楊薇薇 讓綠色食材講家鄉(xiāng)的故事

文 曾祥伍

今天人們的生活條件優(yōu)裕了，但對(duì)健康的問題卻越來越關(guān)注，層出不窮的食品安全讓都市白領(lǐng)們更加關(guān)注吃的健康。90后女孩楊薇薇看到的正是這樣的商機(jī)，從家具設(shè)計(jì)師的崗位上辭職，回到農(nóng)村老家，創(chuàng)建有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌“江南有機(jī)農(nóng)園”，希望將家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品賣到大城市，讓更多的人享受到一份來自大自然的恩惠。

追求健康生活，辭職回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

楊薇薇的家鄉(xiāng)是福建寧德的一個(gè)小村莊，這里氣候濕潤，自然環(huán)境保護(hù)完好，是銀耳的理想種植地。自上小學(xué)起，楊薇薇就跟著家里人種植銀耳。

2009年夏天，楊薇薇考上浙江理工大學(xué)，2013年7月畢業(yè)后成為一名家具設(shè)計(jì)師。在這之前，她還不知道霧霾是個(gè)啥東西，但在杭州生活下來后，才發(fā)現(xiàn)霧霾有多嚴(yán)重，一年中有200天以上都是霧霾天。這對(duì)于看慣了青山綠水的鄉(xiāng)村孩子來說，要多壓抑有多壓抑。城市里污濁的環(huán)境、灰蒙蒙的天空，讓她時(shí)常懷念起家鄉(xiāng)清新的空氣。每次跟遠(yuǎn)在鄉(xiāng)村的父母通電話，她抱怨最多的是杭州糟糕的天氣。

有一天，媽媽給她寄來幾包自家種植的銀耳，還特意叮囑說，銀耳有清肺排毒的功效，是對(duì)抗霧霾的最佳食品，要她多吃。辦公室的同事看到后，立即被那些像花一樣完整、漂亮的銀耳吸引了。同事小文說：“從來沒有見過這樣的銀耳，杭州當(dāng)?shù)刭u的都是碎的，有些聽說還用硫磺熏過。”

楊薇薇隨即把銀耳分給辦公室的同事們品嘗，大家食用過后都說很棒！漸漸地，除了辦公室的同事外，越來越多的朋友找到楊薇薇，叫她帶些銀耳給他們。家鄉(xiāng)隨處可見的銀耳，如此受到同事們的歡迎，是楊薇薇沒有想到的，這同時(shí)也引起了她的深思。

工業(yè)化日益發(fā)達(dá)的今天，植被破壞，水土流失嚴(yán)重，生活在鋼筋森林里的人們對(duì)原生態(tài)的東西更加渴求。楊薇薇想，自己能不能將更多自然本真的家鄉(xiāng)好食材分享給追求食品安全和生活質(zhì)量的人們呢？她找來兩個(gè)同在農(nóng)村長大的校友一合計(jì)，三個(gè)年輕人決定一起辭職，回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

說起來容易做起來卻難。當(dāng)?shù)弥獥钷鞭币o職回家做農(nóng)產(chǎn)品銷售時(shí)，家里人堅(jiān)決反對(duì)。父母親認(rèn)為好不容易將她培養(yǎng)上大學(xué)，為的就是讓她離開“用手刨食”的艱辛，能夠在大城市里有份穩(wěn)定體面的工作，一個(gè)女孩子怎么能去做農(nóng)業(yè)呢？在父母心中，農(nóng)業(yè)是辛苦的代名詞，早出晚歸，面朝黃土背朝天，還要看天吃飯，風(fēng)險(xiǎn)很大。楊薇薇清楚地記得，有一年家鄉(xiāng)發(fā)生了嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害，家中種的竹蓀幾乎絕收，賠了很多錢，那段時(shí)間爸爸的愁容留給薇薇非常深刻的印象。

但性格執(zhí)拗的楊薇薇卻堅(jiān)定自己的想法，那段時(shí)間，她常常給父母打電話，一打就是兩三個(gè)小時(shí)，一遍又一遍地向他們解釋這個(gè)項(xiàng)目的前景。楊薇薇告訴父母，同樣是做農(nóng)業(yè)，卻可以走不同的路，用“互聯(lián)網(wǎng)+”的便利讓天然產(chǎn)品講出自己的故事來，并不一定要日出而作日入而息。看到女兒鐵了心，父親除了嘆息一籌莫展，而母親呢，則偷偷地抹著眼淚。

銀耳食譜

讓食材講故事，見證食物成長過程

在沒有足夠資金支持的情況下，如何才能把家鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)的食材分享出去呢？作為一名“互聯(lián)網(wǎng)的原住民”，楊薇薇首先想到的就是利用互聯(lián)網(wǎng)，通過淘寶、微店等渠道。經(jīng)過精心的準(zhǔn)備，2014年的春天，楊薇薇在網(wǎng)上開了一家微店，取名“江南有機(jī)農(nóng)園”，專門銷售家鄉(xiāng)地道的農(nóng)產(chǎn)品。

