我國高粱機(jī)械化發(fā)展前景及配套栽培技術(shù)研究

李慧明等

摘要 高粱是人類栽培的重要谷物之一。我國從20 世紀(jì)90 年代后，農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)入了以市場(chǎng)為主導(dǎo)的發(fā)展階段，發(fā)展很不平衡，目前高粱生產(chǎn)還是主要靠人工完成。國際市場(chǎng)上，高粱需求量很大，國內(nèi)酒用高粱需求量增加，高粱生產(chǎn)有著很好的前景。實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化需要的2個(gè)條件是種子和農(nóng)業(yè)機(jī)械，從而推進(jìn)高粱生產(chǎn)機(jī)械化的進(jìn)程。

關(guān)鍵詞 高粱；機(jī)械化；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S514；S23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）14-0045-02

Sorghum Mechanization Development Prospect and Corresponding Cultivation Techniques in China

LI Hui-ming 1 LI Xia 2 PING Jun-ai 1 * DU Zhi-hong 1 ZHANG Fu-yao 1

（1 Sorghum Institute，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Jinzhong Shanxi 030600； 2 Seed Management station，Department of Agriculture of Shanxi Province）

Abstract Sorghum is one of the most important cereal in human cultivation.Agricultural mechanization entered a market development stage In China in the 20th century 90s，but development was not in balance.At present，Sorghum production was still mainly rely on manual.Sorghum had great demand in the international market，the wine sorghum requirement was increasing in domastic.Sorghum production had a better prospect.Seed and agricultural machinery were two important elements to achiving the target of Sorghum production mechanization，so as to promote the progress of sorghum production mechanization.

Key words sorghum；mechanization；cultivation techniques

高粱作為重要的谷物之一，在世界五大洲48個(gè)國家的熱帶干旱和半干旱地區(qū)種植，寒帶、溫帶也有種植。由于高粱耐干旱，耐瘠薄，抗逆性強(qiáng)，在氣候惡劣、條件差的地方也能生長，因此，高粱在人類的發(fā)展歷程中占有重要作用，被稱為 “生命之谷” “救命之谷”。至今，高粱在非洲大陸、印度等國家地區(qū)，仍是重要的糧食作物。目前，全世界年種植高粱約4 400萬hm2，僅次于小麥、水稻、玉米，列第4位。全球高粱種植面積逐漸下降，單位面積產(chǎn)量增加，總產(chǎn)稍有提高，近2年種植面積有增加的趨勢(shì)。我國年種植高粱150萬hm2，產(chǎn)量低于4 500 kg/hm2，居世界中上等水平。高粱生產(chǎn)條件已由過去主要在平肥地種植，現(xiàn)在逐漸向半干旱、干旱、鹽堿、瘠薄地區(qū)發(fā)展，由食用轉(zhuǎn)為釀酒等多種用途，由以糧食收益轉(zhuǎn)為綜合利用的收益上來[1-2]。我國從20 世紀(jì)90 年代后，農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)入了以市場(chǎng)為主導(dǎo)的發(fā)展階段，發(fā)展很不平衡，目前高粱生產(chǎn)還是主要靠人工完成。國際市場(chǎng)上，高粱需求量很大，國內(nèi)酒用高粱需求量增加，高粱生產(chǎn)有著很好的前景。實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化需要的2個(gè)條件是種子和農(nóng)業(yè)機(jī)械，從而推進(jìn)高粱生產(chǎn)機(jī)械化的進(jìn)程。

1 國內(nèi)外機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 發(fā)達(dá)國家機(jī)械化發(fā)展概況

