臨淄西葫蘆

黃雪 邊明文 李炳華

臨淄西葫蘆

黃雪 邊明文 李炳華

提起臨淄，人們往往首先想到的是化工業，然而，臨淄同樣也是農業大區、蔬菜之鄉。“淄博蔬菜看臨淄”，臨淄區的蔬菜產量約占淄博全市的70%，山東大棚蔬菜于1984年就首建于臨淄，比壽光還要早兩年。目前,全區有蔬菜大棚7.6萬個，綠色蔬菜種植面積100.5余hm2，發展蔬菜專業合作組織39個。2011年，臨淄西葫蘆通過國家工商總局地理標志商標注冊，使臨淄西葫蘆有了品質和聲譽的“身份證”，這對加快臨淄西葫蘆特色優勢產業升級，提升產業化經營水平，增強產品市場競爭力具有十分重要的意義。

栽培技術師承西周

臨淄是春秋戰國時期的齊國都城，這里沃野千里，自然條件優越，適宜發展農業生產。在三千多年前的西周初期，就有了蔬菜種植的萌芽，到了春秋戰國時期，臨淄蔬菜種植已初見規模，至北魏時期臨淄蔬菜生產技術有了長足發展。據《齊民要術》記載，當時臨淄對蔬菜生產中的選種、耕耙、筑畦、浸種、育苗、移栽、施肥、中耕、整枝到收獲等技術已積累了豐富經驗，形成了一套精耕細作的栽培管理技術，這不僅在國內是前所未有的，在世界上也是十分罕見的。

明末清初西葫蘆傳入中國，臨淄于民國初期開始引入種植，20世紀60年代生產規模開始擴大，80年代后期開始探索利用小拱棚進行早春栽培，在早春小拱棚栽培技術成熟的基礎上，于90年代中期開始探索日光溫室栽培，2000年以后日光溫室栽培形成主流，逐步形成了“春提前、秋延遲、冬生產”的周年生產新格局，并成為我國重要的西葫蘆生產基地。1998年和2013年臨淄分別被國家技術監督局列入“全國蔬菜標準化示范區”和“國家級出口農產品質量安全示范區”。

根植齊文化的西葫蘆

臨淄是春秋戰國時期的齊國都城，地處沿海，依山傍海，地域廣闊，“南有泰山，東有瑯琊，西有清河，北有渤海”，有著廣闊的發展多種經濟的天地。姜太公建國初期，地薄人少，不適于單純發展農業，他采取了“通商工之業，便漁鹽之利”的農、工、商并重，多種經營發展經濟的方針，為國家的強盛、經濟的繁榮、人民的富足創造了有利條件，并將齊國以外的廣大地區和許多諸侯國都納入本國的經濟發展體系中。

春秋時期，齊國的經濟環境發生了變化，疆域擴大了，土壤也改良了，農業發展的條件基本成熟了。齊國根據變化了的情況，又制定了大力發展農業的方針，進行了諸如“井田疇均”、“相地衰征”、“勿奪農時”等一系列改革，把農業與工商業同視為重要的經濟基礎。

西葫蘆種植者繼承了齊文化的優良傳統，不斷創新西葫蘆栽培技藝，積累了大量的優質、高產栽培經驗。他們開放包容，相互學習借鑒，共同提高，形成了“創新、開放、共同富裕”的西葫蘆栽培文化。20世紀80到90年代，臨淄區皇城鎮東南羊、西南羊等村的農民大力發展西葫蘆種植，走上了致富之路，大部分農戶率先成為“萬元戶”，住上了二層樓房，過上了讓城里人都羨慕的好日子。近年來，臨淄區通過舉辦西葫蘆種植能手比賽、西葫蘆烹飪大賽、栽培技術交流會等系列活動，進一步弘揚西葫蘆栽培文化，促進了西葫蘆產業的發展。

產業發展更上一層樓

以臨淄西葫蘆通過國家工商總局地理標志商標注冊為契機，培育壯大西葫蘆產業，臨淄區通過實施“蔬菜產業升級工程”、“市政府放心菜工程”、“蔬菜產業提質增效工程”等政策引領，積極培育、引進西葫蘆優質高產新品種，全面推行生物秸稈反應堆、有機生態型無土栽培、水肥一體化、測土配方施肥、病蟲害綠色防控、土壤綠色修復等農業新技術，使綠色蔬菜標準化生產技術達到100%，西葫蘆產品有綠色安全的保障。

臨淄區所產西葫蘆95%以上銷往國內主要大中城市，已成為農業的支柱產業。目前全區種植面積近4 002 hm2，生產溫室約5.0萬個，主要分布在沿淄河的皇城、齊都、齊陵、敬仲四個鎮（街道），年產量達90萬t，年產值突破16億元。以日光溫室（山東Ⅴ型）越冬茬西葫蘆為例，每667m2產量達到1.5萬~2.0萬kg，產值達到5萬~6萬元。

2011年“臨淄西葫蘆”成為國家地理標志商標之后，種植面積逐年擴大，栽培技術不斷提高，綠色安全意識穩固，銷售價格逐年上升，實現了提質增效，帶動了大批農民致富奔小康，西葫蘆產業必將伴隨著齊文化的傳承而走向新的輝煌。如今臨淄已是我國最大的日光溫室西葫蘆生產基地，因其深厚的文化底蘊和精湛的栽培技術享譽全國，臨淄西葫蘆因商品性好、綠色安全而備受消費者喜愛。

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.20.012

公益性行業（農業）科研專項（201303112）；山東省現代農業產業技術體系蔬菜創新團隊（SDAIT-02-021-15）

黃雪，山東淄博市蔬菜辦公室，255000

邊明文，淄博市臨淄區蔬菜技術推廣中心

李炳華，淄博市農業科學研究院

2015-08-20