雜糧雖好 不可太多

浙江省人民醫院 宋黎勝

老年人消瘦、貧血的患病因素較多，像這位大伯吃雜糧太多也是有一定關系的，還要根據檢查進一步確診。

目前從預防“三高”等慢性病來說，適當吃玉米、番薯、土豆、小米、糙米、燕麥、黑米等雜糧是有益的，但也不能天天以雜糧為主食。

雜糧熱量低，含膳食纖維、B族維生素，確實有益改善腸道功能、降血脂，對心血管等方面的保健有好處，但膳食纖維過多會妨礙脂肪、蛋白質、鐵的吸收，引起胃脹氣等，所以多吃也會導致貧血、營養不良及胃腸不適。雜糧只是普通食物，不是包治百病的靈藥，吃多了也是“過猶不及”。本著“營養均衡，食品種類豐富”的進食原則，建議健康人適當吃些五谷雜糧，但每周不要超過3次，老年人、兒童以及患有腎臟疾病等患者還應當吃得再少些，當然，對于減肥、便秘者可適當增加攝入量。各人可以按自身情況決定，還可以請專業營養師“量身定制”。

編輯/朱建平