“全素”奶酪問世，摻雜人類DNA

美國研究人員最近聲稱，他們生產出了全世界第一個素食奶酪（而不是奶酪替代品）。令人更不可思議的是，在素食奶酪制作過程中竟然摻雜了人類的DNA。研究人員將酵母與天然牛奶蛋白基因序列相融合，就形成了適合素食主義者吃的“全”牛奶蛋白。另外，由于奶酪蛋白中相關的DNA大多來自人類基因組，這就意味著若食用這種奶酪時，人們出現過敏反應的機會將減少。研究人員開心地表示，患乳糖不耐癥的人也可以安心食用該產品。不過，也有專家警告，轉基因食物頗具復雜性，能否面市還需要進行更多的實驗進行論證。