中年人須防肝發胖

金慰鄂

預防肝病先戒酒

有關資料顯示，肝病的發生與飲酒量密切相關。飲酒時間越長、量越大，對肝臟損害越嚴重。酗酒引起的肝損害，目前已知可分為脂肪肝、酒精性肝炎與肝硬化三種類型。通常是先經過脂肪肝、酒精性肝炎，發展為肝硬化，此時后果已經很嚴重了。

酒精性肝病一般多見于每日過量飲酒連續10年者。不同種族、不同性別的人，肝臟乙醇、乙醛代謝酶的遺傳差異、對酒精的處理能力是不同的，所以酒精性肝損害存在著個體差異，女性攝入量為男性2/3即可發病。空腹飲酒、酒精濃度高者，腸道酒精吸收高，血液酒精濃度高，就容易引起肝損害。肥胖與飲酒有協同促進肝損害的作用，故超重和肥胖者應嚴格禁酒，包括非烈性酒。

新近資料指出，酗酒者易患病毒性肝炎，而肝炎病毒感染又可導致肝細胞脂肪變；在病毒性肝炎病程中，由于熱量過剩引起體重增長過快又可導致肝炎后脂肪肝。由此可見，肥胖、病毒性肝炎、脂肪肝三者“狼狽為奸”，其中酒精起了“助紂為虐”的作用。資料還顯示，患有肝炎的人如果不徹底戒酒，不但病毒不易清除，而且往往是疾病復發的禍根。

飲食主張14個字

科學飲食是現代家庭所追求的一種飲食原則。營養學家形象地將之歸納為14個字：一二三四五六七，紅黃綠白黑酸苦。

一 每日飲一袋牛奶，內含250毫克鈣。

二 每日兩份主食，一份為米面150～200克，一份為雜糧150～200克。

三 每日進食三份高蛋白食品，每份為瘦肉1兩，或雞蛋1個，或豆腐2兩，或雞鴨魚蝦2兩，以魚類、豆類蛋白較好。

四 指四句話：有粗有細（粗細搭配）；不甜不咸（食鹽不超過6克為宜）；三四五頓（指在總量控制下，少吃多餐）；新鮮第一。

五 每日不能少于50克左右的脂肪吸收量。

六 每日600～700克蔬菜和水果，注意蔬果的比例和進食順序。

七 七八分飽很重要，早餐、中餐吃好，晚餐吃少。

紅 應多吃紅薯和紅棗，若無禁忌癥，每日可飲紅葡萄酒50毫升，有助于降血脂及活血化瘀，預防動脈硬化。

黃 指黃色蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、西紅柿等，內含豐富的胡蘿卜素，可減少感染、腫瘤發病。

綠 指綠茶、綠葉菜與海菜（海帶、海藻），綠茶有明顯的抗腫瘤、抗感染作用。

白 指燕麥片、麥胚芽、大蒜、洋蔥等。有明顯的降血脂作用。

黑 指多吃黑木耳、黑芝麻、黑豆等。如每日吃5～15克黑木耳，能顯著降低血黏度和膽固醇含量，有助于預防血栓形成。

酸 指米醋、檸檬酸、果酸等，有收斂固澀之利，且可促進食欲，但不可過食。

苦 指苦瓜、芥菜、甘藍類蔬菜，苦味具有解除燥濕、促進胃液分泌、增加食欲的作用。

運動莫忘“三五七”

運動能降低血脂，并能把血壓控制在適當的高度，因此能預防脂肪肝、冠心病和高血壓病。運動還對心理情緒和智力有良好的影響。

不過，運動也有個“規矩”，就是養生學家提出的運動“三、五、七”的原則。即每次步行3公里、30分鐘以上；每個禮拜最少運動5次；七指的是要適量。你可以數一數你的脈搏，運動時你的年齡加脈搏數等于170，就是適量。比如一個50歲的人，運動時每分鐘脈搏跳動120次，加起來是170。

可惜的是，操場上常見青少年跑跑跳跳，公園里常見老年人打拳做操，卻很少見到中年人。出現這種“兩頭熱中間冷”的現象，主要的原因是中年人對運動重視不夠。但你可知道，你放棄了“三五七”，就會讓病魔找到可乘之機！endprint