桂花栗子粥讓腹瀉“急剎車”

◎文/吳大真

桂花栗子粥讓腹瀉“急剎車”

◎文/吳大真

我給大家推薦一款治療腹瀉的粥——桂花栗子粥。材料很常見，栗子50克，糯米100克，糖桂花適量。先將栗子洗凈，放入開水中煮熟，撈出后浸入涼水中，去掉外殼，取出栗子肉，壓成碎米狀。再把糯米淘洗干凈，放入鍋中，加水適量，大火煮開后，轉小火煮30分鐘，加入栗子一同煮成粥，最后撒上糖桂花就可以了。每天吃上一到兩次，直到腹瀉停止。

桂花性溫，有溫中散寒、健脾暖胃、化痰散瘀的作用，特別適合于脾胃虛寒的人食用。冬季一到，冷風一吹，很多人會有胃部不適的癥狀，這個時候，喝上一些桂花茶，是很有效果的。

俗話說：“腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑。”栗子有“腎之果”的美譽，它入脾、胃、腎三經，有溫補腎陽、健旺脾胃、壯骨強筋、活血止血的作用，南朝的醫學家陶弘景稱它能“益氣，厚腸胃，補腎氣”，所以對于因脾胃虛寒引起的腹瀉和腎虛所致的腰膝酸軟、小便頻繁等都有很好的效果。如果每天早晨，拿兩顆生的栗子，把它們放入嘴中細細地嚼碎，直到成為漿液，然后慢慢地咽下去，對于治療腎虛很有效。

桂花和栗子都具有健脾、養胃、補虛的作用，二者搭配可謂相得益彰。當然，糯米并非只是單純的配料，它也具有益氣健脾的作用，非常適合于脾胃虛寒、經常腹瀉的人食用。