在咖啡沫上打印照片

周牧辰

伯朗咖啡是臺灣一家本土咖啡企業，上世紀80年代初，其總裁李添財便堅持在一些便利店里設立咖啡亭，推銷即買即飲的咖啡。

一開始，咖啡亭的生意很好，但隨著星巴克等咖啡店的出現，伯朗的劣勢開始凸顯，顧客都喜歡到環境更好的星巴克去。

不只是環境，李添財發現顧客流失還有一個原因，他們都喜歡專業咖啡店里的咖啡師對咖啡泡沫所進行的精美圖案設計，比如設計出一個可愛的兔子或小貓什么的。這些圖案往往讓他們愛不釋手，不忍“下口”，而伯朗咖啡亭卻做不到這點。

對此，李添財決定 “投其所好”，大膽創新。他在咖啡亭內安裝了一臺由計算機操控的打印機，這個打印機通過改裝，使用的是可食用的墨粉。顧客在購買咖啡時，可以將手機等電子移動設備里的圖片上傳到打印機里，這樣在咖啡裝杯后，打印機便能在泡沫上打出分辨率很高的照片。其成本費用遠比聘請技術嫻熟的咖啡師要低，而且這樣的“打印”無所不能——戀人的合影，母女的大頭照……

這個新奇的創意，讓伯朗咖啡亭的知名度迅速提高，集聚起了超高的人氣。如今，伯朗在臺灣已設立了2000多個咖啡亭。盡管市場競爭激烈，但靠著這個咖啡亭，伯朗仍穩坐臺灣即飲咖啡市場上的頭把交椅，擁有超過6成的市場占有率。