近代中國農業職業教育教材演變研究

陳夢越

（浙江師范大學 浙江 金華 321004）

近代中國的職業教育是從實業教育開始起步并演變而來的，作為近代教育體系的重要組成部分之一，近代中國的職業教育對于變革社會觀念和促進社會發展有著重要的意義。近代農業職業教育教材是近代職業教育教學的構成部分，對其歷史演變加以研究，有助于我們了解近代職業教育教材的發展變化過程，為現今的職業教育教材建設和教學改革提供歷史借鑒。縱觀已有的有關職業教育的文獻，關于近代職業教育教材的研究有所不足，大多是有關普通學校教材的研究，這固然與職業教育本身的特點有關，但卻不能因此否認近代職業教育教材的存在以及它對近代職業教育或社會發展的重要作用。筆者擬根據近代農業職業教育的發展狀況，依據時間的維度，分清末農業學堂的教材、民國前期農業學校教材、南京國民政府“黃金十年”的農業教材以及抗戰至新中國前的農業教材四個階段，分析近代農業職業教育教材的演變過程，旨在了解近代農業職業教育教材在近代社會變化發展過程中如何走向本土化、規范化和可操作化以及對現代職業教育教材建設的借鑒意義。

一、近代農業職業教育教材的必要性

中國近代職業教育分為農、工、商和家政四大類，相應地，職業教育也分農業教育、工業教育、商業教育、家政教育四類。而在四大類中，農業職業教育占據著主要地位，究其原因，主要是由于歷來農業社會的傳統，農民占據社會人口的絕大部分，而社會要發展前進，占社會人口絕大多數的農民的職業教育問題就日益凸顯，并且在眾多的職業領域中成為重要的一環。20世紀20~40年代，中國國民經濟建設領域出現了一場“工農之爭”，不管是“以農立國”還是“以工立國”，都是為了當時中國的經濟發展，工農協調發展才是經濟發展的內在要求。根據對1917—1949年《教育與職業》雜志中有關“職業學校教育”的文章進行統計分析，發現有關農業教育的有118篇，有關工業教育的有83篇，有關商業教育的有56篇，有關家政教育的有39篇，關于其他類教育的有34篇，其中論述工業教育重要性方面的文章有51篇，為最多。由此可以看出，“農業教育”在“量”的層面處于各科教育之首，而“工業教育”在重要性程度上高于“農業教育”，處于各科教育之首。

在數據背后，深層次地反映了當時知識分子群體關于經濟發展的思想路向：農業是基礎，工業是主導。農業處在基礎性地位，事關中國絕大多數人的直接利益，因此，農業職業教育也事關重要，不容忽視。

二、清末農業學堂的教材

1904年的《癸卯學制》中首次出現了近代“農業學堂”的稱謂，而在這之前，農業學堂被籠統地稱為實業學堂。雖然存在著稱謂的不同，但是近代農業教材卻是先于“農業學堂”的稱謂而出現的。

清政府在1896年設立“官書局”，提出“凡有益于國計民生與交涉事件者，皆譯成中國文字”。這樣，在政府的大力支持下，“官書局”等機構翻譯出版了大量的國外科技書籍，當然也包括農業科學著作，因此，中國早期農學著作和教材便出現了。

中國最早的農學類刊物《農學報》，于1897年5月在上海創刊，由羅振玉創辦的上海農學會主辦，作為近代中國第一個專業性的農業學術雜志，為近代農業教育的興起奠定了知識、教材和教育理論基礎。上海農學會于1900年前后編輯了一套總計86卷的《農學叢書》，這套叢書就是在《農學報》的基礎上編訂的，分7年刊出，共收入當時的農學譯著149種。《農學叢書》所涉及的學科門類較為齊全，分別介紹了當時國外有關農學各科領域所達到的先進水平，叢書的內容涵蓋農業基礎理論、專業理論與技術、生產經營管理等各個方面，且大部分譯文是以教科書、研究專著的形式出版的。如日本人峰幾太郎的《植稻改良法》，其他日本專家所著的《農作物病理學》、《實用種子學》、《土壤學》、《果樹栽培全書》、《農業動物學》、《森林學》、《森林保護學》、《農業氣象學》、《水產學》、《蠶體病理》、《蔬菜栽培法》等，英國人且爾恒理所著的《農學入門》、《農學初階》，美國人約瑟夫·萊曼所著的《美國植棉書》等，這些來自日本或歐美的農業書籍經翻譯刊行，就成為農業學堂的教材和主要參考書。

