淺談中職面點(diǎn)課堂教學(xué)中的師生互動策略

蔡樹容

(廣州旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校，廣州 510280)

一、“師生互動”的內(nèi)涵及意義

師生互動是在師生之間進(jìn)行的一種交流與溝通，師生之間的交互影響、交互活動、共生共創(chuàng)的過程，是一個以文本為中介所產(chǎn)生的思想碰撞和情感交流的過程。它與傳統(tǒng)課堂教學(xué)中師生的單向互動有所不同。它是雙向的注重師生形成積極多維，有效的互動，讓課堂充滿生機(jī)盎然，使師生都得到共同的成長。

師生互動不僅是發(fā)展學(xué)生的手段，而且是教學(xué)主體的生命活動過程?！皫煛钡碾p向交往、雙向建構(gòu)的過程，是師生的言語互動、情感交流、智慧碰撞、人格感化、生命成長的過程?？傊?，師生互動是為了創(chuàng)造一種寬松愉快的課堂氣氛，促使學(xué)生個性的張揚(yáng)，從而是學(xué)生得到良好的發(fā)展。

師生互動的意義主要在于教師通過啟發(fā)、引導(dǎo)、講解、示范、評價等多種教學(xué)方法，使學(xué)生知道如何學(xué)習(xí)，使學(xué)生離開了教師也能學(xué)，而教師也應(yīng)把以往的習(xí)慣于以“教”為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生“學(xué)”為中心，把課堂學(xué)習(xí)時間還給學(xué)生，讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人，另外，教師還應(yīng)因勢利導(dǎo)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)思考、質(zhì)疑、討論、訓(xùn)練等活動的機(jī)會，并且在教學(xué)過程中應(yīng)不斷調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方式，引導(dǎo)學(xué)生主動探索，主動思考和善于總結(jié)，由被動接受者變?yōu)橹鲃影l(fā)展者。所以，要想有效地實(shí)施課堂教學(xué)、提高課堂教學(xué)質(zhì)量，就必須搞好課堂教學(xué)中的良性互動。

二、我國當(dāng)前中職課堂教學(xué)中的師生互動的現(xiàn)狀及存在問題

1.我國當(dāng)前中職學(xué)生現(xiàn)狀

我國當(dāng)前中職學(xué)生存在許多不利于課堂教學(xué)師生互動的因素：如合作意識淡泊、任性固執(zhí)、膽怯，以自我為中心。并且由于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，促成了他們喜動不喜靜的性恪特征，但在態(tài)度上主動性也不是很強(qiáng)，再者由于受目前網(wǎng)絡(luò)環(huán)境影響，學(xué)生本身有較大信息量，學(xué)生接受信息的途徑及知識面越來越廣，他們表現(xiàn)出對教師要求已不僅僅是以前的教師一言堂，對課堂教學(xué)內(nèi)容不但要求生動易懂，而且更多的是想了解除學(xué)科知識以外更多的相關(guān)知識和信息。

2.我國當(dāng)前中職教師現(xiàn)狀

當(dāng)前我國中職教師大多會受到傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，在教學(xué)中更多的是關(guān)注自己的教，從而忽視了學(xué)生的主體性，教學(xué)過程設(shè)計以教材為中心，注重知識傳授，忽略對學(xué)生學(xué)情分析，忽略教學(xué)方法滲透，學(xué)生完全處于一種被動接受狀態(tài)，失去了較為良性的師生互動，從而也影響到了教學(xué)質(zhì)量及課堂教學(xué)有效實(shí)施。

所以，中職學(xué)校要想有效實(shí)施課堂教學(xué)，就必須要求教師充分分析學(xué)生特點(diǎn)，改進(jìn)自身教學(xué)理念，要想辦法讓學(xué)生能積極主動地參與課堂教學(xué)中來，這就要教師樹立以學(xué)生為本的理念，通過教學(xué)設(shè)計中的有效師生互動來實(shí)施課堂教學(xué)，從而提高課堂教學(xué)的效率及課堂教學(xué)的質(zhì)量。

三、中職面點(diǎn)課堂師生互動策略

1.正確定位師與生在互動中的角色,相互尊重，和諧互通。

中職面點(diǎn)專業(yè)教師多是雙師型教師，教學(xué)一般采用一體化教學(xué)的方式進(jìn)行，教師與學(xué)生面對面的時間較多，不但要進(jìn)行理論知識的講解，而且還要手把手的教授學(xué)生基本技能。如果還是依照以往的師傅教徒弟的方式，限制了學(xué)生創(chuàng)造性思維，達(dá)不到舉一反三的教學(xué)效果，所以教師要首先轉(zhuǎn)化角色，需要做到教師不是發(fā)布命令的上司，而是與學(xué)生共同學(xué)習(xí)、成長的同路人。教師不但在教學(xué)中要答疑解惑，更要成為學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的引路人，墊腳石。

