梅山豬

梅山豬是中國優良地方品種太湖豬的一個主要品系，分為大梅山豬、中梅山豬、小梅山豬3個類型。以高繁殖力和肉質鮮美而著稱，它也是經濟雜交或培育新品種的最大優良親本，被譽為“世界級產仔冠軍”，是世界公認的一個寶貴豬種。梅山豬體型較大、骨胳粗壯、繁殖力高。商品豬肉質鮮美，細嫩多汁，肌間脂肪豐富，具有明顯的大理石花紋，五花肉多。

體型外貌：梅山豬體型中等，骨骼較粗壯。成年公豬體重（192.56±4.80）公斤，體長（153.17±1.48）厘米；成年母豬體重為（172.84±4.32）公斤，體長（147.59±0.75）厘米。頭大額寬，額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊且超過嘴角，形似大蒲扇，四肢末端為白色，俗稱“四白腳”。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢間距離大，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳頭排列均勻，乳頭數多為16～18枚。

生產性能：梅山豬性成熟早，母豬85日齡即可發情，7月齡即可配種。梅山豬繁殖力高，產仔多，平均每胎產仔16頭，最高紀錄一胎產仔33頭。利用年限長，統計資料表明：8～12胎的小梅山母豬窩產仔數仍在15頭以上。母豬溫順、奶水多、護仔性強，大多數母豬能在哺乳期配種懷孕。梅山豬雜交優勢明顯，與瘦肉型公豬雜交后胴體瘦肉多（52%左右）、生長速度快、抗病力強，其二元雜交母豬基本保持梅山豬的高產特性，產仔數達到14頭，生產的三元雜交商品豬瘦肉率達到56%以上。該豬主要適宜圈養，宜用精、青、輔料適當搭配飼喂，同時要注意防寒保暖，加強分娩護理。

繁殖特性：梅山豬初配年齡為7～8月齡，其發情特征極為明顯，發情周期19～21天，由于平時動作緩慢、性情溫和，所以發情的異常動作易被發現，很容易判斷其發情。斷乳后再發情天數為35天，母豬從斷乳到出現發情的間隔時間因個體而不同，一般范圍為4～9天，主要與采食和營養有關，食欲好且營養狀況好的母豬，生殖機能的恢復快，斷乳后再發情的時間間隔短。（彩圖參見73頁圖12）

（江蘇 張成）