中外經濟型快捷酒店比較研究

魏建偉

（黑龍江大學歷史文化旅游學院，黑龍江 哈爾濱150080）

1 經濟型酒店的基本概念

1.1 經濟型酒店的定義

目前國內對于經濟型快捷連鎖酒店的一般定義為：以提供干凈整潔的客房為核心產品的住宿企業，它面向大眾、價格低廉、能夠滿足人們對酒店產品的一般性需求。受主要目標市場定位影響，經濟型酒店在建造過程中追求極簡主義，剝離顧客非主要需求，僅滿足顧客的基本住宿需求，通過最為簡單的住宿設施發揮房間空間最大的實用功能，利用較高的客流量以滿足盈利目標。

1.2 經濟型酒店的特征

1.2.1 市場定位清晰

中小型快捷連鎖酒店的市場定位非常清晰明確，具有針對性，面向的消費群體主要是普通大眾，即主要是那些對價格比較敏感的國內旅游者、中小商務客人。這一類群體的市場規模大,需求相對穩定。他們并不在意所選擇的酒店的裝修是否高檔奢華或其所提供的服務種類是否齊全,而一切以舒適、方便為主要目的。

1.2.2 價格低廉

這里的價格低廉只是一個相對的概念，即相對于消費者所獲得的價值而言，消費者的消費過程實現了良好的性價比或者顧客價值最大化。簡單說來就是以三星級酒店的價格享受五星級酒店舒適的睡眠。

1.2.3 經營管理方面的經濟性

快捷連鎖酒店的經營者為了保持在價格上的競爭優勢，在壓縮服務設施種類的基礎上，還創造性的在經營管理方面尋求實現員工價值的最大化，突出以人為本的管理理念,采用高效的機構設置,精簡人員配置,實現一人多能的崗位職責。此外得益于連鎖經營，各個單體店的日常經營損耗由集團統一采購，有效的降低了運營成本，而且還帶來了品牌效應，減少了宣傳營銷費用。降低了員工培訓管理費用。

1.2.4 服務設施精簡

受快捷連鎖酒店的經濟性限制，快捷連鎖酒店所能提供的設施和服務必定是有限的。一般不提供餐飲娛樂服務，或僅提供簡單的大眾式的免費早餐服務。在酒店的整體布局上，將有限的空間都改造成客房，增加房間數以獲取更多的利潤。

2 中外經濟型快捷連鎖酒店比較

2.1 國外快捷連鎖酒店市場特征

2.1.1 連鎖經營與品牌化

國外的快捷連鎖酒店行業經過半個世紀的發展，已經逐步形成了一種科學規范的模式，各主要飯店品牌都采用連鎖經營模式，通過連鎖來塑造品牌，通過品牌來發展連鎖。

2.1.2 大集團優勢

國際上著名的快捷連鎖酒店品牌都是在大集團旗下的經濟型連鎖酒店品牌，如天天、速8、最佳西方等是在勝騰集團旗下的子品牌。宜必思、伊塔普、紅屋頂則是雅高集團旗下的品牌。各連鎖快捷酒店品牌依托母公司的大品牌優勢，利用集團統一的服務系統和客戶系統，采用全球網絡化預定系統，在為顧客提供全球統一高品質服務的同時，形成了規模效應，在管理、人力和資金等方面取得了優勢，從而可以取得更優厚的利潤。

2.1.3 高效利用資本

國外發達的金融資本市場為快捷連鎖酒店行業的高速發展提供了豐厚的資金，他們利用這些資本不僅完善了國內市場布局還滲透到國外。

2.1.4 行業協會為主、政府為輔

資本主義國家政府對快捷連鎖酒店行業的直接管制較少，主要是通過制定針對服務業或旅游業等相關產業的政策，實現對中小型快捷連鎖酒店的規范管理。國外的飯店行業協會在快捷連鎖酒店行業的發展過程中發揮著重要的協調、規范和促進作用。

2.2 國內快捷連鎖酒店市場特征

2.2.1 價格戰為主

由于近幾年快捷連鎖酒店數量和客房數量的飛速增長，該行業的市場供給量迅速提高。但由于各品牌之間在產品設計、市場定位、價格定位和營銷手段等方面的趨同，已經遠遠不能滿足顧客的個性化需求，導致行業內快捷酒店整體盈利水平的下降。故而，以價格戰為主的競爭方式成為了國內快捷連鎖酒店行業的主導競爭方式。

2.2.2 品牌化程度低

雖然國內的快捷連鎖酒店品牌已經可以用多如牛毛來形容，然而，研究發現，只有少部分酒店如七天、如家、漢庭等納入到了品牌管理行列，而在這些品牌內部仍然可以發現在質量、價格、產品、服務等方面的標準不統一。

2.2.3 政府機構、行業協會兩不管

長期以來，國內并沒有制定系統完善的旅游產業政策，作為剛剛興起的快捷連鎖酒店產業更加缺乏統一的針對性的產業政策。此外，國內快捷連鎖酒店行業協會的建設遠遠落后于該行業的高速發展，至今沒有一個行業標準，沒有專門的協會來協調、規范、促進行業的發展。

2.3 中外快捷連鎖酒店市場特征的比較分析

通過對國內外快捷連鎖酒店的特征比較可以看出，國外的快捷連鎖酒店憑借大集團優勢，通過直營連鎖、特許經營、管理合同、戰略聯盟等經營技術的不斷成熟完善，使快捷連鎖酒店品牌憑借較低成本獲得了短時間內的快速擴張。而國內的快捷連鎖酒店品牌則還停留在模仿學習階段。在內部經營管理、外部營銷擴張等方面還有許多工作需要完成。此外，國外經過長久的發展，行業內已經形成了統一完善的標準，飯店協會發揮了重要的規范、協調、促進作用，在這些方面，國內的相關部門以及快捷連鎖酒店品牌的經營者們應該一起努力，為推進產業的發展貢獻力量。

3 對我國經濟型快捷酒店發展的建議

3.1 差異化、特色化

隨著快捷連鎖酒店各大品牌的市場布局基本完成，以及國外飯店集團旗下快捷連鎖酒店品牌的大舉入華，造成了目前市場上出現供大于求的現象，快捷連鎖酒店品牌的負責人應認識到問題的嚴峻性，加快調整企業發展戰略，應對接下來的行業洗牌。面對激烈的市場競爭，酒店經營者們必須進行創新，實行差異化發展戰略。通過營銷手段的創新，走差異化、特色化道路，實現顧客流量的增加，同時也能夠達到品牌宣傳的目的。

3.2 創新產品，完善產品結構

隨著物價水平的不斷上漲以及經營成本的遞增，酒店的運營成本必定呈逐年上漲的趨勢，因此如何實現開源節流就成為了取勝的關鍵。在市場趨于飽和的情況下，經濟型快捷酒店經營者應更多的完善產品結構，通過靈活的定價策略實現市場占有率。在酒店空置率較高的時間段要適時的推出低價特價產品，在保障房間質量的前提下為顧客提供高水平服務。

3.3 集團化發展

對于經濟型連鎖酒店來說，之所以能夠成功培育穩定的顧客是因為各家連鎖店能夠有著一致的軟硬件。在市場趨于同質化的未來，行業洗牌會成為常態，集團化連鎖經營是行業未來的必然趨勢。因此，企業經營者要提前制定完善的服務質量體系、培訓體系、考核體系，通過統一規范的經營實現規模經濟。

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