海外華人如何吃年夜飯

春節最重要的大事，當然是與親友歡聚一堂，吃年夜飯。請客少不了海鮮，美國很少活蝦，就用凍大蝦仁做道核桃蝦仁——這是美國人到中餐館必點的菜式。年夜飯的菜式還得講究個好彩頭，比如家常的蒜蓉生菜，取名“富貴長春”；雞和烤鴨這兩個菜能在唐人街餐廳買現成的，名叫“春曉報喜”。幾種蘑菇燉成一鍋的雜菌湯，再做個牛油土豆泥，能讓美國人吃的津津有味。

湯圓這樣的傳統中式甜品固然驚艷，可外國人看到芝麻湯圓那個奇怪的模樣，會大叫“這是什么動物的眼球？”所以得準備一些水果沙拉，比如用菠蘿做盛器，蘋果丁、紅葡萄、藍莓等琳瑯滿目擺上一碗，好看又健康。而農歷新年經常和西方情人節時間相近，做上一批巧克力味道心型曲奇餅，每位客人拿上一小包，既是情人節禮物又是新年禮物。

美國人待客不喝烈酒，必不可少的是紅白葡萄酒，飯后大家還喝上一輪茶和咖啡，談天說地一番，才各自歸家，重新投入到日常生活中去。