20世紀(jì)40—60年代美、歐、日等發(fā)達(dá)國家實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化。在美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，其70%的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率增長來源于農(nóng)業(yè)機(jī)械化。2000年，美國工程院指出，農(nóng)業(yè)機(jī)械化是20世紀(jì)對(duì)人類社會(huì)生活影響最大的20項(xiàng)工程技術(shù)之一，可見美國乃至世界農(nóng)業(yè)受機(jī)械化影響非常明顯。目前，美國農(nóng)業(yè)人口、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者分別占總?cè)丝诘?.20%、1.00%，平均每個(gè)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力負(fù)擔(dān)人口達(dá)128人；法國農(nóng)業(yè)人口、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者分別占總?cè)丝诘?.20%、1.40%，平均每個(gè)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力負(fù)擔(dān)耕地面積21 hm2。農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度不斷提高，農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)迅速發(fā)展，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者比例不斷下降，將更多的人從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中解放出來，從事社會(huì)其他工作，推動(dòng)其他行業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、其他行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

1.2 我國機(jī)械化進(jìn)展情況

我國從20世紀(jì)90年代后，農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展以市場(chǎng)為主導(dǎo)。2004年，《農(nóng)業(yè)機(jī)械化促進(jìn)法》頒布實(shí)施，為農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展提供了良好的發(fā)展環(huán)境，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織購置和使用農(nóng)業(yè)機(jī)械的積極性，推動(dòng)新機(jī)具、農(nóng)機(jī)化新技術(shù)的應(yīng)用推廣，農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)入快速發(fā)展期。到2005年底，我國農(nóng)機(jī)工業(yè)總產(chǎn)值、全國農(nóng)機(jī)總動(dòng)力分別為1 083億元、 6.8億kW，大中型拖拉機(jī)、聯(lián)合收獲機(jī)、水稻插秧機(jī)分別為8.9萬、 47.4萬、 8.0萬臺(tái)。全國機(jī)耕、播種、收獲綜合機(jī)械化水平達(dá)到36.50%，其中，小麥生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，機(jī)播、機(jī)收水平80%；水稻機(jī)收、種植水平分別達(dá)到30%、10%；玉米機(jī)播水平50%，機(jī)械化收割水平不高；而高粱在機(jī)械化生產(chǎn)方面，水平更低。目前，我國農(nóng)業(yè)機(jī)械化逐漸由產(chǎn)中向產(chǎn)后、產(chǎn)前延伸，發(fā)展空間不斷擴(kuò)大；作業(yè)領(lǐng)域由大田農(nóng)業(yè)逐步向設(shè)施農(nóng)業(yè)、糧食作物向經(jīng)濟(jì)作物、種植業(yè)向農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。雖然我國農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)取得了巨大發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)迅速向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，但與世界其他國家相比，我國農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平還很低[3]。目前，我國玉米生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，而高粱在播種和收獲農(nóng)機(jī)上還存在不少問題，需要一段時(shí)間的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套。

2 高粱的主要用途及需求

2.1 高粱的主要用途

高粱既可直接食用、飼用，又可加工利用。近年來，國內(nèi)外高粱深加工研究發(fā)展十分迅速，高粱籽粒可作為主食、飼料，在釀制啤酒、白酒、食醋、生產(chǎn)酒精、提取淀粉、生產(chǎn)高粱面包、高粱甜點(diǎn)、加工成麥芽制品方面應(yīng)用廣泛，飼草高粱可青貯作飼料，甜高粱莖稈可用于造酒，高粱殼可提取色素、種植食用菇，高粱莖稈制板材、造紙、日用品、編織品、制飴糖、做架材、做蠟粉等[4]。

