擁有會員，新派烤串“豐茂盛”更精彩

2014年3月18日，中國首家集裝箱式烤串店——延吉豐茂串城全面升級版“豐茂盛”在北京市朝陽區(qū)亞運(yùn)村大屯路金泉美食廣場隆重開業(yè)，新裝修、新服裝、新環(huán)境、新烤爐，不變的是老味道。走進(jìn)豐茂盛，店內(nèi)白樺林、集裝箱、老爺車的新派裝修風(fēng)格，讓食客感覺到不同尋常的驚喜。豐茂盛旗開得勝，自此占領(lǐng)了大連、蘇州等多個(gè)大中城市的烤串市場。

豐茂集團(tuán)成立于1991年。經(jīng)過二十幾年的艱苦奮斗，由最初租賃30多平方米的簡易房，投資1000元購進(jìn)簡單設(shè)備的小串館兒，發(fā)展成了如今“延邊燒烤行業(yè)的領(lǐng)頭羊”——豐茂串城。其壯觀的中央廚房吸引著眾多食客的眼球，風(fēng)靡了整個(gè)美麗的延邊城市。四年前，它帶著夢想來到了北京，在望京這個(gè)韓餐集中之地，依然以其優(yōu)雅溫馨的就餐環(huán)境，熱情周到的服務(wù)理念贏得了大家的一致好評，通過“電烤”讓本身新鮮的肉質(zhì)原料既保持了肉質(zhì)的醇香，又因無污染而獨(dú)樹一幟，成為了真正的綠色食品。并且在美麗的邊陲延吉小城，建了壯觀的中央廚房，吸引了眾多食客的眼球，風(fēng)靡了整座城市。

二十幾年的專注，豐茂集團(tuán)用良心回饋社會，用專業(yè)塑造品質(zhì)。目前豐茂集團(tuán)內(nèi)最火爆的產(chǎn)品是錫盟羊肉、豐茂小串，其中羊肉選用中國內(nèi)蒙古大草原最好的羊肉，以食沙蔥（一種保健中藥）為主，喝天然無污染山泉水放牧長大的羔羊，選取最好部位加工，現(xiàn)串現(xiàn)賣，綠色新鮮，真材實(shí)料無添加。在剛剛開業(yè)不久的新店中，這兩種產(chǎn)品也依然是顧客最受歡迎的燒烤制品，贏得了一致好評。目前，公司以燒烤為支柱產(chǎn)業(yè)，旗下設(shè)18家分店，國內(nèi)42家加盟店，韓國3家加盟店。未來三年內(nèi)目標(biāo)突破百家，打造連鎖烤串第一品牌。

智慧營銷，助力成長

其實(shí)，早在2001年，豐茂串城已進(jìn)軍首爾，成為了中國餐飲企業(yè)少數(shù)赴異國發(fā)展的品牌之一。在同行業(yè)很多人看來，店面業(yè)績已經(jīng)十分突出，可是豐茂串城整個(gè)團(tuán)隊(duì)卻并不曾滿足現(xiàn)狀，一直在不斷創(chuàng)新。抓客戶，做精準(zhǔn)營銷，將喜愛烤串的客戶群體鎖定。

品牌樹立形象，品質(zhì)鑄就輝煌，如今豐茂發(fā)展離不開優(yōu)秀的營銷方案——會員營銷體系。據(jù)悉，此會員營銷為豐茂串城與服務(wù)商雅座合作，利用互聯(lián)網(wǎng)思想及云技術(shù)手段，攜手共同搭建豐茂盛會員營銷體系，打破團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)渠道封鎖，直接對接忠誠消費(fèi)客戶。

會員營銷的執(zhí)行，第一步就是招募會員。一共兩種方式，辦實(shí)體卡可以當(dāng)場獲得大禮包，虛擬卡則是微信掃一掃，可獲得特色的小菜或飲品。看似啤酒或者可樂只是微不足道的飲品，可是信手拈來的事物誰不愿意獲取呢？更何況，邊烤串邊暢飲是眾多“弄潮兒”特有的享受方式。很快，大批量的客人加入了豐茂會員。

龐大的會員基數(shù)是做好營銷的基石。大家都熟悉的“儲值營銷”被豐茂玩出了一個(gè)“特色”：儲值1000元送現(xiàn)金456元；儲值2000元送現(xiàn)金696元；儲值5000元送現(xiàn)金1056元。為何不是整數(shù)？其規(guī)律在哪里？

原來，儲存的1000元送現(xiàn)金456元，其實(shí)是返12張38元券。意味著，每月均返券38元，到店消費(fèi)滿100元即可使用。同理，儲值2000元返12張58元券，5000元?jiǎng)t是88元券，讓顧客每月至少光臨一次，徹底愛上這里，大大增加了顧客的黏性。更重要的是，活動僅僅進(jìn)行30天，就帶來了超過303萬元的儲值額。由此可見，智慧經(jīng)營的結(jié)果就是讓企業(yè)收入增長，利潤倍增，而“38”“58”“88”等數(shù)字，也充分迎合了人們的心理，追逐幸運(yùn)，追求“發(fā)”財(cái)。豐茂串城會將最高品質(zhì)的產(chǎn)品回饋給可愛的會員，這些會員都是豐茂的忠誠“粉絲”，他們回報(bào)的是實(shí)實(shí)在在的社會口碑。

到2014年底，豐茂串城的會員數(shù)整體已經(jīng)17萬有余，超出很多人的想象。以擁有競爭力的“新派烤串”產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以整個(gè)的管理團(tuán)隊(duì)的身先士卒，加上合理的營銷策略和方案，以及全體員工強(qiáng)大的執(zhí)行力，豐茂串城做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化指日可待。“學(xué)習(xí)型”及“創(chuàng)新型”的豐茂餐飲早日走向行業(yè)巔峰，實(shí)現(xiàn)百年企業(yè)目標(biāo)不會再是奢望。endprint