微店剛開張時(shí)，知道的人很少，微店頁面的訪問量不高。怎么辦？做事干練的楊薇薇拎著幾袋銀耳，來到杭州一個(gè)熱鬧的十字路口，用手提箱作攤位，因陋就簡地推銷起銀耳來。出乎意料的是，那本真自然的銀耳很快吸引過往行人的目光，不到半天，她帶去的銀耳全部賣完。楊薇薇由此認(rèn)為，好的東西還是受歡迎的，只是不被人們知道而已。

為了讓更多的都市白領(lǐng)們知道家鄉(xiāng)的好產(chǎn)品，楊薇薇線上線下同時(shí)發(fā)力。

2014年2月開始，楊薇薇發(fā)起了眾籌活動(dòng)。她寫道：“作為農(nóng)民的孩子，在大城市里才發(fā)現(xiàn)很多食材沒有家鄉(xiāng)的原汁原味，并且大部分的價(jià)格通過各種中間商變得昂貴，而農(nóng)民辛苦一年的勞動(dòng)成果也因?yàn)樾畔㈤]塞，供求不平衡，收入甚微，最大受益者是收購農(nóng)產(chǎn)品的商販。我們希望為家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打造一個(gè)展示平臺(tái)，讓更多的朋友享受得到自然本真的好食材，也讓農(nóng)民得到應(yīng)該得到的回報(bào)。”

現(xiàn)在的很多年輕人，不知道食物是怎么來的，楊薇薇認(rèn)為，每一樣的食材都有一個(gè)完整的故事，她別出心裁地將食材從播種到收獲完整的生長過程，通過照片和視頻的故事形式進(jìn)行展示。去年5月份，為了拍攝舜芋的宣傳照片，楊薇薇背著單反相機(jī)，三天兩頭往田里跑，經(jīng)常弄得渾身上下都是泥巴。周圍的農(nóng)戶都感到不理解：年年種的芋頭有什么好拍的？這小姑娘是不是閑得沒事做？楊薇薇只好笑著解釋說是為了留個(gè)紀(jì)念。

楊薇薇“講食材自己的故事”的創(chuàng)意，既展示了家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，還原食物最真實(shí)的味道，又可以讓網(wǎng)友直觀地了解食物是怎么生長的，溫暖而樸實(shí)，很快得到眾多網(wǎng)友的支持和點(diǎn)贊。原本計(jì)劃能籌集到8000元就算成功，結(jié)果籌集到6萬多元，大大超出了她的預(yù)期。很多素不相識(shí)的網(wǎng)友覺得90后年輕人做農(nóng)業(yè)，很不容易，就大力支持。

眾籌活動(dòng)結(jié)束后，要給參與者發(fā)貨，楊薇薇和伙伴們?yōu)榇税玖撕脦讉€(gè)晚上。看著倉庫里一排排整齊的包裝盒、即將發(fā)往全國各地的農(nóng)產(chǎn)品，楊薇薇感到萬分欣慰，覺得特別幸運(yùn)，自己的努力沒有白費(fèi)，也更加堅(jiān)定了她做優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售的信心。

更讓楊薇薇感動(dòng)的是，當(dāng)看到眾籌活動(dòng)成功之后，父母親漸漸開始支持她的事業(yè)，不僅利用多年的種植經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)她種植農(nóng)產(chǎn)品，還一起幫忙選貨、理貨。他們終于明白，女兒說的農(nóng)業(yè)也可以走不同的路是一條什么樣的路了，相信女兒能行。

與此同時(shí)，楊薇薇利用微信公眾號(hào)發(fā)布店內(nèi)產(chǎn)品信息和養(yǎng)生常識(shí)，傳達(dá)了一種自然至上的生活理念。線下則多次舉辦推介會(huì)，讓消費(fèi)者與原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品零距離接觸，看到質(zhì)量真正過硬的產(chǎn)品，從而贏得大眾的認(rèn)可。

江南農(nóng)園好食材線下推廣活動(dòng)

專注小而美，也能成就大事業(yè)

隨著宣傳推廣的深入，關(guān)注“江南有機(jī)農(nóng)園”微店的人越來越多。有一天，一位網(wǎng)友用“江南有機(jī)農(nóng)園”的食材做出菜肴后，把照片拍下發(fā)了過來。楊薇薇心里一動(dòng)，一個(gè)主意在她心里萌發(fā)。她想，各地風(fēng)俗習(xí)慣不一樣，一地一個(gè)味，同一種食材，不同的地方就會(huì)有不同的吃法。傳統(tǒng)的吃法固然需要，但她希望有更多創(chuàng)新的吃法，來豐富食材的內(nèi)涵。

