應用型本科院校旅游管理專業實踐教學改革研究

文鳳平

本文在指出應用型本科院校旅游管理專業實踐教學面臨的主要矛盾的基礎上，分析應用型本科院校旅游管理專業實踐教學的重要性以及存在的問題，最后提出解決問題的對策。

一、應用型本科院校旅游管理專業實踐教學面臨的主要矛盾

（一）旅游管理專業理論教學與實踐教學之間的矛盾

旅游管理專業教學的重點是理論教學知識和實踐教學內容的有效協調與充分融合。目前，在我國大多數高校旅游管理專業的教學體制中重理論教學輕實踐教學的現象普遍存在。造成這一現象的原因主要有以下兩點，一方面是由于高校旅游管理專業很多都不具備在學校進行實踐教學的條件，旅游管理專業的實踐教學往往需要學校與旅游行業的相關企業建立良好的溝通與協調機制，讓旅游行業的相關企業為學生的實踐教學提供條件;另一方面是由于校內部分實踐教學往往需要學校有大量的實驗實訓設備以及實驗實訓消耗品的投入，這些要求學校對實踐教學的資金投入很大，盡管教學管理者和教學實踐者都了解實踐教學的重要性，但是基于以上原因在實踐教學過程中很難實施。

百色學院旅游管理專業的實踐教學也面臨著同樣的矛盾和問題，雖然教學管理者和教學實踐者都能明白實踐教學環節在整個教學體系中的重要作用，但是由于學校沒有實踐教學的設施設備或者是沒有相關的合作教學場所，實踐教學很難在大范圍內開展，只能由實踐教學者借助個人能力和社會資源在有限的范圍內開展，因此旅游管理專業的實踐教學很難形成系統的規劃，對旅游管理專業人才的培養也達不到理想的教學效果。

（二）旅游市場對旅游管理專業人才的期望與學生能力之間的矛盾

從旅游人才需求的角度來看，市場對旅游管理專業人才的需求與供給之間的矛盾主要體現在市場對旅游管理專業人才的期望與學生能力之間的矛盾。雖然近年來許多高校旅游管理專業通過對用人單位的走訪和調研，調整了教學計劃，增加了一些實踐性教學內容，但是，這些改革沒有對已有的教學計劃進行大幅度調整，導致實踐教學在整個旅游管理專業總體課程體系中沒有得到充分體現，學生和部分教學實踐者在進行實踐教學的過程中動機不強，教學效果不明顯，沒能從根本上解決學生能力與用人單位需求之間的矛盾。

二、應用型本科院校旅游管理專業實踐教學的重要性

（一）旅游行業的特點決定了旅游管理專業實踐教學的重要性

旅游行業是一個進入門檻相對較底的行業，從事旅游行業的人員雖然專業背景各異，行業從業人員的數量基本上能滿足旅游行業發展的需要，但具有實踐動手操作能力的中高級旅游管理人才異常缺乏。很多旅游從業人員擁有扎實的理論知識，但動手能力非常缺乏，很難滿足旅游行業的需要。造成這一現象的最主要原因就是高等教育在培養旅游管理中高級人才的過程中一味注重理論知識的傳授，忽略了實踐教學的開展，由此可見，高校旅游管理專業實踐教學的重要性，尤其是在應用型本科院校顯得更為突出。

（二）旅游學科的特點決定了實踐教學的重要性

旅游管理學科作為管理學下面的一級學科，不僅具有多學科和多專業綜合以及交叉的特點，而且具有很強的實踐性和應用性，要求培養的人才既要有扎實的理論基礎，同時也要有很強的實踐動手能力，能夠在一線直接從事生產或者對生產一線的所有工作流程了如指掌。因此，實踐教學對于旅游管理專業非常重要。

（三）應用型本科院校的定位決定了實踐教學的重要性

百色學院作為一所正在轉型發展中的應用型本科院校，其辦學定位就是為區域社會經濟發展培養具有較高綜合素質和較強實踐能力的應用型技能人才。這個在宏觀層面決定了應用型本科院校旅游管理專業實踐教學的重要性。

