“中國蘭州牛肉拉面”強勢進京

曹煦

《中國經(jīng)濟周刊》記者 肖翊I攝4月15日中午，記者來到北京大望路的一家東方宮連鎖店，看到這里生意火爆，人流如織。與其他懸掛“蘭州拉面”的小店相比，這里的價格也貴出 50% 以上。

兩年開店105家，“攪局”北京拉面市場

有政府撐腰 ?就是這么任性

在成為一個連鎖拉面館老板之前，梁建曾是一名在北京CBD上班的外企白領(lǐng)。

梁建來自甘肅蘭州，那是一座以拉面為城市名片，每天消耗100萬碗以上牛肉面的城市。對于離開家鄉(xiāng)已二十余年的梁建來說，一碗拉面，不僅僅是筋道的面和濃濃的湯，更像是寄托鄉(xiāng)愁的圖騰。以前，為了在北京尋找一碗正宗的拉面，驅(qū)車二三十公里，對于他來說再正常不過。

過去的一年多時間里，梁建突然發(fā)現(xiàn)北京城的大街小巷里多了很多黃底藍字的招牌“東方宮中國蘭州牛肉拉面”，對此梁建的評價是“老實說很接近或者已經(jīng)達到了在蘭州本地吃面的口味”。

吃一碗正宗的拉面，在梁建看來，變得越來越容易。

東方宮闖入京城 銷量超馬蘭拉面

一線城市的拉面江湖，已經(jīng)到了寸土必爭的地步。

據(jù)粗略統(tǒng)計，目前僅北京市場的拉面連鎖品牌就有十余家之多，西部馬華、馬蘭、蘇式、大碗張、一碗香等品牌早已膾炙人口。

以北京西直門地區(qū)為例，方圓一公里內(nèi)，老中青三代拉面館一應(yīng)俱全。既有號稱20年未打烊的老字號“西內(nèi)橋頭拉面”，也有開業(yè)十余年的拉面連鎖先驅(qū)“馬蘭拉面”，還有2013年開業(yè)至今，生意火爆的“東方宮中國蘭州牛肉拉面”。……