尋找馬德里最好的咖啡館

廖業鵬

在馬德里生活了兩年多，每天都在忙碌的學習和不停的步行當中。唯一可以安靜下來的屬于自己的時間，或許只有每天早上清早起床后的一到兩個小時。作為一名咖啡師，每天清早都要品嘗一杯美味的咖啡是我的必須也是我的樂趣。平時出門，每一百米就有一家咖啡店，會玩的西班牙人會把早餐作為藝術品來對待，一些低調卻奢華的咖啡店也就安靜地躺在馬德里的老城區之中。

Toma?café在馬德里的娛樂區Malasa?a，隱藏在步行街轉角的安靜街道Calle?de?las?palmas。它在馬德里市民心中聲望很高，店里有許多慢慢搜集來的小件古董、小臺燈和綠色植物。店中央的天花扳上，一輛高高懸起的山地自行車格外吸引我的眼球。咖啡店老板是個自行車競速愛好者，這個標志代表著歡迎各位騎自行車來到這里的游客。Toma?Café?手工制作的抹茶蛋糕、松餅、巧克力曲奇都是值得一嘗的小食。店里主要銷售的是180毫升玻璃杯裝的牛奶咖啡和各式各樣的精品手沖咖啡，兩到三歐的價錢比起其他咖啡館是略貴。在收銀臺對面的小櫥窗里售賣的是它們手工烘焙的精品咖啡豆，部分脫咖啡因的精品咖啡豆的風味非常值得推薦。

在熱鬧的Malasa?a區，還有許多值得一去的小店，比如Bianchi?kiosko?café。它隱藏在圣華金小道和圣方索小廣場的轉角位，店面真的非常小，卻是這一區的明星咖啡店。老板一直堅持最高品質的咖啡出品和最天馬行空的創意產品。無論是咖啡豆、茶飲品或是自制糖果，都是選用原產地的最優材料。我最愛來這品嘗獨具一格的冷凍茶拿鐵，還有店長冥思苦想打造出來的，用龍舌蘭和比利時巧克力手工比例混合的糖果“Bianchi不羈球”。

作為留學生，我也常常光顧華人區的Hanso?café。它又叫作寒舍咖啡，是一對中國年輕夫婦創立的馬德里精品咖啡館。Hanso?café的開業歷史不長，2013年底在華人區USERA里悄悄開業，主要賣的是老板娘手工制作的杏仁餅干、黃油曲奇和葡撻，2014年老板毅然停業，和老板娘一起迎接他們的小寶寶出生，直到今年年中才在旅游區Noviciado區重新裝修開業。歐式的簡約設計，咖啡器材一應俱全，擺脫華人店鋪昏沉的店面印象，水泥鋪平的地板走得非常有感覺。雖然老板沒辦法為咖啡店添置更多的飾品，但長吊燈配黃色暖光的整體格調也顯得足夠安靜和淡雅。現在的寒舍咖啡除了招牌的法式小甜點外，還和巴塞羅那的咖啡烘焙公司合作推出幾款非常出色的精品咖啡豆，尤其推薦嘗試日曬耶加雪菲和蜜處理薩爾瓦多。在寒舍咖啡點一杯卡布奇諾搭配一個抹茶牛角包作為一天的起點，再聊上兩句中文的家常，絕對是一種享受。

周末看展覽，我則會前往CBA美術宮，它是一個由私人非盈利基金會控股的藝術組織，位于Gran?Via的西班牙銀行地鐵站附近。在這里，西班牙人可以申請各式各樣的藝術培訓、文化展覽和研討會議。而在這棟充滿著藝術光芒的建筑物的頂層，隱藏著一家可以360度俯瞰馬德里風景的咖啡店La?terraza（露臺的意思）。露臺咖啡廳是藝術館的一部分，入場費是3歐元，藝術館的售票處購買門票后可以直接乘坐電梯直達屋頂的露臺。在這里，我不僅僅吃到食物，還有一張舒適的沙發床，一個柔軟的太陽，一片挪不開眼睛的戀戀風景。