楊薇薇開始征集用“江南有機(jī)農(nóng)園”的食材做出菜肴的菜譜，讓大家一起參與進(jìn)來。短短兩個(gè)月的時(shí)間，就收到上百張菜肴顏值圖片和菜的具體做法，楊薇薇精心地把它們收集起來，集成了一本菜譜。特別有意思的是，一位貴州的網(wǎng)友，用猴頭菇為原料做出了幾道特色菜，邀請(qǐng)楊薇薇前去品嘗。

此后，楊薇薇每寄出一種食材，都會(huì)附帶上一份電子菜譜，教會(huì)大家如何做出營養(yǎng)健康的菜肴。特別是遇到節(jié)日的時(shí)候，她就會(huì)精心給網(wǎng)友推薦系列食材。今年的中秋節(jié)，江南農(nóng)園特別推出“六個(gè)中秋禮盒”，分別是秋季養(yǎng)生系列“猴頭菇+竹蓀+銀耳”、銀耳滋補(bǔ)系列“銀耳+蓮子+枸杞+百合+紅棗”、秋季養(yǎng)元系列“銀耳+茶樹菇+香菇”、秋季水嫩系列“銀耳+枸杞”、秋季養(yǎng)胃系列“猴頭菇+枸杞”、秋季降脂系列“竹蓀+枸杞”。很多網(wǎng)友反饋說，江南農(nóng)園的食材不僅吃出了健康，而且還吃出了家鄉(xiāng)的味道。

當(dāng)然，江南農(nóng)園對(duì)食材的要求非常高，除了自己種植時(shí)令果蔬外，他們有著固定的供貨基地，分別是楊薇薇和另一位合伙人的老家。平時(shí)，楊薇薇不停地奔走在兩個(gè)基地之間，指導(dǎo)農(nóng)戶播種，施用有機(jī)肥、綠肥來代替化肥。到了收獲的季節(jié)，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量和賣相，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，楊薇薇和她的團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持手工挑選貨物，并且親自到場。挑選食材是挺有講究的一件事，比如香菇，菇朵分大中小，要選中才是最好的，并且傘面要厚實(shí)，根蒂要短。又比如紅菇有真假之分，真正的紅菇傘褶中間深紅顏色不均勻，桿子掰進(jìn)去為灰色，假紅茹有刺激的氣味等。

給“江南農(nóng)園”供貨的都是家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親。記得第一次去收貨時(shí)，楊薇薇與一位大叔溝通不順利，對(duì)方認(rèn)為她太過挑剔，從來沒有像她那樣挑選的，一氣之下不愿意賣了，而且還把楊薇薇趕了出來。那位大叔認(rèn)為，既然是“本鄉(xiāng)本土”的人，差不多就行了，可是楊薇薇不僅不給面子，反而比其他收購商還要較真。

吃了閉門羮的楊薇薇并沒有氣餒，多次登門拜訪那位大叔，一遍遍地向他解釋這么做的用意，終于使他接受了自己的做法，樂意把貨物賣給她。

雖然楊薇薇很“挑剔”，但農(nóng)戶們都愿意跟她合作，因?yàn)樗艹霰绕渌l(fā)商更高的價(jià)格，最高的可高出其他批發(fā)商的40%。又因?yàn)槭窃a(chǎn)地直銷，減少了中間層層批發(fā)，不僅方便，而且可以給他們更多利潤回饋。更為重要的是，作為一個(gè)從村里走出去又回來的大學(xué)生，楊薇薇深受鄉(xiāng)親們的信任，“他們覺得我們這些回來的孩子有知識(shí)，會(huì)‘倒騰’，所以非常支持”。

經(jīng)過一年多時(shí)間的經(jīng)營，如今楊薇薇的小店已經(jīng)像模像樣，年收入達(dá)到了30多萬元。但是，由于手工挑選的模式，再加上農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性，楊薇薇并不打算做大規(guī)模的銷售。在她看來，傳統(tǒng)的大型企業(yè)更容易為利潤而放棄對(duì)品質(zhì)的追求，容易造成食品安全問題，而地域化的小品牌可以離消費(fèi)者更近、更注重品質(zhì)。“吃的東西，吃到肚里就挖不出來了。”因此，她更愿意專注于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提升用戶體驗(yàn)，希望自己能做一個(gè)“手工匠人”，專注小而美。

楊薇薇認(rèn)為，認(rèn)真生活、健康生活是一種態(tài)度，她表示，她將繼續(xù)堅(jiān)持食材的有機(jī)無添加，倡導(dǎo)不一樣的有機(jī)健康生活，讓更多的人享受到一份來自大自然的恩惠。

1.楊薇薇在江南農(nóng)園

2.江南農(nóng)園的種植環(huán)境