關于發展無公害芹菜的生產技術問題研究

王春有

摘要：無公害芹菜受人們歡迎，無論是口味上、營養價值以及經濟效益都值得重視。當前農村大棚普遍種植，有的農戶甚至利用田間地頭或露天菜園田地有種植。當然，實現芹菜無公害種植就必須重視科學技術在其中的應用。其中涉及到產地條件，品種選擇、栽培技術、肥水管理及病蟲害防治等。

關鍵詞：無公害芹菜；生產技術；栽培技術

一、產地條件及品種選擇

（一）產地應選擇在空氣清潔無污染，生產基地盡量做到遠離工礦、醫院等污染源區。產地土質疏松肥沃，土層深厚，排灌方便，灌溉用水清潔，土壤有機質含量高，具有較好的保水、保肥能力，產地整體環境條件符合NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件的質量標準。

（二）應選擇葉柄長、實心、纖維少、豐產、抗逆性好、抗病蟲害能力強的品種，如國內的開封玻璃脆、北京鐵桿青；外國的荷蘭西芹、美國西芹等。種子應符合GB16715.5-1999芹菜良種質量標準，即純度≥92%，凈度≥95%，發芽率≥65%，水分≤8%。

二、栽培技術

（一）種子處理

1.消毒，用48℃恒溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30分鐘，然后取出放在涼水中浸種。2.浸種，在涼水中浸種24小時，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。3.催芽，將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的沙布包好再用濕毛巾覆蓋，放在15-20℃條件下催芽，當有一部分種子露白時即可播種。

（二）苗床準備

選擇近2-3年內未種植過傘形花科作物的田塊作苗床，每平方米施入腐熟有機肥12.5千克，三元復合肥100-150克，加多菌靈50克，翻耕細耙，作成畦寬1-1.2米，兩邊畦高15-20cm的高畦待播。

（三）播種

每畝栽培田，本芹夏秋育苗需要種子150-180克，冬春育苗需要100-120克；西芹需要種子25-50克，先澆透底水待水滲下后撒一層薄土，然后再將已催芽的種子撒入苗床，后覆蓋細土0.5 -0.6厘米，然后再用遮陽網或蓋薄層麥桿、稻草等保濕，這些覆蓋物夏季具有降溫防暴雨作用，但當芹菜出苗后要及時把麥桿、稻草等覆蓋物揭除掉。

（四）苗期管理

冬春育苗，加蓋地膜保溫，出苗后揭除地膜，隨著氣溫的升高，逐漸增大通風；夏秋育苗，網膜雙覆蓋，搭成四面通風防雨降溫的小拱棚。在整個育苗期都要注意澆水，經常保持土壤濕潤，澆水要小水勤澆。夏秋育苗要早晚進行澆水，冬春育苗要在晴天上午澆水。齊苗后澆施一次。2%尿素水，以后每10-15天澆施一次，以促進幼苗生長，當幼苗長出兩片真葉時進行間苗，苗距1厘米，結合間苗及時拔除苗床內雜草，間苗后要及時澆水。

（五）定植移栽

對移栽地塊移栽前要及時中耕，每畝施腐熟農家肥3000-5000千克。三元復合肥40-50千克，深翻20厘米，使土壤和肥料充分混勻，整細耙平，并打好畦等待移栽，移栽前3-4天停止向苗床澆水，用瓜鏟帶土取苗，單株定植，株行距10厘米，定植深度與幼苗在苗床上的人士深度相同，露出心葉。每畝本芹夏秋栽培25000-35000株，冬春栽培35000-45000株，西芹9000-10000株，夏秋栽培定植后立即蓋遮陽網遮陽降溫，遮陽網應晴天蓋，陰天揭，晴天早上蓋，傍晚揭，下雨時需在遮陽網上加蓋薄膜擋雨，防止濕度過大，引起病害發生。

三、肥水管理

定植后及時澆水，3-5天后澆緩苗水，定植后10-15天，每畝追施尿素5千克，以后每20-25天追施一次，每畝一次追尿素和硫酸鉀10千克，采收前10天停止追肥澆水，追肥應在行間進行。夏季澆水應在早晚進行，午間澆水會造成畦面溫差過大，導致死苗，深秋和冬季應控制澆水。澆水時應在晴天中午進行，并注意加強通風降濕，防止濕度過大產生病害。

及時中耕除草，一般在每次追肥前結合除草進行中耕，中耕時宜淺，能達到除草松土的目的即可，不能太深，以免傷及根系，影響芹菜生長。秋季當氣溫低于12℃時要及時扣棚，維持在15-20℃；夜間不低于10℃，進入12月份氣溫較低夜間大棚內最好加蓋小棚保溫，防止凍害，利于芹菜繼續生長。

四、病蟲害防治

（一）農業防治

選用抗、耐病品種，輪作，合理密植，科學澆水、科學施肥等。

（二）物理防治

用防蟲網隔離，使部分害蟲無法接觸苗床或大田，從而減輕蟲害的發生。設置黃板誘殺蚜蟲，用30乘20厘米的黃板，按照每畝掛30--40塊的密度，對蚜蟲進行誘殺。

（三）藥劑防治

對芹菜病蟲害的發生，施用藥劑進行防治時，要嚴格按照GB4285和GB/T8321所規定的標準，不使用高毒、高殘留的農藥。防治葉斑病、斑點病可用70%甲托500倍液或75%百菌清600倍液，防治菌核病可用50%速克靈或50%撲海因或50%農利靈可濕性粉劑1000倍液，防治軟腐病可用72%農用鏈霉素或新植霉素3000-4000倍液。

最后要注意做到適時采收。要從實際情況出發，根據芹菜長勢和市場需求，適時采收以滿足人們的需要，做到豐產豐收。

實踐使我們認識到，我國的蔬菜種植業是農業發展的一個重要組成部分，提高蔬菜產量的技術含量也是我們深入研究的課題。在農業種植的實踐中，我們有很多重要的理論知識，在提高蔬菜種植的經濟效益方面，也有很高的成就。特別是無公害芹菜很受人們歡迎。其生產技術、營養價值、經濟效益都值得我們重視。無論是大棚普遍種植還是農戶零星在田間地頭或露天菜園進行的種植，都應該指導他們無公害種植如何應運好科學技術問題。這需要認真研究無公害蔬菜的產地條件、品種選擇、栽培技術、肥水管理及病蟲害防治。總之，要想實現無公害的生產，必須進行深入廣泛的科學技術研究。特別是身在基層的農業技術推廣站，要在推廣無公害芹菜的基礎上，深入實踐，調查研究，耐心指導，推廣先進技術，總結經驗，不斷取得新的技術成果，更好地為發展農業市場服務。