本具有一定的生產效益，對水稻季的品種選擇和茬口銜接是關鍵。通過蹲點辦方、技術培訓、召開現場會、現場指導等多種形式，擴大宣傳，促進菜稻輪作模式及配套技術的推廣與普及。

5 參考文獻

[1] 黃孟西，韋放，羅加松，等.菜稻輪作田水稻免耕稀植栽培技術[J].廣西農學報，2009（4）：38-39.

[2] 王桂樓，徐繼梅，史紀鎖.兩種菜稻輪作種植模式介紹[J].現代農業，2007（5）：25.

[3] 陳益君.菜稻輪作可持續循環發展技術探究[J].現代農業科技，2009（22）：79.

[4] 陳志榮，陳義.糧菜復種輪作高產栽培模式[J].四川農業科技，2008（7）：31.