酒店玩壞新名字

何童

大部分酒店則是絞盡腦汁起名兒，更多的品牌是創新出來的，Vib、Jen、Crodis、NICCOLO……它們首次出現在大眾視野里，看上去那么新鮮，背后都是酒店集團大佬們。

就在不久前，又一個新品牌出現，Tribute Portfolio。這個名字甚至還沒有中文名。說實話，名字確實也不好記。在Portofino、NICCOLO、Moxy、Jen的轟炸下，除非你是酒店精，否則必定是記不住的。

近20個月來，我們熟知或陌生的國內外各大酒店集團也至少推出了20-30個酒店品牌。凱悅酒店也許就是臉盲癥人士的迷宮，從君悅酒店（Grand Hyatt）、柏悅酒店（Park Hyatt）、凱悅麗晶酒店（Hyatt Regency），到凱悅旅館（Hyatt House）、凱悅廣場酒店（Hyatt Place）。如果還嫌不夠多，即將推出的凱悅中央酒店（Hyatt Centric）……不過起碼還有一個關鍵詞是Hyatt。

據不完全統計，目前全球最大的十個酒店集團已提供超過110個酒店品牌，其中超過30個是近10年來創辦的。這是繼2006、2007年酒店新品牌落地潮出現后的又一個蔚為壯觀的現象：這些酒店在創立品牌的時候，無一例外都說自己是為客人提供更多元化的選擇。對比起凱悅的省心起名法，大部分酒店則是絞盡腦汁起名兒，更多的品牌是創新出來的：Vib、VENU 、Jen、Eaton……它們首次出現在大眾視野里，看上去那么新鮮，背后都是酒店集團大佬們。

是什么原因，讓酒店集團摒棄從前的傳統酒店擴張而另行辟徑呢？

根據調查，發現越來越多的住客對于萬豪、希爾頓、洲際酒店的熟悉程度日益增加，而另一方面，他們卻不完全依賴這些酒店提供的舒適服務。他們希望能體驗些“更新、更有趣”的酒店，而不再是千篇一律的感覺。這類酒店就是目前最新的增長區域，而年齡在18-35歲的消費群體是酒店集團的最新目標客源。比如說，希爾頓推出了Canopy by Hilton酒店，最佳西方集團推出了Vib品牌，而上面提到的Tribute Portfolio則是喜達屋酒店最新創立的品牌。目標在于開拓 SPG 俱樂部會員有意前往、但目前喜達屋并無或很少涉足的市場，比如南美、北歐、非洲等地，以及美國的部分地區。

看上去更像是精品酒店

不僅如此，酒店還打算推出更多更新的品牌，并讓它們看上去更像是設計酒店、精品酒店，總之就不像傳統酒店。

“你好，這家酒店叫做康得思（Cordis）酒店。”電梯間里，推著行李車的服務生正在跟一位金發碧眼的住客介紹。

而這已經是我第三次入住這個酒店。前兩次入住，它還叫做旺角朗豪酒店。如今它看起來既熟悉、也新鮮。熟悉的是這里的服務生，還有那些碩大的藝術品。不同在于，它的整體感覺變得更加清爽——在于朗豪坊連接的入口處用三塊大型LED屏代替從前的告示牌，會務、餐飲推廣等信息清晰醒目；公共空間彌漫著清新的氣息，這是專門為環境制作香氛的法國調香師克里斯托弗·勞達米爾（Christophe Laudamiel）為酒店調制的“Sparking Mint”。淡雅宜人的質地很容易讓人對酒店產生好感。我甚至懷疑，這位同時也是作家和演講家的調香師，是否與酒店所提倡的多元定位“不謀而合”。而那個為人所津津樂道的購物廊，面積更小，不過陳列的物品種類更多，也更實用——從筷子架到絲質領帶，混搭的中式文化撲面而來。及至房間，用上白、灰、綠色等色調，鋪上米色的地毯，令視覺更明快，看上去比實際面積大了不少。

