紅興隆農(nóng)科所啤酒大麥育種研究進(jìn)展

李作安

(黑龍江省農(nóng)墾總局紅興隆農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，黑龍江 友誼 155811)

東北啤酒大麥基地經(jīng)過20多年的建設(shè)，喜憂參半。憂的是由于玉米、水稻等糧食作物面積的增加，大麥的面積逐年減少。喜的是雖然黑龍江基地的面積下降，但我們又開辟了另一個(gè)基地——內(nèi)蒙古呼倫貝爾市，與此同時(shí)，基地的科研工作始終沒有停止，并且有了重大進(jìn)展。下面主要介紹近期育成的新品種、新品系。

1 墾啤麥10(紅06-277)

1.1 特征特性

墾啤麥10(紅06-277)是紅興隆農(nóng)科所用墾啤麥6號(hào)做母本，紅99-409做父本經(jīng)有性雜交用系譜法選育而成。該品種屬春性2棱啤酒大麥類型。生育期76～78 d，比墾啤麥7號(hào)早熟2～3 d，幼苗半匍匐，株高90～95 cm，穗層齊、分蘗力強(qiáng)。每穗粒數(shù)23～25粒，長(zhǎng)齒芒、密穗。千粒重45～46 g，籽粒皮薄、飽滿、勻度好，整粒率(≥2.5 mm篩上物)90%以上、發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)都較高。該品種抗旱、適應(yīng)性強(qiáng)、對(duì)光溫反映不敏感，更適合在內(nèi)蒙古東北部晚播。

1.2 產(chǎn)量

墾啤麥10由于分蘗力強(qiáng)，分蘗成穗率高，所以產(chǎn)量比較突出。墾啤麥10在2006年決選當(dāng)年產(chǎn)量比較突出，2007年進(jìn)行產(chǎn)量鑒定試驗(yàn)，產(chǎn)量4479.2 kg/hm2，比墾啤麥3號(hào)增產(chǎn)1.6%;2008年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，產(chǎn)量4876 kg/hm2，比墾啤麥7號(hào)增產(chǎn)14.1%;2009年至2010年參加黑龍江省區(qū)域試驗(yàn)，平均產(chǎn)量3957.36 kg/hm2，比墾啤麥7號(hào)增產(chǎn)15.1%;2011年參加黑龍江省大麥生產(chǎn)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量4572.7 kg/hm2，平均增產(chǎn)11.2%。2012年初通過黑龍江省品種審定委員會(huì)審定。

1.3 品質(zhì)

由于墾啤麥10籽粒圓、皮薄，經(jīng)中國(guó)食品發(fā)酵研究院化驗(yàn)，籽粒蛋白質(zhì)含量10.2%、麥芽無水浸出率81.7%、α-氨基氮204 mg/100 g、糖化酵素力219 WK、庫(kù)爾巴哈值46.3%、黏度1.59 mPa·s，超過國(guó)家優(yōu)質(zhì)啤酒大麥標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 推廣前景

墾啤麥10號(hào)表現(xiàn)早熟、適應(yīng)性強(qiáng)，更適合在內(nèi)蒙古東北部進(jìn)行晚播，是該地區(qū)備荒的好品種。

2 紅09-818(擬命名:墾啤麥12)

2.1 特征特性

紅09-818是紅興隆農(nóng)科所用春系03017做母本、北育39號(hào)做父本經(jīng)有性雜交育成。屬春性2棱啤酒大麥類型。生育期78～80 d，比墾啤麥7號(hào)早熟1～2 d，株高85～90 cm，穗層齊、分蘗力強(qiáng)。每穗粒數(shù)23～25粒，長(zhǎng)齒芒、密穗。千粒重45～48 g，籽粒色澤淺黃、有光澤、皮薄、飽滿、勻度好，整粒率 (≥2.5 mm篩上物)90%以上、發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)都較高。該品種喜肥水、特抗倒伏、高抗根腐病。