2.2 我國高粱生產(chǎn)現(xiàn)狀

我國高粱栽培歷史悠久，20世紀(jì)初種植普遍，1914年全國種植高粱740萬hm2，占全國農(nóng)作物面積的7.5%，總產(chǎn)1 110萬t。由于人們生活水平不斷提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件逐漸改善，小麥、水稻、玉米種植面積增加明顯，高粱生產(chǎn)逐漸萎縮，種植面積不斷減少，到20世紀(jì)60年代為400萬hm2。70年代，高粱雜交種發(fā)展應(yīng)用，在一定程度上增加了高粱的種植面積，達(dá)到600萬hm2，平均產(chǎn)量2 310 kg/hm2。80年代后，我國高粱生產(chǎn)出現(xiàn)三大轉(zhuǎn)變：一是應(yīng)用范圍擴(kuò)大。高粱產(chǎn)品原來主要供食用，現(xiàn)在飼用、釀造、加工等方面發(fā)展迅速。二是種植區(qū)域改變。高粱以前主要在平肥地種植，現(xiàn)在逐漸向半干旱、干旱、鹽堿、瘠薄地區(qū)發(fā)展。三是高粱發(fā)展方向轉(zhuǎn)變。高粱以前的生產(chǎn)主要是生產(chǎn)籽粒，提高產(chǎn)量，現(xiàn)在向優(yōu)質(zhì)、專用方向發(fā)展，高粱產(chǎn)量不斷提高。2002年，我國高粱種植面積、總產(chǎn)分別為為146.3萬hm2、585.7萬t，分別占世界的3.3%、8.9%；單產(chǎn)4 005 kg/hm2，為世界的2.7倍[5]。

2.3 國內(nèi)外高粱市場(chǎng)需求

目前，國際市場(chǎng)對(duì)高粱需求量較大。僅東亞的日本、韓國和南亞國家每年就需要500萬t高粱作飼料，大多從澳大利亞、美國進(jìn)口，由于受轉(zhuǎn)基因影響，有轉(zhuǎn)向從中國進(jìn)口的趨勢(shì)，因此國際高粱市場(chǎng)較好。

國內(nèi)釀酒業(yè)發(fā)展勢(shì)頭不減，酒用高粱需求逐年增加。除傳統(tǒng)的四川、貴州等地名酒，如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等市場(chǎng)持續(xù)走強(qiáng)外，一些新興白酒產(chǎn)地，如東北、山東、內(nèi)蒙古等地產(chǎn)白酒銷售見熱見旺。據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)大型酒廠在百家以上，年需高粱100萬～150萬t，各地的中小型酒廠需高粱也在100萬t左右，都較往年增加約10%。初步統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)所有酒廠需要高粱250萬～280萬t，釀醋用全國每年用高粱70萬～80萬t，其中山西省一直生產(chǎn)老陳醋就有30萬t[5]。

3 高粱機(jī)械化需要的條件

3.1 實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化生產(chǎn)首先是對(duì)品種的需求

隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和輪作倒茬的需要，機(jī)械化栽培高粱日益受到關(guān)注。我國一直沒有專用機(jī)械化栽培高粱品種，品種選育嚴(yán)重滯后，嚴(yán)重影響我國的高粱生產(chǎn)。為此，選育耐密植、產(chǎn)量高、專用、矮稈、抗逆性強(qiáng)的機(jī)械化栽培高粱新品種非常緊迫[6-7]，以滿足市場(chǎng)需要、種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。從株型選擇、種子質(zhì)量選擇、幼苗拱土能力選擇、品種耐藥性選擇、品種抗性選擇、經(jīng)濟(jì)系數(shù)選擇、落粒性選擇及破碎率選擇等方面選育高粱機(jī)械化栽培的品種[8]。選擇實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化在于品種，有了專用機(jī)械化高粱品種，才有高粱機(jī)械化的基本。

3.2 實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械的需求

實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化首先要從高粱播種，高粱播種實(shí)現(xiàn)機(jī)械化必須有專用播種機(jī)，目前我國的玉米等作物已經(jīng)很好的解決了播種問題，高粱播種滯后于玉米等作物，不過在玉米播種機(jī)械的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)即可，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所宋旭東等研究出了專用高粱播種機(jī)，并獲得了專利。其次是中期管理，中耕除草及病蟲害防治，除草劑的使用可以解決除草，病蟲害防治新式噴霧器也能夠很好的解決。最后高粱收獲需要專用高粱收割機(jī)械，目前還是利用小麥或者玉米收割機(jī)，存在問題是損失大，小麥或者玉米收割機(jī)要收割還需要加以改進(jìn)。