其次對于學(xué)生角色，教師需要做到真正的以學(xué)生的未來成長為終極目標(biāo)的培養(yǎng)理念。學(xué)生是一個鮮活的人，他們才是課堂教學(xué)的主體，而且是動態(tài)的不斷變化的主體。教師在師生互動中不能單方面的灌輸知識、能力與情感，而應(yīng)將學(xué)生被動的學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃拥慕邮?，學(xué)生信息的來源變單向?yàn)槎嘞颍p方在平等的基礎(chǔ)上，共享思維成果，共同促進(jìn)、互助成長。

2.情感交流策略,情感交融，心靈共鳴

由于中職面點(diǎn)專業(yè)的教學(xué)品種大多是造型工藝性較強(qiáng)的品種，大多成品要求精小雅致，花紋清晰，制作精細(xì)；并且加溫方法多樣并且難于掌握。學(xué)生初學(xué)時難免會制作粗糙，成品與要求有一定的差距。作為教師，要多用鼓勵性的語言來營造師生情感交流的氣氛。例如，使用“有進(jìn)步，繼續(xù)努力!”“你真聰明!”等鼓勵性語言激勵學(xué)生進(jìn)行情感交流的勇氣和欲望，從而增強(qiáng)學(xué)生的自信心。切忌用刻薄、挖苦的語言傷害學(xué)生的自尊心，使師生間的情感交流產(chǎn)生障礙。教師也可用正確的體態(tài)性語言來促進(jìn)師生間的情感交流。體態(tài)性語言是指教師在教學(xué)過程中的目光、舉動、表情等。教師要用充滿熱情、信任的目光、贊許的微笑、激勵的動作等體態(tài)性語言，表示對學(xué)生的關(guān)心熱愛，加強(qiáng)師生間的情感交流，讓學(xué)生獲得成功的體驗(yàn)，融洽師生關(guān)系。在課堂教學(xué)活動中，師生互動過程不僅是言語的知識信息的表達(dá)、傾聽、領(lǐng)會、理解的過程，更是交往者彼此受言語負(fù)載的情緒、情感的熏染、人格感化的過程。

3.要恰當(dāng)?shù)卦O(shè)計課堂教學(xué)活動，啟發(fā)探究、教學(xué)民主。

課堂教學(xué)活動的正確設(shè)計與否將直接影響到師生良性互動，教師在設(shè)計課堂教學(xué)活動時，要仔細(xì)地分析學(xué)情，制定明確的教學(xué)目標(biāo)，活用教材，并且還要有利于全體同學(xué)的共同參與，將小組活動進(jìn)行活化。如在面點(diǎn)專業(yè)課堂教學(xué)中，一般均會以小組的形式進(jìn)行教學(xué)，特別是在技能操作中，在分組方面，應(yīng)充分發(fā)揮每位學(xué)生的特長及優(yōu)點(diǎn)，分工協(xié)調(diào)，保證每個人都有工作可做，如在上面點(diǎn)綜合技能課時，需要學(xué)生事先制訂項(xiàng)目計劃書，下單備料，準(zhǔn)備工具設(shè)備，制作中還要如面團(tuán)制作、造型、加溫、包裝或上碟，最后還要向全班學(xué)生展示講解品種。

4.教師要不斷進(jìn)步，突破自我

要實(shí)現(xiàn)良好的課堂教學(xué)互動，對教師其實(shí)有很高的要求，教師不但要有豐富的學(xué)科知識，深入學(xué)科交叉領(lǐng)域和前沿領(lǐng)域，還要對學(xué)生的知識、能力、情感等方面全面關(guān)注。并要學(xué)習(xí)現(xiàn)代教學(xué)技能，不斷調(diào)整教學(xué)方法，設(shè)計出有利于課堂教學(xué)效果的教學(xué)活動，掌握互動的技巧，對學(xué)生提供的信息及時應(yīng)對，使教學(xué)充滿開放性、彈性和豐富性。

四、結(jié)論與反思

良好的師生互動是達(dá)成良好課堂教學(xué)效果的保障，必須從多方面努力，不斷改進(jìn)教學(xué)方式，多調(diào)查，多了解，深入挖掘，不斷提高，用感情去灌溉，去融合，創(chuàng)設(shè)更多的有效互動方式，教給學(xué)生有生命的學(xué)習(xí)方法，并循序漸進(jìn)，讓學(xué)生在課堂上真正“活”起來，“動”起來，提高課堂教學(xué)實(shí)效性，并真正起到提高學(xué)生的綜合素質(zhì)的效果。

[1]王義秀等.新課程標(biāo)準(zhǔn)與課堂教學(xué)實(shí)踐[M].北京:北京師范大學(xué)出版社,2010.

[2]雷靂.發(fā)展心理學(xué)[M].北京:中國人民大學(xué)出版社,2009.

[3]方旭東.談師生互動學(xué)習(xí)提高課堂效率[J].新課程（中）,2011,(1).

[4]王獻(xiàn)偉.課堂教學(xué)中師生互動存在問題及變革[J].教學(xué)與管理,2004,(6).