中職旅游專(zhuān)業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀及創(chuàng)業(yè)能力需求調(diào)查報(bào)告

鐘玉梅

中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生就業(yè)容易但質(zhì)量不高，學(xué)生想創(chuàng)業(yè)卻難創(chuàng)業(yè)，是中等教育學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)狀，本文就旅游專(zhuān)業(yè)展開(kāi)調(diào)研，分析就業(yè)率、創(chuàng)業(yè)意向、創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的障礙、社會(huì)的認(rèn)可度等數(shù)據(jù)，得出一點(diǎn)啟示和建議，以期為中職旅游專(zhuān)業(yè)課程改革提供參考。

一、調(diào)研方案

調(diào)查目的：改變中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生就業(yè)容易但質(zhì)量不高及學(xué)生想創(chuàng)業(yè)卻難創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)狀，特組織中職旅游專(zhuān)業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀及創(chuàng)業(yè)能力需求調(diào)查活動(dòng)，以期在SYB理念的指導(dǎo)下，構(gòu)建新的課程體系，在教會(huì)學(xué)生技能的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的意識(shí)和能力，拓寬學(xué)生就業(yè)的途徑，豐富學(xué)生就業(yè)的選擇意向，使學(xué)生既能求職又能創(chuàng)業(yè)，主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代社會(huì)的需要，應(yīng)對(duì)目前嚴(yán)峻就業(yè)形勢(shì)。調(diào)查內(nèi)容：針對(duì)旅游及酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)能力需求的跟蹤調(diào)研，調(diào)查學(xué)生就業(yè)穩(wěn)定率。通過(guò)訪(fǎng)談等方式了解學(xué)生對(duì)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的看法;針對(duì)教師、家長(zhǎng)對(duì)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的認(rèn)識(shí)和認(rèn)同感進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查背景：中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生就業(yè)容易但質(zhì)量不高;中職學(xué)校專(zhuān)業(yè)課程與創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)聯(lián)系度不高。調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查、訪(fǎng)談法。調(diào)查時(shí)間：2014年。被調(diào)查者：中職學(xué)校、中職學(xué)校教師、旅游、酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)學(xué)生、畢業(yè)學(xué)生家長(zhǎng)。調(diào)查人員：課題組全體成員。

二、調(diào)查情況分析

2014年7月至10月，筆者對(duì)常德市幾所辦學(xué)效果好就、就業(yè)率高的中職學(xué)校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生、教師、家長(zhǎng)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，以了解中職學(xué)生就業(yè)情況、創(chuàng)業(yè)存在的障礙、對(duì)在學(xué)校開(kāi)設(shè)SYB創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的認(rèn)同度，以期能找出針對(duì)該專(zhuān)業(yè)中職學(xué)生的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)方案。

（一）歷屆中職生就業(yè)率及半年后就業(yè)率

中職學(xué)校的畢業(yè)就業(yè)率雖然高，畢業(yè)后工作的穩(wěn)定率也在穩(wěn)步提升。但總體看，就業(yè)穩(wěn)定性不高，問(wèn)題較為突出，如若解決不好，將成為中職發(fā)展的“瓶頸”。具體可參見(jiàn)圖1。

（二）調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放與回收統(tǒng)計(jì)

圖3 家長(zhǎng)及老師對(duì)創(chuàng)業(yè)教育的認(rèn)同度

調(diào)查問(wèn)卷分為兩類(lèi)，第一類(lèi)為針對(duì)中職旅游酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生了解對(duì)創(chuàng)業(yè)的認(rèn)識(shí)、興趣及對(duì)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)和看法這三個(gè)方面展開(kāi)，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷300份，回收291份，其中有效問(wèn)卷282份，有效問(wèn)卷回收率為94%，詳見(jiàn)表1。

第二類(lèi)為針對(duì)家長(zhǎng)及職校教師，了解他們對(duì)創(chuàng)業(yè)教育的認(rèn)同度，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷80份，回收75份，其中有效問(wèn)卷73份，有效問(wèn)卷回收率為91.2%，詳見(jiàn)表2。

（三）中職院校旅游酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生對(duì)創(chuàng)業(yè)的理解、興趣、意向調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，只有18.6%的學(xué)生持想上班獲得穩(wěn)定收入的想法，1.6%的學(xué)生想繼續(xù)深造，其余學(xué)生均有創(chuàng)業(yè)的想法。