這一時期，留日學生對農業教材的貢獻也很大，如陸世芳在東京組織的教科書譯編社翻譯了大量的日本當時的農業書刊。在留日學生中，譯著最多者當屬1903年留日的范迪吉等人，他們曾經譯著了100冊本的日本《普通百科全書》，最后由會文出版社出版。在這套《普通百科全書》中，日本農業學校的教科書占比最大，且敘述都較為簡明扼要，系統性、邏輯性較強，比如 《植物新論》、《霉菌學》、《植物營養論》、《農藝化學》、《土地改良論》、《肥料學》、《畜產各論》等。

當時社會上一些有影響力的會社和學者也致力于農學教材的出版，如由浙江奉化人莊崧甫等人組織的上海新學會社，翻譯出版了眾多的日本當時的農林課本，如《果樹栽培學》、《蔬菜教科書》等，作為農科學生學習的參考書。在我國介紹西方近代植物學知識的8卷本中文譯著《植物學》，又稱《植物學基礎》，是由我國學者李善蘭和英國在華傳教士韋廉臣根據英國植物學家林德利的著作合作翻譯出版的。

綜上所述，可以很明顯地看出，清末農業學堂的教材主要是來自對日本農學教材的譯著，雖然也有引自英國、美國等國的教材和總結我國農業教育傳統的《農學叢書》，但是這些只是對這一時期農學教材主要來自日本的一點補充而已。這一時期，農業教材的內容主要來自日本的農業學校，以日本的農業知識發展為導向，教材的編排結構、體例都是仿照日本的教材模式。有關農業教材的本土編撰者幾乎沒有，只有譯著者，留日學生是這些譯著者的主體，這也與當時中國學子的留學方向密切相關。雖然這一時期的農業學堂的教材編寫缺乏規范，而且又大多是對國外教材的譯著，但從另一方面看，這一時期啟動了近代農業職業教育教材的開端，使得社會開始關注農業教材，為之后農業教材的發展奠定了基礎。

三、民國前期農業學校的教材

民國建立后，當時的教育部在1912年1月19日頒布了《普通教育暫行辦法》，其中規定將清末的“學堂”改稱為“學校”，這樣“農業學堂”也就自然而然被稱為“農業學校”，并且還將“初等農業學堂”改稱為“乙種農業學校”，將“中等農業學堂”改稱為“甲種農業學校”，但是“高等農業學堂”則不在職業教育的范圍內。這一時期農業學校的課程分為“完全之普通”和“簡易之普通”兩類，此時仍然很少有專為農業學校編印的農業職業教育教科書，很多農業學校以油印的講義充當教材，而且也有很多教材來自國外，如鄒秉文就曾對當時存在于甲種農業學校中的講義評論道：“不取自農業專門學校，即譯自外國農科大學”。在這種情況下，1916年，鄒秉文、謝家聲等人根據自身在金陵大學教授植物病理學的教學經驗，結合當時我國農業的實際狀況，一起合作編寫出了中國人自己的第一本植物病理學教材——《植物學概要》，之后又連續出版了一些農科教材，如胡不青、鄒秉文等人編寫的《高等植物學》等。

