供應(yīng)鏈視角下服裝制造企業(yè)服務(wù)化轉(zhuǎn)型模式①
——基于Zara的案例研究

北京工商大學(xué)商學(xué)院　袁月

供應(yīng)鏈視角下服裝制造企業(yè)服務(wù)化轉(zhuǎn)型模式①
——基于Zara的案例研究

北京工商大學(xué)商學(xué)院袁月

本文基于企業(yè)供應(yīng)鏈的視角，研究服裝企業(yè)Zara如何在供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)中納入服務(wù)要素，分析其供應(yīng)鏈管理中通過(guò)自主研發(fā)商品管理智能系統(tǒng)提升產(chǎn)品附加值的辦法，以及企業(yè)如何基于品牌和核心技術(shù)對(duì)當(dāng)今變幻莫測(cè)的市場(chǎng)快速做出應(yīng)對(duì)措施。最后對(duì)我國(guó)服裝企業(yè)的服務(wù)化轉(zhuǎn)型提出幾點(diǎn)建議。

供應(yīng)鏈 Zara 制造業(yè)服務(wù)化 商品管理系統(tǒng)

隨著制造型企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的全球化，國(guó)內(nèi)外越來(lái)越多的制造企業(yè)逐漸開(kāi)始向服務(wù)化轉(zhuǎn)型，通過(guò)服務(wù)創(chuàng)新來(lái)提高顧客滿(mǎn)意度，將企業(yè)價(jià)值鏈由以制造為中心向以服務(wù)為中心轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

1　國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)制造業(yè)服務(wù)化的問(wèn)題進(jìn)行了深入的研究。其中，Vandermerwe［1］首次提出“制造業(yè)服務(wù)化”的概念，指制造企業(yè)由僅提供產(chǎn)品向提供產(chǎn)品加服務(wù)構(gòu)成的“產(chǎn)品—服務(wù)包”轉(zhuǎn)變。劉繼國(guó)認(rèn)為制造業(yè)服務(wù)化包括投入和產(chǎn)出服務(wù)化兩個(gè)層次。Andy總結(jié)了世界各國(guó)制造業(yè)涉及服務(wù)的12個(gè)方面，其中設(shè)計(jì)和研發(fā)服務(wù)占比重最多，說(shuō)明制造業(yè)服務(wù)化以知識(shí)技術(shù)密集型服務(wù)為主。姜鑄［2］以制造業(yè)投入服務(wù)化和產(chǎn)出服務(wù)化為中介變量。實(shí)證研究表明，服務(wù)創(chuàng)新與制造企業(yè)服務(wù)化程度對(duì)企業(yè)績(jī)效有顯著的正向影響。

國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)于制造業(yè)服務(wù)化進(jìn)行了深入研究，從最初單純地認(rèn)為制造業(yè)服務(wù)化僅僅是在產(chǎn)出環(huán)節(jié)中納入服務(wù)要素，到在產(chǎn)品生產(chǎn)的整體環(huán)節(jié)中逐漸全面地理解制造業(yè)服務(wù)化內(nèi)涵，取得了豐碩的理論實(shí)踐成果。但少有學(xué)者基于企業(yè)供應(yīng)鏈管理的視角對(duì)制造業(yè)服務(wù)化轉(zhuǎn)型進(jìn)行研究。從供應(yīng)商到生產(chǎn)、到倉(cāng)庫(kù)、到分銷(xiāo)商、最終到消費(fèi)者，企業(yè)整體供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)通常都是分離的和獨(dú)立的。如何在這些環(huán)節(jié)中增加服務(wù)要素的比例，通過(guò)創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)提升企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力？為了研究這一問(wèn)題，本文基于快銷(xiāo)服裝品牌Zara的案例，分析服裝企業(yè)基于供應(yīng)鏈管理向服務(wù)化轉(zhuǎn)型的路徑和模式，并對(duì)我國(guó)服裝企業(yè)提出相應(yīng)的建議。

2　案例分析

Zara成立于1975年，是西班牙Inditex服裝零售集團(tuán)旗下的一個(gè)子公司，擁有制造和零售兩部分業(yè)務(wù)，產(chǎn)品涉及男裝、女裝、童裝、鞋包及配飾等，以其鮮明的設(shè)計(jì)風(fēng)格引領(lǐng)著全球的時(shí)尚潮流。Zara實(shí)現(xiàn)了有效的供應(yīng)鏈管理，使供應(yīng)商成為企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)。同時(shí)，通過(guò)自主研發(fā)的信息系統(tǒng)以及生產(chǎn)外包兩方面的投入要素服務(wù)化，實(shí)現(xiàn)流程再造。

2.1基于自主研發(fā)的商品管理智能系統(tǒng)以提升產(chǎn)品附加值

Zara是一個(gè)典型的將信息化融入供應(yīng)鏈管理的企業(yè)，十分注重利用信息技術(shù)來(lái)加強(qiáng)信息傳遞，并有側(cè)重地將信息技術(shù)應(yīng)用于整條供應(yīng)鏈中。其成功取決于大規(guī)模投資自主研發(fā)的商品管理智能系統(tǒng)，每個(gè)系統(tǒng)模塊在其供應(yīng)鏈中都起到了至關(guān)重要的作用。

