疼痛突襲，請美食來幫忙

芳芳

你是否有過這樣的經歷：每次在通風不良的空間里，開一整天會之后，頭痛就會無情地找上門──整個頭腫脹欲裂不說，還惡心想吐。不止頭痛，身體上很多其他疼痛也會時有發作。

疼痛惱人，又不想靠止痛藥度日，不妨體驗一下食物蘊藏的鎮痛效果。

每天兩杯咖啡緩解偏頭痛

很多人也許有過這樣的體驗，發現喝一杯咖啡就能緩解惱人的頭痛。科學家發現咖啡因（茶、可可、可樂等飲料里也有）的成分和人體中一種傳遞疼痛訊息的化學物質相似，所以，當我們攝取了咖啡因，它會取代這種化學物質的角色，使細胞接收不到傳來的疼痛訊號，因此能減少疼痛感。所以，許多常見的止痛藥，如阿司匹林、麥角胺等，多少會加入一些咖啡因來加強效果。

一周一兩深海魚肉緩解關節炎

深海魚中Omega-3脂肪酸有抑制發炎的效果。國外的臨床研究上也看出，用魚油治療類風濕性關節炎的病人，確實能減輕癥狀。

神奇莓類止痛超阿司匹林

櫻桃類及莓類的水果在一些研究中展現出驚人的抗發炎效果，它們的作用好比阿司匹林一類的止痛藥，可以干擾形成發炎反應的酵素作用。另一種減少發炎傷害的方法是，加強身體修復大隊的戰力。富含強力抗氧化物的藍莓可能正是個中高手。

毛豆，辣椒，酸奶都可止痛

中國菜的餐盤里其實也裝著許多抗炎、止痛良方。

毛豆 每天攝入40克豆類蛋白，可有效緩解骨關節炎疼痛。

辣椒 研究發現辣椒中讓人覺得辛辣的成分──辣椒素，可以阻止神經傳導“P”物質，將疼痛訊息傳到中樞神經系統，因此可以減少疼痛感。此外，辣椒里本來就存在一種物質“柳酸鹽”，它正是止痛藥阿司匹林的成分。

生姜 亞洲民族用了數千年的姜，早不只是調味品而已，現在不論東方或西方，都拿它作為天然的止吐劑、抗惡心藥，還用來幫助消化、驅除風寒、預防感冒。

生姜吃法多樣，可入菜也可泡茶。每天只要服下1/4茶匙生姜緩解肌肉疼痛。坐車船時，嘴里含片生姜還可以防止暈車暈船。

郁金 另一種辛香料郁金（也稱姜黃），就是讓咖哩呈現金黃色澤的成分，郁金可以減少可能導致阿茲海默癥的大腦發炎作用。

酸奶：多項綜合研究證明，酸奶富含有益菌，有助于緩解腸易激綜合征導致的腹痛，并可減少炎癥和脹氣，但是，冰箱里剛拿出來、過冰的酸奶對腸胃無益，應放到常溫再喝。每天1～2杯酸奶，可以緩解腸易激綜合征。

遠離疼痛的飲食計劃

怎么吃能避免發炎、疼痛發作？簡單地說，就和營養專家們平時一直極力推薦的飲食方法并無不同。

第一步增加攝取Omega-3脂肪酸。吃鯖魚、鮭魚、鮪魚、鱈魚等深海魚，一周2～3次。每次吃不同種魚類，以減少累積重金屬毒物的風險。

使用橄欖油、亞麻子油，或適量吃一些核桃，減少攝取動物性油脂及玉米油、葵花（子）油、人造奶油（氫化植物油）。盡量也少吃加工食品。

第二步多吃不同種類蔬果和豆類、全榖類食物。

色彩多樣的蔬果富含各種植物性化學物質，可以有效預防發炎。每天至少吃三種新鮮蔬菜及二種水果。各種豆類及未精制的全榖類食物富含維生素E，也有對抗發炎的效果。

第三步善用辛香料。

換個口味，在萬物復蘇的春天準備幾道異國風情的咖喱料理。用姜煮湯、炒菜增添香味，天冷時，吃一些姜還能去除寒氣。

偏頭痛，小心這些食物！

如果你也是習慣性偏頭痛的一員，請少吃下面的食物：

加工肉品香腸、火腿、熱狗、烤肉等加工肉品會添加“硝酸鹽”或“亞硝酸鹽”來防腐、增色、抑制毒菌，而這兩種化學物質都被證實會誘發頭痛。

國外研究發現，最容易引起麻煩的食物是巧克力和紅酒。其他要小心的還有乳制品、腌燻的魚和肉類、加酵母的食物（如面包、蛋糕）及堅果等。

不過，并不一定上述的每種食物都會引起你的偏頭痛，你可能需要一些時間和經驗去找出誰才是罪魁禍首。如果一吃完某種食物，數小時后就發作的情況常常出現，建議你最好將這種食物從飲食中剔除

責編/昕莉