2.2 產(chǎn)量

紅09-818于2012年參加黑龍江省區(qū)域試驗(yàn)，當(dāng)年平均產(chǎn)量4616.61 kg/hm2，平均比墾啤麥7號(hào)增產(chǎn)6.09%;2013年繼續(xù)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量3259.1 kg/hm2，平均比墾啤麥 7號(hào)增產(chǎn)13.12%。2年平均產(chǎn)量4164.14 kg/hm2，平均增產(chǎn)8.43%。2014年參加黑龍江省大麥生產(chǎn)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量3818.9 kg/hm2，平均比墾啤麥7號(hào)增產(chǎn)11.28%。2014年底提請(qǐng)黑龍江省品種審定委員會(huì)審定，擬定名墾啤麥12。

2.3 品質(zhì)

紅09-818不但高產(chǎn)、抗病、抗倒伏，而且品質(zhì)優(yōu)。經(jīng)中國(guó)食品發(fā)酵研究院2012年和2013年連續(xù)2年化驗(yàn)，平均蛋白質(zhì)11.85%、麥芽無水浸出率81.6%、糖化力292 WK、庫(kù)爾巴哈值47.35%、α-氨基氮204 mg/100 g、黏度1.43 mPa·s等(表1)。

表1 2012年和2013年紅09-818化驗(yàn)結(jié)果匯總

2.4 推廣前景

由于紅09-818抗病、抗倒伏、喜肥水，其在內(nèi)蒙古呼倫貝爾地區(qū)連續(xù)4年雨水偏多的情況下表現(xiàn)較好，并且該品種在籽粒著雨的情況下，仍然淺黃，此特點(diǎn)類似墾啤麥7號(hào) (表4)。其連續(xù)2年在內(nèi)蒙古呼倫貝爾地區(qū)的4個(gè)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行異地鑒定，是近2年該地區(qū)抗病最好的品種。

3 紅10-911

3.1 特征特性

紅10-911是用合04-9做母本、春系01010做父本經(jīng)有性雜交育成。屬春性2棱啤酒大麥類型。生育日數(shù)79～81 d、同墾啤麥7號(hào)，株高88～95 cm，幼苗半匍匐、葉色深、分蘗力強(qiáng)、穗層齊、穗著生粒稀、彎穗、穗大、每穗粒數(shù)24～27粒，長(zhǎng)齒芒。千粒重42～45 g，籽粒色澤淺黃、有光澤、皮薄、飽滿、勻度好，整粒率 (≥2.5 mm篩上物)90%以上、發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)都較高。該品種抗倒伏、中抗根腐病。

3.2 產(chǎn)量

紅10-911于2013年參加黑龍江省區(qū)域試驗(yàn)，平均產(chǎn)量3290.2 kg/hm2，平均比對(duì)照品種增產(chǎn)7.84%;2014年繼續(xù)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量3733.85 kg/hm2，平均增產(chǎn)9.07%。2年平均產(chǎn)量3512.03 kg/hm2，平均增產(chǎn)8.46%。2015年將參加黑龍江省生產(chǎn)試驗(yàn)，預(yù)計(jì)2015年底將審定。

3.3 品質(zhì)

紅10-911在高產(chǎn)、抗病、抗倒伏的同時(shí)，其品質(zhì)特優(yōu)。該品種雖然籽粒略小，但勻度好，其籽粒色澤比墾啤麥7號(hào)更好，2012年在紅興隆試驗(yàn)地，籽粒黑胚粒率為零。經(jīng)中國(guó)食品發(fā)酵研究院2012年和2013年連續(xù)2年化驗(yàn)，其平均蛋白質(zhì)含量12.15%、麥芽無水浸出率82.85%、糖化力384 WK、庫(kù)爾巴哈值 43.65%、α-氨基氮190.5 mg/100 g、黏度1.52 mPa·s等。麥芽無水浸出率高于墾啤麥7號(hào)，更可喜的是，連續(xù)2年化驗(yàn)糖化力都高于300 WK，達(dá)到348 WK。說明該品種酶活性較強(qiáng)，籽粒綜合品質(zhì)較優(yōu)(表2、表4)。