在1922年“壬戌學制”頒布之后，近代中國職業教育體系得以初步確立，農業職業教育自然也得到了足夠的重視。全國教育會聯合會于1923年10月召開第九屆會議，會上議定了新學制師范及職業科課程標準，委托中華職業教育社草擬，于1925年發行了《新學制職業科課程標準》一書。教育部曾在新學制頒布之前召開全國實業學校校長會議并征集意見，最后議定在各省教育廳特設實業教育教材，并且每年對各省實業教育教材的具體情況進行調查，編成表冊，發放給各個學校作為參考。這段時期的中華職業教育社、商務印書館、中華書局等出版機構都曾出版過農業教科書，或是對之前的農業教科書進行再版，如商務印書館和中華書局分別出版了一些“初級農業職業學校教科書”和“新學制農業教科書”。但由于軍閥混戰，導致之前的以講義形式進行農業教育的情況仍然存在，講義自身存在的問題仍然明顯。吳覺農曾指出：“全中國的農業學校，不論其為大學、專門、中等、初級，更不論其為宜麥的北方、宜稻的南方，而且更不論其為中國有無這種種類，在全部的講義中，大都是千篇一律。”不過這段時期由這些出版機構刊發的農業書籍還是部分地彌補了農業教材的欠缺。

總體上看，這一時期的農業職業教育教材有所發展。農業職業教育教材得到了政府的重視，并且委派專門機構研究擬定農業職業教育教材的標準，體現出近代農業職業教育教材的編寫出版開始走向規范化。而且這一時期，出現了國人自編的農業教科書，教材內容開始將教學與當時農村農業實際相結合，逐漸走向本土化。這一時期，農業職業教育教材的編寫者主要是大學教授，如我國第一本農業教材《植物病理概要》即是金陵大學的鄒秉文和謝家聲兩位教授所著，而且在他們之后，金大農學院的教授相繼編寫了一些農業教材，這些教材更多的是有關農業的理論性知識，在操作性方面體現出不足。如在《高等植物學》中，厘定了許多植物學的名詞，將“顯花植物”改為“種子植物”，將“隱花植物”改為“孢子植物”等，為共同開展植物學研究奠定了理論基礎。而關于農業職業教育教材的內容則大都千篇一律，未能適時根據社會發展更新相關的農業知識，也未能跟蹤最新農業知識的發展。

四、“黃金十年”的農業學校教材

“黃金十年”是指1927—1936年相對穩定的時期。這一時期，南京國民政府教育部成立了中小學課程標準委員會，但當時的職業課程標準設置只有商業科有已頒布的暫行標準，其他各科的職業課程標準都沒有頒行。不過當時還是存在一些與職業學校課程標準有關的條例，如教育部1933年制定頒布的《職業學校各科教學科目及時數概要》以及1934年刊行的《職業學校各科課程表教材大綱設備概要匯編》。在《職業學校各科課程表教材大綱設備概要匯編》中，有關高級農業職業學校的科目包括農藝、森林、蠶桑、畜牧、園藝、水產和農村合作等7科，初級農業職業學校的科目包括普通農作、森林、蠶桑、畜牧、園藝和農產制造等6科。在這一時期，首次出現了由教育部頒布刊行的農業教育各科課程表。與之前的農業學校課程都是由各個學校根據本校的實際情況模仿移植歐美或日本的成例，從而導致教材出現良莠不齊、質量低劣的問題，阻礙了農業教育的發展相比，部頒的農業教育各科課程表的出現，統一了農業教材編寫的要求和原則，有利于農業教育水平的提高。

