食貨志中的嘉州風(fēng)物

龔靜染

詩人、作家。1967 年冬生，四川樂山人，現(xiàn)居成都。著有詩集《影子》、歷史隨筆集《小城之遠(yuǎn)》《橋灘記》、長（中）篇小說《浮華如鹽》《民國少年》《光陰交錯》等，主編有《中國第四代詩人詩選》。

同一種物產(chǎn)，因為時代的不同而身價殊異。如麩金，也就是如麥麩一樣細(xì)小的金屑，在宋代是樂山的貢品，但到了清嘉慶時期就不再稀罕了……清末民初，樂山風(fēng)物逐漸變得豐富，“山水清華，農(nóng)商繁庶，文物衣冠之盛遠(yuǎn)邁往時矣”……反觀蠶桑之興，則是一些風(fēng)物的衰落，對比不同年代的《嘉定府志》就能看到巨大變遷，為我們呈現(xiàn)了另一番事實(shí)。

說到四川樂山的物產(chǎn)，在《益部方物略》中有句話，叫“嘉產(chǎn)，爛如也”。樂山地處中亞熱帶，在四川盆地與橫斷山脈之交，自然條件復(fù)雜，土地沃美，植物繁多，這是大地理;清嘉慶《嘉定府志》又說：“蓋郡當(dāng)三水之會，大峨之英，散而為華，凝而為實(shí)，醴泉芝草生為圣時之瑞，亦其宜矣。”這是小地理。大小一合，樂山的方輿形勝就一目了然了。

但這只是攤開的一張地圖，而一方水土并非靜態(tài)，其風(fēng)物也隨時間而變遷，如世間生命之此消彼長。在樂山歷代的志書記載中，我們會發(fā)現(xiàn)每一個時期關(guān)于方物的記載都有細(xì)微的差別，細(xì)細(xì)比較會看出經(jīng)濟(jì)、文化、歷史等諸方面的變遷，這都是非常有趣的事情。

時代不同的風(fēng)物之異

在樂山的方物中，早期的記載以貢品最為醒目，如“古貢水波綾、烏頭綾、苓根、紅花，今貢麩金、紫葛、巴豆。”（宋·樂史《嘉州龍游縣記》），這句話不僅說出各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年的真理，還說出了唐代與宋代的貢品的差異：每個時代都有自己的需求與崇尚。明朝以后，對方物的記載趨于大宗，但當(dāng)時樂山的風(fēng)物記載還比較單一，如“鹵之水，水之火，乃在南犍;木之綿，綿之縷乃在榮威，刳之才，楮之生乃在夾洪……”（明萬歷《嘉定府志》），這里說的鹵水、綿、楮等分別對應(yīng)的是鹽、布帛和紙，這些東西為昔時之盛，跟人們的生活極為密切。到了一百年后的清朝嘉慶年間，變化就比較大了，“峨眉之茶，沫水之麩金，洪雅、夾江之紙及蟲白蠟，樂山、犍為之鹽及麻、布、絹、綿、石灰，皆民生日用所常需，而地方有產(chǎn)有不產(chǎn)者，流通尤廣”（清嘉慶《嘉定府志》），不同時代一對比就能看出其中的差異。

同一種物產(chǎn)，因為時代的不同而身價殊異。如麩金，也就是如麥麩一樣細(xì)小的金屑，它在宋代是樂山的貢品，“日獲不過毫厘”。但到了清嘉慶時期就發(fā)生了變化，“麩金”只被納入“金石之屬”中，跟鐵、硯、土硝、菩薩石、水硫磺等礦物放在了一起，已不再是稀罕之物了。與之形成對比的是一種叫“蟲白蠟”的樹，它們同時記錄在嘉慶年間的《嘉定府志》中，但“蟲白蠟”卻被重重提了一筆，證明在史家的眼里，麩金已不如白蠟。

其實(shí)，樂山養(yǎng)“蟲白蠟”之俗并非新鮮事物，但并不廣泛，直到18世紀(jì)末期才大興栽培白蠟樹之風(fēng)，此后很長一段時間，這種喜歡陽光的小葉喬木成為了主要經(jīng)濟(jì)作物。以民國的樂山屬縣犍為為例，“縣境歲產(chǎn)蠟約二千擔(dān)左右，值銀二十萬上下”（民國《犍為縣志》）;在離樂山20公里的五通橋順河街一帶，白蠟被當(dāng)?shù)厝朔Q為“橋蟲”，可以說是養(yǎng)白蠟之風(fēng)大盛。麩金與白蠟的不同際遇，為學(xué)者們提供了風(fēng)物變遷的證據(jù)。

風(fēng)物之豐的歷史原因

清末民初是樂山風(fēng)物逐漸變得豐富的時期，“山水清華，農(nóng)商繁庶，文物衣冠之盛遠(yuǎn)邁往時矣”（嘉慶《嘉定府志》）。這期間，各類書籍中對樂山的物產(chǎn)記錄也多起來，如光緒二十九年（1903），傅崇矩在《川江游記》中就記錄了樂山“出荔枝、墨魚、絲帕、湖縐、大綢、豆腐、彷紹酒、瓜子、白蠟、鉛、紙”;又如光緒三十二年（1906），日本人中野孤山在他的《游蜀雜俎》一書中也詳細(xì)記錄了樂山的物產(chǎn)，如白蠟、蠶絲、土藥、毛茶、葉子煙、大綢、湖縐、燈草、老酒、紹酒、包谷燒酒等。除了記載的日趨詳備外，樂山的風(fēng)物之豐主要有以下兩方面的原因。

