七夕女兒節(jié)，熬碗相思粥

陳允斌 趙萍

夏不食心。夏季心火旺，肺氣相對(duì)虛弱。動(dòng)物心臟味苦，雖能補(bǔ)助心氣，但卻抑制肺氣。吃多了，會(huì)導(dǎo)致心火更旺，出現(xiàn)失眠、心悸癥狀。可多吃一些補(bǔ)肺氣的食物，如百合、花生、黨參等。再加上夏季多汗，鹽分損失較多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常。因此，宜多食酸味以固表，多食咸味以補(bǔ)心。

此時(shí)雖天氣濕熱，但飲食不可過(guò)寒，否則，外熱內(nèi)寒，會(huì)損傷脾胃。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖是解渴消暑佳品，也不宜冰鎮(zhèn)而食。起居上，午睡時(shí)長(zhǎng)不宜超過(guò)20分鐘，過(guò)久容易造成氣血運(yùn)行緩慢，醒后更覺(jué)疲倦。

由于外濕偏重，脾胃氣機(jī)容易停滯，運(yùn)行不暢，所以，健脾化濕為第一要?jiǎng)?wù)。可多食各類(lèi)谷物、蓮子，山藥、薏米、茯苓、白扁豆等。性涼性平的鴨肉、鴿肉、甲魚(yú)也可以多吃一些。燒烤冰啤是造成脾胃損傷的常見(jiàn)原因，原本脾胃不足的人尤須謹(jǐn)慎。酸梅湯是夏季佳品，但烏梅有酸澀收斂的作用，自制酸梅湯要酌加陳皮等行氣之物，滋養(yǎng)生津的同時(shí)要防止?jié)駳馔＞邸?/p>

七夕節(jié)，今天人們稱(chēng)它是中國(guó)情人節(jié)，其實(shí)它也是中國(guó)的“女兒節(jié)”，女孩兒在這一天要向織女乞巧，希望自己心靈手巧，能獲得美滿姻緣。在這個(gè)浪漫的日子，喝一碗賞心悅目的“相思長(zhǎng)生粥”吧，它也是一道長(zhǎng)夏養(yǎng)生粥。經(jīng)歷了伏天以后，人體氣血消耗較多，蘊(yùn)積了不少濕毒。所以養(yǎng)生重點(diǎn)要以祛濕熱為主，兼補(bǔ)氣血。“相思長(zhǎng)生粥”就可以起到這個(gè)作用。也可以喝以藥材為主的香薷飲，能清暑祛濕。或者做一碗五彩蜜珠果吧，既賞心悅目，又生津止渴。

食方1：相思長(zhǎng)生粥

原料：紅小豆、綠豆、花生、大米各一兩

做法：將所有原料加冷水下鍋煮成粥。

Tips：1.紅小豆就是赤小豆，與綠豆相配，加強(qiáng)去濕功效又不寒涼。

2.花生一定要帶紅皮。

3.長(zhǎng)夏期間每天喝一次，如果天氣濕熱，可以喝到九月初。

4.可以加冰糖調(diào)味。

5.放一起用豆?jié){機(jī)打成糊也可以。

6.例假期間要減去綠豆。

食方2：清暑祛濕香薷飲

香薷飲可用于防治陰暑癥。陰暑指因天氣炎熱吹風(fēng)納涼，或飲冷無(wú)度，中氣內(nèi)虛，以致暑熱與風(fēng)寒之邪乘虛侵襲而得的病。由于靜而得之，故名“陰暑”。主要癥狀有：發(fā)熱惡寒、無(wú)汗、身重疼痛、神疲倦怠、腹痛腹瀉等。

原料：香薷10克，厚樸（搗碎）5克，白扁豆（炒黃搗碎）5克

做法：1.可將這三種藥材放入保溫杯中，沸水沖泡，蓋嚴(yán)燜1個(gè)小時(shí)，溫涼后代茶頻飲。

2.或加大半鍋水，水開(kāi)后小火煎煮15分鐘，冷卻后調(diào)蜂蜜代茶飲用。

注：香薷素有“夏月麻黃”之稱(chēng)，長(zhǎng)于疏表散寒、祛暑化濕；白扁豆長(zhǎng)于清熱滌暑、化濕健脾；厚樸長(zhǎng)于燥濕和中、理氣開(kāi)痞。三物合用，有外解表寒、內(nèi)化暑濕的功效，飲后能發(fā)汗、祛暑，對(duì)有上吐下瀉癥狀者也適用。但暑熱病癥見(jiàn)發(fā)熱、汗出、不惡寒及心煩口渴者，忌用香薷飲。

食方3：和胃消食五彩蜜珠果

原料：蘋(píng)果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。

做法：白糖加50毫升清水，置鍋內(nèi)燒熱溶解，冷卻后加檸檬汁，食用時(shí)將糖汁倒在水果上，即可。