酒店人力資源精細化管理存在的問題及對策研究

王慧嫻

為提高員工主觀能動性，最大限度促進員工的工作效率，從而為顧客提供更好的服務，酒店人力資源引進精細化管理非常有必要。本文在闡述人力資源精細化管理內涵的基礎上，分析酒店人力資源精細化管理存在的問題，即人力資源精細化管理停留于表面宣傳、人力資源精細化標準執(zhí)行不到位、未形成人力資源精細化管理的長效機制;并針對問題提出以下建議，將精細化管理貫徹員工管理的全過程、完善并細化人力資源系統(tǒng)、形成精細化管理的酒店企業(yè)文化，期望本文對我國酒店人力資源管理具有實踐意義。

我國酒店業(yè)的管理水平迄今不能與國外相媲美。國際品牌的酒店紛紛入駐，行業(yè)競爭加劇，內外部環(huán)境要求提高，管理成本增加都使我國酒店業(yè)的發(fā)展愈發(fā)舉步維艱。面對如此嚴峻的挑戰(zhàn)，作為勞動密集型行業(yè)，酒店的人力資源精細化管理作用日益突出。精細化管理已成為企業(yè)和社會管理的一種通用管理理念，著重在社會分工和服務質量的精細化。酒店業(yè)的核心產(chǎn)品質量就是員工的服務質量，通過系統(tǒng)的人力資源精細化管理，酒店可以吸引并留住人才，發(fā)揮人力成本的價值最大化，是酒店走向現(xiàn)代化管理的必要途徑。

一、人力資源精細化管理的內涵

精細化管理是現(xiàn)代管理學中的一個概念，目前并沒有一個現(xiàn)成的管理模式可供借鑒，起源于20世紀50年代，是日本現(xiàn)代工業(yè)化時代的產(chǎn)物，具有全員性、基礎性和制度化的特點。精細化管理是指在一個系統(tǒng)的規(guī)劃中，從全體到局部，從高層到低層，從基礎到細致全方位地循序漸進。由此可見，在常規(guī)管理的基礎上，精細化管理是一種更加深入的管理方式，其思想本質是目標分解細化和落實的過程。人力資源精細化管理就是從“細”出發(fā)，對人力資源六個模塊，即人力資源規(guī)劃、招聘、培訓、績效管理、薪酬福利和勞動關系科學分析，將具體的目標制度化和規(guī)范化，通過吸引、培養(yǎng)、留住員工，調動員工的積極性與創(chuàng)造性，實現(xiàn)其自身的最大價值，從而達到酒店人力資源的全方位管理。

二、酒店人力資源精細化管理存在的問題

（一）人力資源精細化管理停留于表面宣傳

我國大多酒店只停留在人力資源精細化管理的表面宣傳，在口頭積極宣揚“精細化管理”，在宣傳欄中粘貼“精細化管理”標語，卻未真正落實方案，付諸實施。即使酒店重視人力資源精細化管理，但缺乏標準的制度與操作流程，導致員工無章可循，盲目操作。或有一套實施指南，卻過于籠統(tǒng)，不夠精細化，實施效果不理想。人力資源精細化管理難以實施正因為沒有考慮到執(zhí)行者的具體情況，精細化管理的執(zhí)行程度已成為酒店員工競爭的關鍵。如何將精細化管理真正貫徹到酒店每個部門，使全體員工自上而下有效地實施是每個酒店應思考的問題，而不只是把人力資源精細化管理當做一種形式。

（二）人力資源精細化標準執(zhí)行不到位

酒店人力資源精細化管理的核心在于制度化與標準化，強調以制度治人而非以人治人。制度是用于約束酒店員工的各項規(guī)定和條例標準，起到規(guī)范作用。例如，由于酒店對員工的培訓力度不夠，一些員工甚至不知道自己所在崗位的精細化管理要求，更不用說高效執(zhí)行。而酒店員工對精細化標準執(zhí)行不到位會直接制約人力資源精細化管理的實施效果。例如，員工呈現(xiàn)的實施結果與預期不符，酒店對員工的要求是A，員工呈現(xiàn)的結果卻是B;員工執(zhí)行過程中遇到的問題沒有及時地得到管理者的指導與糾正，員工執(zhí)行的結果不盡如人意。

