梅山豬是中國優良地方品種太湖豬的一個主要品系,分為大梅山豬、中梅山豬、小梅山豬3個類型。以高繁殖力和肉質鮮美而著稱,它也是經濟雜交或培育新品種的最大優良親本,被譽為“世界級產仔冠軍”,是世界公認的一個寶貴豬種。梅山豬體型較大、骨胳粗壯、繁殖力高。商品豬肉質鮮美,細嫩多汁,肌間脂肪豐富,具有明顯的大理石花紋,五花肉多。
體型外貌:梅山豬體型中等,骨骼較粗壯。成年公豬體重(192.56±4.80)公斤,體長(153.17±1.48)厘米;成年母豬體重為(172.84±4.32)公斤,體長(147.59±0.75)厘米。頭大額寬,額部皺褶多、深,耳特大,軟而下垂,耳尖齊且超過嘴角,形似大蒲扇,四肢末端為白色,俗稱“四白腳”。全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛叢間距離大,腹部皮膚多呈紫紅色,也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳頭排列均勻,乳頭數多為16~18枚。
生產性能:梅山豬性成熟早,母豬85日齡即可發情,7月齡即可配種。梅山豬繁殖力高,產仔多,平均每胎產仔16頭,最高紀錄一胎產仔33頭。利用年限長,統計資料表明:8~12胎的小梅山母豬窩產仔數仍在15頭以上。母豬溫順、奶水多、護仔性強,大多數母豬能在哺乳期配種懷孕。梅山豬雜交優勢明顯,與瘦肉型公豬雜交后胴體瘦肉多(52%左右)、生長速度快、抗病力強,其二元雜交母豬基本保持梅山豬的高產特性,產仔數達到14頭,生產的三元雜交商品豬瘦肉率達到56%以上。該豬主要適宜圈養,宜用精、青、輔料適當搭配飼喂,同時要注意防寒保暖,加強分娩護理。
繁殖特性:梅山豬初配年齡為7~8月齡,其發情特征極為明顯,發情周期19~21天,由于平時動作緩慢、性情溫和,所以發情的異常動作易被發現,很容易判斷其發情。斷乳后再發情天數為35天,母豬從斷乳到出現發情的間隔時間因個體而不同,一般范圍為4~9天,主要與采食和營養有關,食欲好且營養狀況好的母豬,生殖機能的恢復快,斷乳后再發情的時間間隔短。(彩圖參見73頁圖12)
(江蘇 張成)