短瓠之勢方興未艾
——訪武漢市蔬菜科學研究所茄果研究室主任談太明

本刊記者 山娜 通訊員 劉昔猛

短瓠之勢方興未艾
——訪武漢市蔬菜科學研究所茄果研究室主任談太明

本刊記者 山娜 通訊員 劉昔猛

談太明，武漢市蔬菜科學研究所茄果研究室主任，學科帶頭人，正高職高級農藝師，先后享受國務院專家津貼，湖北省政府津貼，武漢市政府津貼，武漢市有突出貢獻的中青年專家。主持國家“十一五”、“十二五”科技支撐計劃子課題2項，主持/參加省、市各類科技項目近20項，獲得科技成果10多項。獲湖北省科技進步二獎1次；獲得市級科技進步二等獎4次、三等獎3次。累計選育出30多個蔬菜新品種（系），其中主持選育的6個品種通過了湖北省審（認）定，累計在全國25個省市推廣2.67萬hm2，創直接經濟效益600萬元，社會經濟效益近3億元。累計國內專業雜志上發表論文20余篇。

除了在紫長茄雜交育種﹑普通絲瓜雜交育種方面有較高造詣，武漢市蔬菜研究所茄果研究室主任談太明所帶領的團隊在瓠瓜雜交育種上也成果卓著。武漢市蔬菜科學研究所近年來研發、推廣的短瓠系列品種成功改變了大眾的消費習慣和農戶的種植偏好，如今已在湖北、江西、江蘇、安徽、福建、廣東、廣西等地蔚然成風，開啟了一個嶄新的短瓠時代。

在過去很長一段時間內，湖北省都是向全國輸送瓠瓜種子的大省。20世紀80年代至21世紀初，湖北孝感縣的地方瓠瓜品種每年在漢川繁種，憑借早熟高產的優良品質，不僅在武漢郊區普遍種植，更被全國多地引種栽培，一時間成為瓠瓜的代表性品種。

從地方品種到雜交品種

隨著科技水平的進步，常規品種的缺陷逐漸凸顯。“雖然是種子輸送大省，但孝感瓠瓜的熟性和皮色并不適應我國所有區域。”談太明告訴記者，常規品種想要繼續保持主流品種的地位后繼乏力。

為了滿足生產需求，1996年武漢市蔬菜科學研究所自主開展了抗性更強、品質更優的雜交瓠瓜的育種研發工作。充分利用本土資源優勢和多年輸送積累，成功選育的早熟綠色瓠瓜新品種“鄂瓠雜1號”于2003年﹑2004年進行生產試驗和示范，2007年通過湖北省農作物品種審定委員會的審（認）定，以“青玉瓠瓜”為商品名進行推廣，成為國內首個雜交一代長瓠品種。

相較于孝感瓠瓜，“鄂瓠雜1號”表現出更加卓越的品質。該品種早熟，生長勢和抗逆性較強，分枝性較強。瓜色深綠有光澤，瓜長45 cm，橫徑4.5 cm，單瓜質量0.6 kg，肉質柔嫩香甜。一般667m2產量為3 000 kg左右，高產超過3 500 kg。2002年開始試推廣，到2009年3月底，已在湖北、山東、江蘇、安徽、上海、浙江等地大面積推廣，累計銷售種子7 600 kg，推廣面積2 533 hm2。

從長瓠品種到短瓠品種

隨著居民生活水平不斷提高，家庭規模小型化以及住房的單元化，人們對蔬菜的消費習慣發生了根本性的變化：一日三餐不再滿足于吃飽，而要最大限度地追求膳食和營養平衡。這些變化使得以往一枝獨秀的長瓠日漸式微，逐步退出主流舞臺。

“菜籃子已經被塑料袋所替，現在人們不會再買2條瓠瓜回去炒一大盤了，對于一個三口之家來說，1條0.5 kg左右的瓠瓜就已足夠。”談太明敏銳“嗅到”了未來變化的氣息，早在1996年便著手收集短瓠種質資源，通過國家資源庫和國外引進兩種渠道，但收集到的材料僅為鳳毛麟角。之后，改弦易轍，轉從民間收集，竟是滿載而歸，這讓茄果室的眾人慶幸不已。

2006年，武漢市蔬菜科學研究所成功選育雜交一代短瓠品種“南秀”（商品名南秀公主）。試種過程中表現出早熟；外觀商品性優良，果形短棒、大小適中（果長20~25 cm，單果質量500~ 600 g），色澤漂亮；產量高、經濟效益好；適應性較廣，適合春、秋種植；抗逆性較強，較耐炭疽病和白粉病等優良特性。

至2014年4月，歷時5年，南秀瓠瓜已在湖北﹑江蘇﹑江西、安徽﹑廣西﹑四川、新疆、湖南和重慶等10個省市自治區大面積推廣，2010年更被武漢市農業局篩選為主推品種。

瓠瓜短了，方便包裝運輸和消費者攜帶了，單果質量也會隨之降低，那么產量如何保障？據談太明介紹，南秀瓠瓜667 m2產4 000~5 000 kg，并不比長瓠低。貼近當下居民的消費習慣，無論長瓠還是短瓠，一般長至500 g左右就開始采收，因此短瓠在產量上并不存在劣勢。

從春季栽培到春夏秋栽培

以往，除江西、重慶部分地區有種植短瓠的傳統外，其余地區均為長瓠品種。現如今，僅浙江等少數幾個省市還保留著長瓠的消費習慣，而這最后的主場也正遭受著短瓠的沖擊。

短瓠的大勢所趨已無疑，未來的栽培面積會不斷擴大，目前的育種研發仍有諸多不足之處。為了滿足新的市場需求，品種亟待改良與創新。

“瓠瓜由原來的早春露地栽培到現在的春季保護地栽培、早春露地栽培、夏秋露地栽培，研發重點也由之前的春季耐低溫品種轉移至當下的夏秋季耐高溫品種，”談太明說，“夏秋栽培病毒病危害非常嚴重，因此，相應品種在耐高溫的同時還要兼具優良的抗病性。”

病毒病會導致瓠瓜畸形，丟失商品性和口感。作為瓠瓜夏秋栽培的主要病害，病毒病很難徹底解決，首先要從育種抗性上下功夫。“無論是長瓠、中長瓠還是短瓠，我們都已育成適合春夏秋三季栽培的品種。”談太明透露，下一步他將帶領團隊選育耐高溫、抗病害的夏秋栽培專用品種，目前，十幾個雜交瓠瓜組合正在實驗田中等待秋季抗病性的觀察。

品種有了，配套的栽培技術卻沒能及時跟進，在瓠瓜的夏秋栽培上，農民還在獨自摸索。武漢市蔬菜科學研究所正在積極擬定一整套系統的栽培方案，并悉力制定相關栽培標準，使得良種良法配套，真正發揮優良品種增產增收的作用。

瓠瓜雌花

瓠瓜種子

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.20.004