大桌開(kāi)會(huì) 小桌吃飯

鄭靜

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，中國(guó)人家里突然流行起那種巨長(zhǎng)的大西餐桌來(lái)，兩頭各放一把椅子，左右分散四人，十個(gè)人，總有兩個(gè)人說(shuō)話要用喊的，而桌子一定要用名貴的橡木，蒼蠅立在上面都得摔跤。

如果如實(shí)地用體面的西餐桌山寨美國(guó)式場(chǎng)景，那應(yīng)該是個(gè)陽(yáng)光灑滿房間的早晨。女主人，優(yōu)雅地忙碌在灶臺(tái)邊，煎蛋烤面包，最好還能攤個(gè)包著蔬菜的奧美。然后一回頭，笑容明媚地迎接睡眼惺忪的darling。于是，兩人開(kāi)始早餐，配點(diǎn)咖啡、牛奶和報(bào)紙，再聊兩句華爾街的高級(jí)八卦，多么完美的日子。然后，到了晚間最好甜蜜繼續(xù)，把這溫情保持到床上，無(wú)比豐腴。

可事實(shí)是，在各位中國(guó)好友的家里，西餐桌上一律還是擺上最傳統(tǒng)的紅燒肉、老母雞湯。宴請(qǐng)客人的時(shí)候，坐在最左一頭的那位不借鑒外力是怎么也吃不到放右邊的菜。如果中間再放一暖鍋的話，那估計(jì)兄臺(tái)的脖子得伸老長(zhǎng)，吃力呀！中國(guó)人吃飯就這樣，三四雙筷子一起翻盤(pán)菜，碰上火鍋，那份熱鬧就更是了得。《紅樓夢(mèng)》里史湘云領(lǐng)頭雪天吃烤鹿肉，也就圍著個(gè)四方桌，清香熱鬧。若整條西餐桌擺在那的話，那肉放那邊烤都不合適，吃著多累呀。

歷來(lái)我們中國(guó)人闔府吃飯，都使張排場(chǎng)不大的小桌子，高檔點(diǎn)的不過(guò)是張紅木八仙桌。這桌子圓圓的，一般四人落座，擠點(diǎn)八人也行。圍著桌子吃飯、打牌、聊天談情都合適。《金瓶梅》里就有眾人圍坐喝花酒的插圖，桌子正中還嵌著六片瓷畫(huà)片。李安拍《色戒》的時(shí)候，陳沖幾人打麻將的那張也是紅木八仙桌。給劇組提供道具的是家老上海家具店，主人多年酷愛(ài)此行，如今女兒承父業(yè)做經(jīng)營(yíng)，還順便開(kāi)了家設(shè)計(jì)酒店，藏在新天地附近的弄堂里。客戶如果喜歡那里的任何一樣?xùn)|西都能打包買(mǎi)走，桌子柜子一律老克臘范。

中國(guó)人習(xí)慣坐方桌子，人多了就選圓桌子，就是不習(xí)慣坐長(zhǎng)桌子，坐得擠擠的，吃飯才香甜。夾菜方便，說(shuō)話不用抬高嗓門(mén)，發(fā)個(gè)嗲什么的，隨身一彎也就夠到了，用不著隔著干山萬(wàn)水眉目傳情。

西餐廳里一人一份，那種刀叉齊備，又是蠟燭又是花的陣勢(shì)，如今新聞發(fā)布會(huì)常見(jiàn)，上面走著秀，下面吃著小塊的鵝肝。把會(huì)開(kāi)到餐廳，也算是件時(shí)髦的事情。這種時(shí)候，八仙桌確實(shí)不太適用，咱們濃油赤醬的范還是留在家里為好。

那么，就這樣吧，大桌開(kāi)會(huì)，小桌吃飯，各吃各的菜，各有各的范兒。吃著鵝肝、牛排就談大事開(kāi)大會(huì)，吃個(gè)小炒青菜就談家事開(kāi)小會(huì)。如果你偏想在家開(kāi)個(gè)圓桌會(huì)議也行，頂多到老師傅里買(mǎi)張紅木八仙桌，吃飯談話兩不誤，當(dāng)然話題最好輕松些，否則那清炒蝦仁，松鼠鮭魚(yú)也hold不住。