4 機(jī)械化高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化對(duì)種子的要求

主要考慮的是種子的播種質(zhì)量，包括種子籽粒的大小、均勻程度、發(fā)芽率等，應(yīng)該從抓種子質(zhì)量入手，保證種子籽粒大小均勻，發(fā)芽率90%以上。

4.2 實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化的主要栽培技術(shù)

根據(jù)專用機(jī)械化高粱品種特性及生長發(fā)育特點(diǎn)，采用全程機(jī)械化輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)保證得高產(chǎn)，必須改變?cè)瓉淼脑耘嗄Ｊ健Ｒ皇歉淖兪┓蚀胧デ安捎檬┓蕶C(jī)一次深施復(fù)合肥600～750 kg/hm2、尿素225 kg/hm2，有條件的地塊加施農(nóng)家肥，不追肥。二是改變播種方式，4月下旬播種，機(jī)械化單粒播種，免間苗。三是改變管理方式，播種后出苗前在地表機(jī)器噴施40%莠去津除草劑。四是改變收獲時(shí)間和收獲方式：霜降后機(jī)械化收獲。五是增加種植密度，種植密度由原來的12萬株/hm2增加到15.0萬～16.5萬株/hm2。

5 機(jī)械化高粱發(fā)展前景

5.1 提高機(jī)械化程度

隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度提高，適宜機(jī)械化栽培高粱品種的推廣，高粱機(jī)械化生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，要使高粱生產(chǎn)獲得高產(chǎn)，對(duì)機(jī)械整地、播種、肥料施用、田間管理、防治病蟲草害、收獲等進(jìn)行試驗(yàn)研究，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝的有機(jī)融合，快速推進(jìn)高粱機(jī)械化生產(chǎn)的發(fā)展。

5.2 改變觀念，提高認(rèn)識(shí)

高粱曾經(jīng)是我國在糧食緊缺時(shí)解決人們口糧的重要糧食作物，隨著改革開放、科技的進(jìn)步，人民生活水平的提高，高粱在人們的生活中已經(jīng)不是那么重要，高粱生產(chǎn)逐年下降。主要原因：一是高粱已經(jīng)不是人們生活中的主要口糧；二是高粱生產(chǎn)較費(fèi)工，高粱的價(jià)格和玉米基本持平，有時(shí)略低于玉米，用工比玉米多；三是玉米的用途廣、用量大，商品玉米好銷售，高粱相比玉米用途較單調(diào)，銷售難；四是高粱的機(jī)械化程度很低，而小麥的生產(chǎn)基本上已經(jīng)是機(jī)械化，玉米的機(jī)械化程度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高粱。由于上述原因我國高粱生產(chǎn)正處于低谷狀態(tài)，但是這不能說明高粱就滿足了市場(chǎng)需求，目前生產(chǎn)的商品糧高粱遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)，許多大型酒廠還得靠進(jìn)口商品高粱來維持生產(chǎn)，還有許多中、小型酒廠用玉米來代替高粱作為原料，但是酒的獨(dú)特風(fēng)味受到很大的影響。要改變目前的狀態(tài)就必須改變?nèi)藗兊挠^念，提高對(duì)高粱生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)到高粱產(chǎn)業(yè)的重要性和急迫感，而推進(jìn)高粱生產(chǎn)全程機(jī)械化是改變目前高粱生產(chǎn)狀態(tài)的重要途徑，是實(shí)現(xiàn)高粱規(guī)模化、集約化發(fā)展的基礎(chǔ)[9]。為此，抓住我國大力發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械的契機(jī)，逐步提高高粱播種、施肥、收獲等環(huán)節(jié)的機(jī)械化水平，從而解決高粱生產(chǎn)規(guī)模小、質(zhì)量低、不穩(wěn)定等問題[10]。高粱機(jī)械化栽培是高粱種植的必然趨勢(shì)，機(jī)械化高粱發(fā)展前景廣闊。

6 參考文獻(xiàn)

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