王家渡火鍋 先鋒火鍋的體驗感

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如果說過去“王家渡”帶給人們的感覺是“任性”的話，那么最新開業的王家渡火鍋金寶匯店便是在用最時尚、最前衛、最酷的方法，為大家傳達一種當代先鋒的體驗感。

重書“渡口”文化

火鍋，始于商周，興于明清。一提火鍋，大家自然會想到四川火鍋，麻辣飄香，忍俊不禁。

四川人有個習俗，貴客臨門時主人定會招待客人吃上一頓火鍋。而吃火鍋最尊貴的禮遇便是在河邊、在船上。眉州東坡餐飲集團董事長王剛先生的老家門前有一個古渡口名為“王家渡”，渡口作為商貿樞紐之地自然是人川流不息，而河中美味的河鮮更令商人們流連忘返。正是源于此，當眉州東坡將經營思路拓展到川菜的第二板塊——火鍋時，王家渡火鍋的“渡口”文化便成了最好的品牌詮釋。一個“渡”字與水結緣，火鍋本身又是涮食藝術；“渡口”有停留靠岸之意，多了幾分休閑與優雅；除了以此表達思鄉的情感，也更將火鍋的最高禮遇，招待各方好友的美好心意，呼之欲出，相得益彰。

王家渡火鍋以“創新、健康、時尚”的特色蜚聲在外，在秉承四川傳統火鍋麻辣鮮香的特點之上，董事長王剛與其恩師：被譽為“總統廚師”的甘國請老先生，經過多年的潛心研究與創新，并將散落于民間的火鍋配方加以收集和整理，又借鑒了臺灣火鍋、港式火鍋、京城涮鍋等閃光之處，博采眾家之長，為京城人民呈上了頗具四川家鄉風味的王家渡火鍋，并將八大山人的山水文化、江畔的船工文化、渡口文化運用到業態理念之中，突出意境、盡顯尊貴，全力將中華火鍋演繹到極致，致力于打造綠色火鍋、生態火鍋、健康火鍋、時尚火鍋，根據顧客的需求不斷推陳出新。……