這一時期可謂農業學校教材的“黃金發展期”。南京國民政府成立后，當時的教育行政委員會即刻組織成立了教科圖書審查委員會，議定頒布教科圖書的審查辦法，使得教科圖書的編寫出版有了法律規范。1927年，教育部接受蔡元培的意見，改教育部為大學院，教科圖書審查委員會也就由其進行組織運作，委員會規定各書局出版的教課圖書必須報由教科圖書審查委員會審查通過之后才允許發行使用。然而，歷史證明大學院制是一次失敗的嘗試，1928年，大學院改回原來的教育部，同時成立編審處，繼續開展教科圖書的審查工作，1932年教育部撤銷編審處，成立國立編譯館，由國立編譯館接任編審處的工作，教科圖書經國立編譯館審查合格后由教育部核定頒行。1936年，教育部組織成立了職業學校教科書委員會，委員會成員由全國職業教育專家和著名職業學校的校長組成，委員會“一面參照教育部印行的職業學校課程表及教材大綱，厘定簡明目錄，一面分科審查教育部征集的講義和已出未出的書稿”。如中華書局從1935年開始陸續出版了一系列旨在經營農業和指導農事的農業叢書，這些農業叢書有的也被作為中級以上學校教本或參考用書。

另外，當時的大學農學院也在積極開展農業教材的編寫，如金陵大學農學院教授陳嶸的《中國樹木學》、《造林學概論》和《造林學各論》，章之汶、李醒愚的《農業推廣》，童玉民的《農業社會學》和《農業合作社》，章文才的《實用桿桔學》，李積新的《墾殖學》和《肥料學》等一批農業教材和參考書，這些教材多側重于理論。而國立中央大學則側重于農業知識的操作性方面，中央大學農學院曾先后出版《農業淺說叢書》、《東大農科叢書》、《園藝叢書》，其中《農業淺說叢書》是普及性較強的推廣小冊子，語言淺顯易懂，內容涉及農業生產的方方面面，且與農民生活息息相關，如《中稻淺說》、《養蠶淺說》、《植樹須知》、《接木法》、《葡萄栽培法》、《養蜂淺說》、《改良江北養豬的意見》等等，這些都是注重實際操作層面而編寫出來的小冊子，作為當時農業職業學校的教材，具有很強的可操作性。

縱觀這一時期農業職業教育教材的發展，國民政府教育部成立了中小學教材編寫委員會，而且請全國職業教育專家和著名職業學校校長組成學校教科書委員會，共同商定教材的編寫以及出版等，使教材編審制度進一步完善，體現了近代農業職業教育教材的規范化、法制化，而且也體現了農業職業教育教材編寫的科學化。同時，這一時期的大學在農業職業教育教材的編寫出版中也發揮了重要作用，金陵大學主要側重于農業理論知識的研究，而國立中央大學則注重農業的實際操作，這樣在整體上既滿足了最新理論知識的需要，同時又滿足了農民對農業實際操作性知識的要求，使得這一時期農業職業教育教材的內容和結構更加合理，農業教材的編撰者既有大學教授，也有職業教育專家和職業學校教師。這一時期的農業教材在職業教育各科中數量最多，而且農業教材的質量也很高，很好地促進了當時農業教育的發展，更促進了農業經濟的發展。

五、抗戰時期至新中國成立之前的農業學校教材

1937年，抗日戰爭爆發，為了適應戰時需要，挽救國家危亡，國民政府教育部在當年成立了農業教育委員會，“對農業教育之調查、農業教育改進方案、建教合作事業、農業教育之推廣事宜、農業教育之調整、農業教育師資訓練已有原則上之決定”。這一時期的農業學校在課程教材方面與“黃金時期”沒有多大變化，“黃金時期”有了部頒的農業教材，在這一時期又有了更進一步的發展。1940年，教育部組織成立了“職業學校教科用書審查委員會”，對已經出版的書籍或當時各校使用的講義進行審查付印。同時，為了編輯農業職業學校的教科書，職業學校教科用書審查委員會會同農業教育委員會，共同設立了“農業職業學校教科用書編輯委員會”，頒布了《教育部農業教育委員會農業職業學校教科用書編輯委員會章程》，據此籌劃編寫農科教學用書。1942年5月，教育部“為推進技術教育獎勵研究編譯及供給各類職業學校需用教材起見”，頒布了 《獎勵編譯職業技術教材暫行辦法》，規定凡是在教育部審查之后，被認為是優良的教材，根據教材編譯的內容和當時的社會需求，給予相當的現金獎勵，以此鼓勵更多的專家編譯職業教育教材。對當時已經編出的職業教育教材如農業活頁教材、戰時農業生產課本等進行具體分析，可以看到，這些教材多是以當時中國的農業、農村的教學實際情況為立足點進行編寫，具有很強的實踐性和功用性。

