高職《導游業(yè)務》課程教學方法改革研究

姚雪瑩

《導游業(yè)務》課程是高職旅游管理專業(yè)的核心技能課程，然而目前該課程教學效果仍不容樂觀，其中教學方法是影響教學效果與質量的最重要因素，本文結合課程內容性質與特點，將其整合為導游帶團服務、導游言語技能、導游詞撰寫技能、導游問題處理及導游常識五模塊內容，在此基礎上針對不同模塊內容提出運用案例分析法、角色扮演法、微格教學法等靈活多變的教學方法，并對各種教學方法的具體實施過程進行深入闡釋。

一、高職《導游業(yè)務》課程教學方法改革研究的意義

（一）實踐意義

國務院《關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)〔2014〕19號）中提出要大力發(fā)展職業(yè)教育，提高人才培養(yǎng)質量，以服務為需求、就業(yè)為導向，強調教學過程與生產(chǎn)過程對接，推行案例教學、項目教學、工作過程導向等人才培養(yǎng)方式。本論文對案例教學法、角色扮演法等教學方法的探討是貫徹實施國務院職教政策的需要。

對《導游業(yè)務》課程教學方法改革的研究有利于培養(yǎng)出高素質導游人才，促進旅游職教教師成長。本文革新《導游業(yè)務》課程教學方法，并提出具體實施過程，方便旅游任課教師學習，反思自身教學方法存在的問題，改進教學方式，提高教學水平，對促進教師成長具有很高的現(xiàn)實指導意義。

（二）理論價值

本文研究有利于旅游教育教學理論建設。從已有研究成果可看出從微觀的視角針對導游業(yè)務課程教學方法專項研究成果不多，尚處于起步階段。本文是對旅游教學法理論的有益探索，具有一定理論價值。

二、高職《導游業(yè)務》課程教學方法改革的理論依據(jù)

（一）教學本質

教學是教師和學生以教材為中介的雙邊互動交往的過程，是在教師有目的、有計劃、有組織的引導下，學生積極主動建構知識體系，發(fā)展能力，提升道德品質的全面發(fā)展過程，是學生認識客觀世界，全面發(fā)展素質的一項綜合性社會實踐活動。

（二）現(xiàn)代教學理念

現(xiàn)階段我國教育目的是培養(yǎng)實踐能力和創(chuàng)新精神為重點的有理想、有道德、有文化的社會主義建設者和接班人。高職教育的人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線的高等技術應用型專門人才，以就業(yè)為導向培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。在教學主客體關系上，現(xiàn)代教學理念強調，學生是教育的客體，學習的主體，課堂的主人，教師在教學過程中要充分發(fā)揮學生的主體能動性，注重學生的主體地位，教學關鍵在于如何指導和引導學生學習。因此，教師角色由知識的傳授者轉化為咨詢者、引導者和促進者，從教學的組織者、承擔者轉化為學生學習的好伙伴。教學內容方面高職教育注重對學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，摒棄繁瑣難舊的和沒有太大使用價值的內容，強調教授學生夠用的知識，實用的技能。教學方法上倡導使用能激發(fā)學生積極性、主動性，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力的教學方法，強調學生在輕松活潑的課堂環(huán)境和氛圍中學習知識、發(fā)展能力。俗話說“授人以魚，不如授之以漁”，在教授學生知識的同時，更要注重對學生學習方法的指導，強調學生自主探究、合作學習，學生共同參與角色和承擔任務，在合作中共同探討問題，共同解決實際問題。對現(xiàn)代教育理念的正確認識和理解，并將其融入到高職《導游業(yè)務》課程的教育教學中，才能實現(xiàn)課程目標，培養(yǎng)出高素質、高技能的應用型導游人才。

三、《導游業(yè)務》課程教學方法改革與具體實施過程

（一）《導游業(yè)務》課程介紹與內容整合

《導游業(yè)務》課程是高職旅游管理專業(yè)的核心專業(yè)課程之一，是實踐性較強的課程，通過本課程學習，學生了解《導游業(yè)務》基礎理論知識和相關知識，掌握導游帶團服務程序與規(guī)范，提高學生導游帶團能力、導游言語能力、組織協(xié)調能力和分析處理問題能力，具備良好身心素質和旅游職業(yè)道德素質，能勝任導游、接待等崗位工作。筆者結合已有的教學經(jīng)驗，在系統(tǒng)梳理已有文獻的基礎上，以理論知識夠用為基礎，職業(yè)技能培養(yǎng)為重點，將《導游業(yè)務》課程內容整合為導游帶團服務、導游言語技能、導游詞撰寫技能、導游問題處理、導游常識五大模塊，帶團準備、接站服務、導游講解服務等23項任務。

（二）《導游業(yè)務》課程教學方法改革與具體實施過程

結合五年《導游業(yè)務》課程教學經(jīng)驗與三年導游職業(yè)行業(yè)實踐，并在吸取已有研究成果基礎上，構建《導游業(yè)務》課程教學內容與教學方法對應匹配表，見表1。

