大學英語口語課堂中的文化教學

笪冬梅

摘 要： 本文從語言和文化的關系出發，闡述大學英語口語課堂應進行文化教學。同時指出在文化教學中，應適時引入中國文化，把英美文化和中國文化進行對比，從而激發學生的學習興趣，提高他們的語言應用能力。

關鍵詞： 口語課堂 文化對比 教學研究

一、語言與文化

語言是人們用來交際的工具，同時是一種文化。從語言的自身特點來看，語言不能脫離文化而存在，不能脫離社會流傳下來。文化造就了豐富的語言，并因此產生了語言之間的巨大差異。這些差異不僅體現在語言本身的結構上，還體現在其內含的語義上。各種不同的語言詞匯之所以豐富多彩，正是由獨特的文化背景造成的。因此，學習語言的同時必須學習相應的文化。具體來說，學習外語，就必須了解相應的文化傳統和文化本身。學習一種語言實際也是在學習一種文化，文化是學習語言的基礎，是語言使用的“上下文”（Context）?！翱缥幕笔侵竷煞N文化的交叉作用及相互影響。外語教學涉及母語，也涉及所學的某種外語，所以說語言交際能力的訓練過程必然涉及兩種文化。外語教學不僅向學習者傳授目標語的民族文化，掌握其語言、風俗、宗教、禮儀、價值觀、生產方式等方面的知識，而且把本國民族文化的各個方面通過不同的交際形式輸送。

二、教學大綱對跨文化交際能力的要求

在我國不同時期頒布的外語教學大綱中，都有涉及跨文化交際能力的論述和規定。例如，2007年頒布的“大學英語課程教學要求”（以下簡稱“教學要求”）在教學性質和目標部分提出：“大學英語是以外語教學理論為指導，以英語語言知識與應用技能，跨文化交際和學習策略為主要內容，并集多種教學模式和教學手段于一體的教學體系（教育部高等教育司，2007：1）。”“教學要求”只是把跨文化交際作為教學內容，對于如何培養跨文化交際能力沒有提及，對于跨文化交際如何在教材中落實也沒有更具體的說明。2011年啟用的“義務教育英語課程標準”（以下簡稱“課程標準”）十分明確地提及了跨文化交際能力培養，在課程設計思路部分作了這般描述：“這一課程體系以培養學生的綜合語言運用能力為目標，根據語言學習的規律和義務教育階段學生的發展需求，從語言技能，語言知識，情感態度，學習策略和文化意識五個方面設計課程總目標和分級目標（教育部，2011：5）。”文化意識的內容被分類為文化知識、文化理解、跨文化交際意識和能力。

“大學英語課程教學要求”對于跨文化交際的要求提得最簡單，只是把跨文化交際作為教學內容的一部分?！傲x務教育英語課程標準”對于“文化”、“文化意識”、“跨文化交際能力”提得最為具體，但對于跨文化交際能力培養的具體要求似乎沒有明確的看法。

三、大學英語口語課堂中的文化教學

在大學英語口語課堂中，英語應該更多地被看做交流的工具，而不是空洞的語言學形式。因此，現有的大學英語口語課堂中應該增加文化教學。教師應將英美文化與中國文化進行比較，使學生了解兩種文化的異同。學生通過學習后，能用所學的英語語言描述自己熟悉的文化生活、風土人情，可以用英語表達他們自己的思想理念，并且直接感受本土文化與英美文化的差異，避免兩者間的矛盾。在大學英語口語教學中，教師可以根據教材內容，恰當引入英美文化的知識，并適時引導學生對中國文化和英美文化進行對比，讓學生感受到英美文化的不同，同時學生可以領略到語言是文化的體現。以新視野大學英語的第一冊第五單元為例，談一談在大學英語口語課堂中英美文化的教學。

這個單元的主題是飲食文化，教師可從以下方面入手，通過中西方飲食的對比，了解中西方的飲食文化，進而了解飲食文化在語言中的體現。

首先，讓學生討論中國的傳統早餐，如稀飯、油條、豆漿、包子、面條，等等，教師則幫助學生了解西方的傳統早餐，如煎蛋、培根、牛奶，等等。其次，引導學生討論中國在重要節日時的傳統飲食，如端午節時，家家戶戶會準備粽子等，在中秋節，家家會吃月餅，而在春節這個重要的節日里，家家都會準備不同的食物，依照地方的不同而有所不同。同時教師向學生介紹英美國家的人在重要的傳統節日通常會吃些什么，如圣誕節通常會吃火雞大餐，在萬圣節餐桌上肯定會有南瓜，并會舉行一系列和南瓜有關的活動，等等。

中國人常說，民以食為天，那么自然而然地飲食也體現在語言中。如漢語中人們常說：不要好高騖遠，不要一口吃個胖子，心急吃不了熱豆腐，相對應的英語為：Don’t bite off more than you can chew.倒霉的人喝涼水也塞牙，英語為：He who burns his mouth on milk will blow on yogurt（酸奶）when eating it.When things don’t go right，even halva will break your tooth.An unfortunate man would be drowned in a tea-cup.我們通常說的燙手的山芋，英語為：The issue has become a hot potato.其他的還有：不能完全相信他（You’d better take what he says with a grain of salt.）；于事無補（Don’t cry over spilt milk.）；不要自視太高（Don’t act as if you are a big potato.）等等。

四、英語課程中文化教學對師生的要求

首先，教師應提高自身的文化修養。教師要將文化信息傳授給學生，首先要從自身做起，要掌握、熟悉英美國家文化，具備較強的文化差異敏感性，同時對中國本土文化要精通，有較好的漢語文化修養。這樣才能在有限的教學時間內和教學條件下，在課堂教學各個環節融入文化教學。其次，要培養學生文化學習的興趣和自主性。學生的語言學習不能停留在背誦單詞和課文的階段，應該更多地接觸英美文化。學生可以充分利用計算機網絡查詢他們關心的文化知識，通過觀看英美國家的原版電影和閱讀優秀的英美文學作品，培養對英美文化的興趣。同時，盡可能地尋找機會同以英語為母語的國家的人進行交流，培養跨文化交際能力。要正確理解詞語的文化內涵，就應堅持不懈地大量閱讀有關資料，研究其文化差異。使用語言切忌望文生義，只有深入了解英美的文化傳統和風俗習慣，才能順利進行交際，并在跨文化語言交際中真正做到游刃有余。最后，教師應改變自己在教學過程中的地位，由以直接傳授知識為主的教授型轉變為以引導學生自主學習為主的導師型，在語言教學過程中起引導和監督作用，給學生盡可能的自由，讓學生發揮學習自主性，學習他們想了解的文化知識，使語言教學與文化教學有機地結合起來，既能滿足課程教學的要求，又能提高文化教學的質量。

五、結語

大學英語口語的教學應將語言教學同文化教學相結合，在英語教學過程中，教師應結合教材內容，適當地引入英美文化，和中國的文化進行對比，激發學生學習英語的興趣。語言學習的過程是一種文化和另一種文化交流的過程，僅僅學習抽象、單調的語言知識，難以達到語言學習的真正目的。只有在英語學習中適時地引入英美文化知識，培養學生的文化意識，才能提高他們的文化素養，并逐步提高他們的跨文化交際能力，提高他們的語言應用能力。

參考文獻：

[1]胡文仲.跨文化交際能力在外語教學中如何定位.外語界，2013，06.

[2]教育部.義務教育英語課程標準[c].北京：北京師范大學出版社，2011.

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