表2 2012年和2013年紅10-911化驗(yàn)結(jié)果

3.4 推廣前景

由于紅10-911抗旱、抗倒伏和抗病等綜合適應(yīng)性較強(qiáng)，并且高產(chǎn)和品質(zhì)優(yōu)，預(yù)計(jì)在2015年后將會(huì)與紅09-818成為內(nèi)蒙古呼倫貝爾地區(qū)的2棱大麥主栽品種。

4 紅09-866

4.1 特征特性

紅09-866是用墾啤麥5號(hào)做母本、B1602做父本經(jīng)有性雜交育成。屬春性多棱啤酒大麥品種。生育期 78～80 d、同墾啤麥9號(hào)，株高 95～110 cm，幼苗直立、葉色深、分蘗力中、半彎穗、穗大、每穗粒數(shù)45～48粒，長(zhǎng)齒芒。千粒重40～41 g，籽粒色澤淺黃、有光澤、皮薄、飽滿、勻度好，整粒率 (≥2.5 mm篩上物)90%以上、發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)都較高。該品種抗倒伏中等、高抗根腐病。

4.2 產(chǎn)量

紅09-866于2012年參加黑龍江省區(qū)域試驗(yàn)，平均產(chǎn)量 4647.8 kg/hm2、平均增產(chǎn) 5.02%;2013年繼續(xù)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量4156.0 kg/hm2，平均增產(chǎn)8.25%。2年平均產(chǎn)量4424.24 kg/hm2，平均增產(chǎn)6.49%。2014年參加黑龍江省生產(chǎn)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量5255.67 kg/hm2，平均增產(chǎn)8.18%。由于黑龍江省2014年有3個(gè)品種參加生產(chǎn)試驗(yàn)并都增產(chǎn)，黑龍江省種子管理局要求暫緩審定1個(gè)品種，所以為了紅09-818審定，將紅09-866定到明年繼續(xù)生產(chǎn)試驗(yàn)，預(yù)計(jì)2015年底審定。

4.3 品質(zhì)

紅09-866在高產(chǎn)、抗病的同時(shí)，其品質(zhì)較優(yōu)。經(jīng)中國(guó)食品發(fā)酵研究院2011年至2013年3年化驗(yàn)，平均蛋白質(zhì)10.3%、麥芽無水浸出率81.4%、糖化力 329 WK、庫(kù)爾巴哈值 46.1%、α-氨基氮 198.7 mg/100 g、黏度 1.58 mPa·s等。各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)高于墾啤麥2號(hào)。綜合品質(zhì)達(dá)到國(guó)家多棱優(yōu)質(zhì)啤酒大麥標(biāo)準(zhǔn) (表3)。

表3 2011年至2013年紅09-866化驗(yàn)結(jié)果

表4 2012至2013年紅09-818和紅10-911與墾啤麥7號(hào)化驗(yàn)結(jié)果比較

表5 2011至2013年紅09-866與墾啤麥2號(hào)化驗(yàn)結(jié)果比較

4.4 推廣前景

紅09-866植株高大，屬糧、草雙高型品種，并且抗旱、抗倒伏和抗病等綜合適應(yīng)性較強(qiáng)，穗特大，平均每穗粒數(shù)比墾啤麥9號(hào)多2粒以上。該品種既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)，更適合在內(nèi)蒙古呼倫貝爾地區(qū)的崗地種植。

5 總結(jié)

前面介紹的4個(gè)品種 (品系)不但產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)顯著，而且品質(zhì)也比對(duì)照品種好 (表4、表5)。

除了上述4個(gè)品種外，紅興隆農(nóng)科所近5年還將推出比墾啤麥9號(hào)增產(chǎn)的1～2個(gè)6棱新品種。從2014年黑龍江省區(qū)域試驗(yàn)的結(jié)果看，有4個(gè)品種 (紅10-1023、紅11-14、紅11-18、紅11-52)的產(chǎn)量比墾啤麥9號(hào)增產(chǎn)8%以上，其中有2個(gè)品種增產(chǎn)10%以上。