山西農科院高產肉牛品種改良取得重要進展

從山西農科院科技處獲悉，由山西農科院畜牧獸醫研究所主持完成的省攻關計劃“高產肉牛品種改良及高效飼養關鍵技術研究”項目（項目編號：20120311021），在肉牛品種改良和精準化高效飼養方面取得重要進展。

經5批次的育肥試驗，研究表明：舍飼條件下，和雜一代牛育肥試驗，牛體重達690 kg，日增重達1.28 kg，比西門塔爾牛提高19.6%。屠宰率、胴體產肉率分別為58.09%、83.53%，試驗牛群中優質肉牛產出比例達72%。和雜牛的眼肌面積、排酸后pH值、剪切力、滴水損失、脂肪覆蓋度和熟肉率分別為118.3 cm2、5.45、4.6 kg、29.8%、87%和45.3%。較西門達爾太行類群牛育肥性能和牛肉品質都顯著提高。試驗還發現，和雜組牛瘤胃液對谷草的發酵延滯期顯著縮短，耐粗飼性好，谷草閹割組牛肉中二十一烷酸C21∶0和二十碳二烯酸C20∶2含量比其他三組穩定。和雜牛較對照牛每頭牛可新增效益2 000元以上。

（來源：中國畜牧業信息網）