三、應用型本科院校旅游管理專業實踐教學存在的問題

旅游管理專業實踐教學環節主要包括兩個部分，一個是在學校實驗實訓室的校內實踐教學，另外一個是在校外的實踐教學過程。目前的旅游管理專業高等教育在這兩個方面都或多或少存在一些問題，但是最嚴重的還是校外實踐教學過程中的問題。

（一）校內實踐教學環節

目前，校內實踐教學環節主要的問題一方面是由于學校經費投入不足，校內的實驗實訓場所建設嚴重滯后，不能滿足旅游管理專業校內實踐教學的需要。這是因為我國高等教育的評估指標主要是對一個學?？蒲心芰Φ目剂?，實踐教學很難在高校有限的經費投入中分到一杯羹，絕大多數的高校更加愿意把有限的經費投入到能夠讓學校產生更多科研成果的領域而不是把其投入到改善實踐教學的領域;另一方面是由于高校實踐教學者對實踐教學不重視，導致旅游管理專業校內實踐教學環節的人為缺失或者不完整。造成這一現象的最主要原因是當今高校對教師的評價只重視科學研究能力而不考核評估高校教師的教學能力。在我國，目前對高校教師的評價比較重視教師的科研成果和科研能力，而沒有衡量該教師的教學能力和教學成果的標準，因此很多高校教師不愿意更新自己的教學方法和教學模式，更加不愿意進行實踐教學，從而導致旅游管理專業校內實踐教學的人為缺失與不完整。

（二）校外實踐教學環節

目前，旅游管理專業校外實踐教學在轟轟烈烈地開展，但是這些校外實踐教學在很大程度上是把學生推到企業，而這些企業在把學生當作高素質的廉價勞動力，既解決了勞動力的不足，也在很大程度上提高了整個企業員工的綜合素質。學校在這一過程中很難提出自己的意見和建議，一味按照企業的要求把學生安排在企業需要的崗位上，而沒有從高等教育本身的系統性出發，總體安排學生的實習內容。這一問題帶來了嚴重后果，一方面學生不愿意參加學校組織的實習和實踐活動，甚至對這樣的教學形式非常抵觸，另外一方面即使是學生按照學校的要求在相關企業圓滿完成了實習和實踐任務，但是效果很差，基本上沒有學到所需的知識和技能。

四、提升應用型本科院校旅游管理專業實踐教學質量的對策

（一）多渠道融資，加大校內實驗實訓場所建設

旅游管理專業校內實踐教學過程中存在的實驗實訓場所建設經費投入不足問題，需要學校通過多渠道融資，增加辦學經費特別是實踐教學經費的投入來加大學校校內實驗實訓場所的建設。經費來源一方面可以通過積極爭取上級教育主管部門加大投入，另一方面可以采取BOT模式積極引進社會資本合作辦學。

（二）改革對高校教師單一的評價機制，加大對教學能力的考核

目前，我國對高校教師的評價機制比較單一，教師的升職和評價在很大程度上只注重教師個人的科研能力，以科研能力論英雄，這樣的評價機制導致大量教師把時間和精力投入到科學研究中，而對教師的主業——教學所投入的時間和精力有限，很多人認為只要能夠完成基本的教學任務就可以，很少有教師進行教學方法的革新等方面的嘗試。

（三）加大與合作辦學單位的聯系，強化實習基地的教育功能

旅游管理專業的實踐教學在很大程度上依賴合作辦學單位的支持，特別是校外實訓階段。但是目前很多校外實踐教學基地在很大程度上還停留在低層次的合作階段，學校把學生派出去實習，而校外合作辦學基地把學生當成廉價勞動力使用，根本沒有發揮校外實訓實習基地的教育功能。因此，在合作辦學的過程中，學校應該主動按照旅游管理專業人才培養計劃，對學生的整個實習階段做出科學合理的安排，強化實習基地的教育功能。