驚喜還在后面，比如36層的貴賓會（Club），首先是各式各樣的椅子總有一把能吸引你的注意，沙發、高腳凳、懶人椅，更不說那個白色的吊椅。按照我的分類，它們在不同的區域內，餐飲區、游戲室、閱覽室、輕食區，總之，就是一種類型的椅子會放置在它最合適的地方：比如在餐飲區，你需要的是一張合適尺度的桌子；而在輕食區，無論朋友交流還是獨自上網，高腳凳都是不錯的選擇；在游戲室，秋千椅和隨意坐最適合忘我打游戲的人。

位于五層的 Alibi，也是令人喜愛的社交場所：從前也是酒廊，如今變成一個融合酒吧、餐廳、聚會于一身的綜合場所。抵達時已是傍晚，我打算在Alibi吃個便餐。落座后，通過交流，帥帥的調酒師Leo會根據客人今天的心情和談話內容，推薦一款雞尾酒。

這兒似乎聚集了酒店所有的食客，Alibi提供了從餐前的雞尾酒小酌，豬網油意大利吐司，到包括香煎新西蘭鯛魚柳、紅燒和牛釀牛骨髓或者海鮮拼盤這樣的主菜。人們來聊天，見面，吃飯，交談聲笑聲與樂曲聲不絕。搖曳的電子火爐、原木沙發、珊瑚綠色的高腳凳、透明敞開的落地酒墻、木地板，還有裊裊輕霧……所有這些無不為營造一個輕松自然的社交氛圍而努力。是的，在這個以大洋洲式餐飲風格為主調的餐廳里，你會發現自己較在其他餐廳更加活躍和放松，米色讓人想到原野，姜黃色是某種樹葉，還有篝火和美酒，這足以讓人感到輕松愉悅。

這也許正是酒店對品牌定位所追求的：立足本地，強調多元化，倡導便捷，注重社交，給商務旅行和休閑旅游客人更大的靈活性。

個性化、科技化的社交空間

一邊多元，一邊不斷強調自己的特色，這是酒店推出新品牌不約而同選擇的途徑。

希爾頓酒店集團發布的新品牌Canopy by Hilton，就是定調于為年輕消費群服務的風尚類酒店。這是希爾頓旗下第12個品牌，它也是第一家強調生活方式的品牌。它被賦予了強烈的“數字化”特色，比如用智能手機入住代替前臺那套繁瑣的手續，手機也可以是你的房卡。在酒店設計者看來，房間陽光充足更能滿足入住者的需要，而開放、互動的酒店大堂能滿足住客的社交訴求。入住時，客人可以獲得一個有包括巧克力、爆米花以及當地產的葡萄酒或啤酒的禮物包。登記入住，就如參加一場派對。

這不正是我們入住時期待的事情嗎？

品牌成立兩年的Eaton酒店也是這樣做。在香港逸東（Eaton）酒店的家庭套房里，我第一次喝到酒店用玻璃瓶盛著的、自制的飲用水。細問之下，才知道這是酒店安裝的環保凈化系統。通過使用可循環使用的玻璃瓶，酒店每年可以減少35萬個飲用水塑料瓶。這僅僅是看得見的環保，看不見的空調制冷，通過水冷式制冷劑、安裝太陽能和低流量的水龍頭等措施，酒店可以節省25%的用電量。在酒店大堂，一幅6米×8米的巨星垂直花園，以及以竹夾板為主要建材的墻身，也令人感到新鮮——環保與可持續發展，這也是一個很好聊的話題吧？無獨有偶，這里也有和康得思酒店一樣的handy免費智能手機，拿著它就可以免費撥打各種國際長途、無限量3G上網、wi-fi以及本地旅游餐飲推介。這好比身邊多了一個無所不能的向導。有了wi-fi，媽媽再也不用擔心我的自立能力了。

是的，網絡在當下變得越來越重要。“互聯網使人群細分，一切都變得更加分散了。”Best Western的CEO David Kong說道。

數字通道的高速發展導致住客的消費習慣發生變化，無論是中國還是成熟度更高的歐美市場，中產階級的崛起以及消費觀念的轉變，中高端的酒店品牌提供了機會，也為消費者提供了更多選擇的范圍。而若酒店精，你絕不會數得出萬豪酒店集團有17個酒店品牌，而喜達屋酒店集團也有10個酒店品牌。當然這不是消費者擔心的，他們只要想的是選哪一家新品牌更對味，哪一個的價格最理想。