在創(chuàng)業(yè)的興趣方面，33.7%的學(xué)生表示很感興趣，53.5%的學(xué)生比較有興趣，表示不太感興趣和完全沒(méi)興趣的學(xué)生比例較低，只分別占到了2.5%和1.7%，可見(jiàn)旅游酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生對(duì)創(chuàng)業(yè)的興趣較濃厚。

在對(duì)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的認(rèn)同方面，73.4%的同學(xué)表示能幫助理清創(chuàng)業(yè)思路、增長(zhǎng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，只有8.2%的同學(xué)表示不能，這就說(shuō)明創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)在旅游酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生中受到的支持率很高，很有價(jià)值，是學(xué)生們的興趣所在。具體可參見(jiàn)表3。

（四）中職院校學(xué)生在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中遇到的障礙

中職學(xué)生創(chuàng)業(yè)的困難主要來(lái)自于自身經(jīng)驗(yàn)的缺乏和資金的缺口，而這些恰恰是中職學(xué)校創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)力所能及的范圍之內(nèi)的，如培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)，提供創(chuàng)業(yè)資金支持，提供創(chuàng)業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)等。見(jiàn)圖2。

（五）家長(zhǎng)及老師對(duì)創(chuàng)業(yè)教育的認(rèn)同度

家長(zhǎng)及老師對(duì)傳統(tǒng)的創(chuàng)業(yè)教育方式持中立態(tài)度的占21%，非常贊同對(duì)在校生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育的占16%，認(rèn)為創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)該先在小范圍試行的占54%，而反對(duì)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育的緊占到9%。這充分說(shuō)明創(chuàng)業(yè)教育可以中職學(xué)校進(jìn)行。見(jiàn)圖3。

三、啟示及建議

在各中職院校中，大多將創(chuàng)業(yè)教育納入到職業(yè)規(guī)劃教育，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，學(xué)校的創(chuàng)業(yè)教師大多由德育教師擔(dān)任，沒(méi)有切身的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，側(cè)重學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)觀念的培養(yǎng)，很少涉及旅游和酒店本專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)業(yè)思路、創(chuàng)業(yè)步驟及創(chuàng)業(yè)方法，學(xué)生想創(chuàng)業(yè)卻難創(chuàng)業(yè)。這種長(zhǎng)期以就業(yè)為導(dǎo)向但止步于就業(yè)為導(dǎo)向的觀念，在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)性和適應(yīng)性方面還不夠。因而筆者就調(diào)查結(jié)果提出以下建議。

從進(jìn)學(xué)校起，中職院校就需要向?qū)W生展示本身的教育優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，如學(xué)校和很多酒店旅行社都有很好的合作關(guān)系，學(xué)生有意向和能力可以加盟或者學(xué)習(xí)其開(kāi)辦模式等，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)。

職業(yè)教育在某種程度上而言，就是就業(yè)教育，它培養(yǎng)的是處于一線(xiàn)的技術(shù)應(yīng)用型人才，注重職業(yè)技能和知識(shí)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。由于它突出實(shí)踐性教學(xué)，堅(jiān)持能力本位，因此具有開(kāi)展創(chuàng)業(yè)教育所需要的基礎(chǔ)條件。例如，旅游專(zhuān)業(yè)中的中餐擺臺(tái)技能及客房鋪床技能等的掌握，為學(xué)生開(kāi)設(shè)酒店、管理酒店提供了溫床。中職院校一般都在尋求走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的道路，探索建立產(chǎn)學(xué)緊密合作的運(yùn)行機(jī)制，以促進(jìn)教學(xué)和生產(chǎn)相結(jié)合。校內(nèi)外的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和基地，都可以用來(lái)支持創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)踐教學(xué)。當(dāng)然，我們也可以利用專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，虛擬公司、酒店，采取一系列的方法讓學(xué)生體驗(yàn)“老板”是如何當(dāng)?shù)模蛘吖臼侨绾喂芾淼摹?/p>

要讓學(xué)生們明白，創(chuàng)業(yè)不只是社會(huì)精英分子的特權(quán)，中職院校本身就有創(chuàng)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，作為中職院校的學(xué)生，應(yīng)牢牢把握這個(gè)機(jī)會(huì)，利用這個(gè)優(yōu)勢(shì)，為自己今后的道路尋找另一個(gè)突破口。