一方面是物種的引進(jìn)，如釀制“紹酒”的紅苕和釀制“包谷燒酒”的玉米，都是在清朝時期由番夷引入栽種。樂山最早種植“玉蜀黍”（玉米）的記載是在嘉慶《嘉定府志》上，列入“谷之屬”中，這個細(xì)微的變化透露了一個信息，即一個新物種在樂山的出現(xiàn)。其實(shí)，這也反映了中國農(nóng)作物耕作格局的變遷，說明樂山種植玉米是在康熙以后、嘉慶以前，即17世紀(jì)中后期到18世紀(jì)后期，玉米已經(jīng)在川南土地上生根發(fā)芽了。

紅苕也是蕃物，但在樂山引進(jìn)得更晚，應(yīng)該在咸豐、同治以后，樂山屬縣井研就有相關(guān)記載，“其種賤易植，野人墾掘荒坡、峻坡遍種之，以擔(dān)量，有收至數(shù)百擔(dān)，貧戶倚為半歲之糧”（清光緒《井研縣志》）。由于這些后來的農(nóng)作物的種植不斷擴(kuò)大，對樂山的種植歷史有巨大的改變，嘉州有民諺叫“紅苕半年糧”，這句話在清朝前是難以想象的，因為那時當(dāng)?shù)厝诉€沒有見過紅苕是什么樣子。玉米的情況也相似，它一出現(xiàn)很快就在樂山的主要經(jīng)濟(jì)作物中躍居第三位，一改過去粱、麥、黍、稷、粟等為主的種植格局。

另一方面是經(jīng)貿(mào)的促進(jìn)。如蠶絲、大綢、湖縐等，本來是傳統(tǒng)物產(chǎn)，但它們的變遷也不小。在康熙以前，除了極少的精品，樂山的棉布“皆欠細(xì)密”，絲則“不多，其養(yǎng)蠶之具及絲織之法皆茍簡不精”（明萬歷《嘉定府志》）。而到了清嘉慶年間，蠶絲是“屬縣俱出，惟樂山最多。其細(xì)者土人謂之擇絲，用以作紬，或販至貴州，轉(zhuǎn)行湖地，亦冒充湖絲;其粗者謂之大夥絲，專行云南轉(zhuǎn)行緬甸諸夷”（清嘉慶《嘉定府志》）。這說明在樂山已經(jīng)廣種桑樹，并養(yǎng)蠶取絲，行銷遠(yuǎn)地。但為什么到了清朝初期才真正興盛起來呢？這是因為不僅要有自然條件，還要有市場，市場決定生產(chǎn)，這才是“家家養(yǎng)蠶忙，戶戶織梭聲”的真正原因。

風(fēng)物之變折射人世間的興衰

樂山地區(qū)栽桑養(yǎng)蠶的習(xí)俗很早，除了“水波綾”、“烏頭綾”，還有“絹錦”、“綿紬”等都很有名，但正如前面所說，習(xí)俗并不代表經(jīng)濟(jì)繁榮，而樂山的桑蠶之風(fēng)是到了清朝時期才真正興旺起來。后來，由于水陸運(yùn)輸?shù)耐〞常K稽一帶顯得特別盛，“嘉定大綢”就主要來自這一帶，上賣華西壩，下銷渝滇黔，由于質(zhì)量花色上乘，市民爭相購之。當(dāng)時岷江邊的漢陽壩有“漢陽絲市”，與成都“簇橋絲市”齊名，是西南地區(qū)兩大絲市。

反觀蠶桑之興，則是一些風(fēng)物的衰落。對比不同年代的《嘉定府志》就能看到一個巨大的變遷，也可以說是志書為我們呈現(xiàn)的另一番事實(shí)，即古嘉州歷史上曾經(jīng)稱奇的風(fēng)物已幾近消失。如嘉州曾經(jīng)被稱為“海棠香國”，但到清朝時僅僅“唯郡署數(shù)株”而已;又如過去被樂山人津津樂道的荔枝，也只有“郡城會江門有一株，今俱亡”。海棠、荔枝在唐時，能夠出現(xiàn)在樂山可以說都有其不凡的身世，“凡花木名海者，皆從海外來”（《花木記》），雖然名重一時，卻擋不住歲月的無情，所以，《嘉定府志》上也僅僅說“《海棠譜》所稱海棠、海紅，《文選》《圖經(jīng)》所稱荔子、橘柚之屬，抑亦信而有征”。其實(shí)，就在幾十里外的嘉州屬縣犍為，荔枝樹卻很常見，在老百姓的眼里并無特別之處，制藤器也好，當(dāng)柴火燒也好，盡生活便利，但人世間的興衰，從風(fēng)物之變中就大可看出些玄機(jī)來。