在戰爭這個大背景下，農業職業教育教材雖然發展緩慢，但當時的教育部專門組建了編輯農業教材的“農業職業學校教科用書編輯委員會”，使教材編寫更加科學化、規范化，并且融入了獎勵機制，這些都在客觀上對農業教材的編輯出版有一定的促進作用，使得這一時期的農業職業教育教材不至于停滯落后。

六、結論

在近代中國社會急劇轉型的過程中，近代農業職業教育教材演變經歷了從引進到本土化，從失范到規范化，從偏重理論到理論與實踐并重的過程。從近代農業職業教育教材的歷史演變中，發掘其變化發展的特點，可以為當前的職業教育教材建設提供歷史借鑒，有助于建立具有中國氣派的職業教育教材體系。

（一）要健全職業教育教材管理的體制機制

近代中國農業職業教育教材的發展，經歷了由失范到規范化的歷程，正是由于職業教育教材建設管理日益規范化，才能夠出現近代農業職業教育教材的“黃金時期”，因此，教材管理體制的規范化是基礎。現在我國的職業教育教材管理實行的是國家和省（市、區）兩級規劃與審定，這就忽視了學校方面在職業教育教材建設與管理中所應有的作用，因此必須健全教材開發、選用、更新機制。在教材開發方面，要堅持行業指導、企業參與、校企合作的原則，國家、地方與學校三方面要共同合作開發職業教育教材。在國家方面，應負責規劃組織開發一些公共基礎類或專業大類的基礎性教材；在地方政府方面，應把握地方的特點以及發展特色，據此建設相關的教材；在職業院校方面，應根據學校的專業建設與發展需要開發能夠體現出學校特色的教材。在教材質量評價方面，應堅持公開、透明的原則，同時要讓廣大教師與職業教育專家共同發揮作用。在教材選用方面，要推廣使用國家規劃教材。

（二）要加強教材編撰者能力建設，推動教材的健康發展

近代農業職業教育教材之所以能夠不斷發展，與其編撰者的能力建設不無關系。近代農業職業教育教材的編撰者從最開始的外國農業教材的翻譯者到大學教授，再到大學教授與職業教育專家共同合作，使得教材從內容、結構等方面都能不斷適應當時農業教育發展的需求，極大地推動了近代農業學校教材的健康發展。職業教育教材編撰者的能力水平直接影響著教材的質量，因此要重視職業教育教材編撰者隊伍建設，建立專家庫，發揮團隊的智慧，同時應鼓勵一批在相關行業有深入研究的教材專家繼續發展創新，最終孕育出一個具有較高理論素質、較強實踐能力的教材編寫與審定群體，促進職業教育教材健康發展。

（三）要引進來與本土化相結合，更加偏向本土化

近代農業職業教育教材的發展演變，是一個從引進來到本土化不斷發展，最終走向以符合近代農業的實際要求為出發點，編寫本土化的農業職業教育教材的過程。現今社會是一個全球化的社會，信息暢通無阻，交流更是越發頻繁，在這樣一種全球化的趨勢下，我們更要認清自己的特點及自己的實際需要，不能盲目排外，也不能全盤接受，而是要立足于中國本土農業文化的特殊性，吸取國外職業教育教材的先進經驗，建立具有中國氣派的職業教育教材，完善符合我國國情、具有時代特征的職業教育教材體系。

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