1.導游帶團服務模塊教學方法與具體實施過程。導游帶團服務模塊是《導游業(yè)務》課程的核心和重點內容，以地陪導游帶團程序為核心，包括帶團準備、接站服務、沿途導游等八個項目任務。教學目標是掌握導游帶團服務程序規(guī)范，能具備獨立帶團的能力，基于此內容屬于程序性知識，心智技能的范疇，根據(jù)技能形成規(guī)律首先要解決認知定向問題，即學習者對技能的初步認識，知道做什么與怎樣做，在大腦中形成對技能活動的表象。最后通過練習而獲得技能。以沿途導游中致歡迎詞為例，上課伊始教師利用講授法解釋歡迎詞的理論內容以形成認知定向，接著教師進行導游歡迎詞現(xiàn)場示范演示，此時教師角色轉換為導游角色，然后學生以分組形式進行角色扮演模擬練習，并展示。通過練習，學生的技能得以內化與鞏固，最后由教師和學生進行總結與評價。

2.導游言語技能模塊教學方法與具體實施過程。導游講解和交際能力是導游的核心能力，主要通過導游言語技能模塊進行練習，將講授法、演示法、練習法、微格教學法綜合運用到導游講解技能的教學中，取得了良好的教學效果。例如，講授導游講解方法內容時，第一階段，采用講授法，介紹導游講解幾種方法的含義和作用等理論內容;階段二，教師演示各種講解方法的示例，或播放優(yōu)秀導游講解片段，學生觀摩;階段三，學生進行導游模擬扮演演練，同時攝像;階段四，播放錄像和視頻資料，師生共同觀摩評議;階段五，師生總結，學生根據(jù)自己對講解技能的掌握情況，決定是否重新進入階段三為起點的循環(huán)，學生主動參與課堂，學習興趣濃厚，教學效果較佳。

3.導游詞撰寫技能模塊教學方法與具體實施過程。微格教學是利用現(xiàn)代化教學技術來系統(tǒng)培養(yǎng)師范生和在職教師教學技能的一種方法。鑒于教師教學技能與導游職業(yè)技能有不謀而合之處，可將微格教學法引入到導游職業(yè)技能導游詞撰寫技能模塊的教學過程中，其實施過程分為以下七個階段。一是學習相關知識、明確訓練目標。在教學伊始先學習導游詞構成要素、功能，撰寫特點、寫作要求等相關理論內容，明確訓練目標即學會撰寫導游詞。二是觀摩示范。播放導游詞視頻片，或教師現(xiàn)場示范，同時提供相應的導游詞文字資料，有利于學生對導游詞的理性把握。三是觀摩示范后教師組織學生進行課堂分析討論，分析示范導游詞的精妙與不足之處，并就如何修改此導游詞展開討論，學生溝通、交流、集思廣益，為下一步編寫導游詞做準備。四是查閱書籍、網(wǎng)絡等資料撰寫導游詞。五是角色扮演與微格實踐。學生將自己撰寫的導游詞展現(xiàn)表演出來，為營造課堂氛圍，其他學生充當游客和評價者的角色，并由專門人員負責視頻拍攝。六是評價反饋。評價反饋是微格教學中至關重要的一環(huán)，在微格實踐后及時組織學生重新播放視頻，首先由表演者進行自我評價與分析，然后指導教師和學生就導游詞和表演過程進行集體評議，找出缺點，修改存在問題的地方，學生及時獲得大量的反饋和評價，有利于提高寫作能力。七是修改完善導游詞。評價后，學生需對導游詞進行重新修改和完善，以進一步提高學生導游詞撰寫能力，達到最佳的教學效果。

4.導游問題處理模塊教學方法與具體實施過程。導游問題處理模塊主要分為漏接、空接、錯接處理、誤機、（車、船）處理、個別要求處理等6個項目任務，此部分內容是學生學習的難點，各項危機事件處理程序繁雜，主要培養(yǎng)學生導游應變能力。在教學中采用案例法和角色扮演法相結合，取得了良好的教學效果。教學中利用帶團時親身經(jīng)歷的案例引入，組織學生討論、分析案例，師生共同總結歸納問題事件的預防和處理方法，完成理論教學，接著利用角色模擬扮演進行實操練習，理論指導實踐，通過實踐練習鞏固學生對問題事件處理的理解和掌握。課堂氛圍活躍，學生積極參與課堂中來，學習氣氛高漲，學生在樂中學，做中學，突出其在課堂在主體地位。

5.導游常識模塊教學方法與具體實施過程。導游常識是作為一名合格的導游人員應具備的交通、出入境、郵電通訊、貨幣保險以及衛(wèi)生等方面的普通知識，是導游員順利完成工作的保障性條件，大多屬于描述性知識，容易理解，學生只需識記即可，因此本部分內容采用自學指導法進行教學，培養(yǎng)學生的自學能力，將教學過程分為如下四個環(huán)節(jié)。首先，教師提出目標要求，出示自學內容;其次，學生自行閱讀教科書，亦可從報紙、網(wǎng)絡等途徑搜集相關資料;再次，組織學生進行分組討論交流，教師引導、啟發(fā)與答疑;以小組競賽相互問答的形式運用知識、鞏固練習;最后，師生共同進行歸納與總結。