（三）未形成人力資源精細化管理的長效機制

酒店沒有將人力資源精細化管理思想與企業(yè)文化相結合，未對人力資源精細化管理進行深入總結，將人力資源精細化管理過程中遇到的問題一一解決，形成一種長效機制。加之部分管理層的觀念較陳舊，更偏向粗放型與經(jīng)驗型的管理。實際上是與人力資源精細化管理思想存在沖突，整個酒店未構建人力資源精細化管理氛圍，缺少員工共同認同的精細化文化。如果酒店不積極解決這個問題，就無法落實人力資源精細化管理的制度環(huán)境，阻礙員工行為規(guī)范指標的形成。

三、實施酒店人力資源精細化管理的建議

（一）將精細化管理貫徹員工管理的全過程

酒店內的每個員工在開展人力資源精細化管理活動過程中都擔任著重要的角色，因為只有員工才能實現(xiàn)酒店的服務，做人力資源精細化管理的執(zhí)行者。若要推行人力資源精細化管理，將精細化管理思想轉化為實際行動，就要把精細化管理貫徹到員工管理的全過程。首先，要由管理層掌握精細化管理的精華，適時酒店對員工進行培訓，幫助員工更好地了解所在崗位的精細化管理要求。其次，要在員工管理過程中讓其意識到人力資源精細化管理可以為酒店帶來效益，只有酒店全員積極參與，才能實現(xiàn)酒店人力資源精細化管理;同時，精細化管理也會提升員工自身的知識與技能。因此，酒店要鼓勵員工真正把精細化管理要求做到位，積極引導員工為達到酒店人力資源精細化管理目標而努力。

（二）完善并細化人力資源管理體系

酒店要強調人力資源精細化管理體系的標準化，這就要依靠酒店的制度支撐，要求員工嚴格按照操作流程工作。只有確保酒店的規(guī)章制度得到遵守，操作流程順利進行，才能判斷員工的行為與結果是否符合酒店人力資源精細化管理的要求。因此，酒店必須制定人力資源系統(tǒng)優(yōu)化管理方案，從完善并細化酒店的規(guī)章制度與操作流程著手。注重工作分析崗位設置的精細化管理;建立各個崗位的職責說明和工作標準，讓員工執(zhí)行時有據(jù)可依，有規(guī)可守，在工作中達到量化的標準。加強培訓精細化管理;以員工需求為導向，重視培訓后的效果和成果的轉化。制定科學規(guī)范的績效標準，把績效、激勵與薪酬當做整體，而非簡單考核。精細化制定員工職業(yè)生涯設計，讓員工清楚職業(yè)生涯規(guī)劃與自身職業(yè)成長道路的方向。酒店要不斷與時俱進，不斷發(fā)現(xiàn)問題、總結經(jīng)驗，制定適應酒店現(xiàn)狀發(fā)展的制度，科學而有效的操作流程，使人力資源精細化成為酒店長期的有效工具。

（三）形成精細化管理的酒店企業(yè)文化

酒店企業(yè)文化是酒店的精神向導，也是酒店持久發(fā)展的靈魂，支配并引導整個酒店與員工一致前進。酒店要實施人力資源精細化管理，就要將精細化管理嵌入到企業(yè)文化中，深入酒店文化的各個層次，成為員工的價值導向。因此，酒店管理者要加強精細化管理的酒店企業(yè)文化建設，通過專題講座等形式加強員工的認識。只有精細化管理的酒店企業(yè)文化真正成為員工無形的精神綱領，時時刻刻存在員工的思想中，酒店人力資源精細化管理才能逐步完善。