Zara在服裝產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段借助自主開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品信息和庫(kù)存信息的有效管理，并為產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供決策幫助。首先是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管控系統(tǒng)，把整個(gè)商品運(yùn)營(yíng)過(guò)程中需要做的工作串聯(lián)起來(lái)，一環(huán)扣一環(huán)，實(shí)現(xiàn)各部門(mén)的互相監(jiān)督。其次是歷史數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，從顏色、面料、產(chǎn)品生命周期趨勢(shì)等方面，全方位解讀上一季產(chǎn)品的銷(xiāo)售優(yōu)劣勢(shì)并預(yù)估市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。再次是市場(chǎng)調(diào)研系統(tǒng)，包括門(mén)店信息、競(jìng)爭(zhēng)品牌以及消費(fèi)者需求搜集模型。最后是流行趨勢(shì)分解系統(tǒng)，是把繁雜費(fèi)時(shí)的流行信息搜集和整理工作用簡(jiǎn)單的模型規(guī)范起來(lái)，將流行元素層層分解提煉，再套用到產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，使產(chǎn)品風(fēng)格區(qū)別開(kāi)來(lái)，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求。

產(chǎn)品生產(chǎn)階段，先進(jìn)的商品管理系統(tǒng)使得Zara能夠管理數(shù)以千計(jì)的半成品布料、各種規(guī)格的裝飾品以及庫(kù)存商品。商品需求企劃系統(tǒng)包括了價(jià)格分布結(jié)構(gòu)、重點(diǎn)產(chǎn)品規(guī)劃、尺碼規(guī)劃等方面，規(guī)范了簡(jiǎn)單易決策的分析模型，便于提高產(chǎn)品生產(chǎn)的準(zhǔn)確性，并且還從宏觀的角度設(shè)計(jì)了產(chǎn)能，規(guī)劃了生產(chǎn)計(jì)劃模型，以便科學(xué)地決定生產(chǎn)規(guī)模。

產(chǎn)品配送階段，Zara也進(jìn)行了大量的投資以確保設(shè)計(jì)出的服裝能夠快速上市，大量投資于生產(chǎn)、分揀和配送的機(jī)械設(shè)備。為了加速原材料、半成品和成品的周轉(zhuǎn)速度，Zara甚至將總部和多家供應(yīng)商之間方圓幾十公里的地下掏空，通過(guò)自動(dòng)化的傳送帶日夜不停地完成物流運(yùn)輸，地下傳送帶將產(chǎn)品從制造工廠運(yùn)送到西班牙總部的貨物配送中心。

訂單處理階段，信息技術(shù)的投資還體現(xiàn)于Zara的每位門(mén)店經(jīng)理都配備一臺(tái)總部設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)的掌上電腦，用于向總部傳遞訂單信息、銷(xiāo)售趨勢(shì)以及顧客反饋等相關(guān)情況，并引入了ERP系統(tǒng)用于信息的有效反饋，門(mén)店經(jīng)理能夠?qū)崟r(shí)地把產(chǎn)品信息傳遞到相關(guān)部門(mén)。

發(fā)源于上世紀(jì)60年代的“楓橋經(jīng)驗(yàn)”，歷經(jīng)50余年的演變發(fā)展，至今依然保持著勃勃生機(jī)，成為具有標(biāo)桿意義的基層社會(huì)治理的“中國(guó)方案”。 “楓橋經(jīng)驗(yàn)”的靈魂和精髓，就在于依靠群眾有效化解社會(huì)矛盾。在堅(jiān)持這一核心內(nèi)涵的前提下，“楓橋經(jīng)驗(yàn)”的誕生地——浙江諸暨市，緊貼時(shí)代脈搏，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，使“楓橋經(jīng)驗(yàn)”從理念、機(jī)制到操作路徑，都不斷豐富發(fā)展。2011年以來(lái)，諸暨市在“大調(diào)解”體系建設(shè)方面進(jìn)行了富有成效的探索，為基層社會(huì)多元化糾紛解決機(jī)制構(gòu)建提供了一個(gè)寶貴樣本，這也是新時(shí)代“楓橋經(jīng)驗(yàn)”升級(jí)版的精華部分之一。

銷(xiāo)售階段，Zara的促銷(xiāo)預(yù)警與決策系統(tǒng)可以幫助店長(zhǎng)分析什么時(shí)候促銷(xiāo)以及用什么形式促銷(xiāo)，選擇最適合的產(chǎn)品，以最低的成本和最好的效果來(lái)進(jìn)行促銷(xiāo)，這將有助于提高促銷(xiāo)效率，減少讓利并且提高銷(xiāo)售額。而庫(kù)存預(yù)警與清倉(cāng)決策系統(tǒng)用來(lái)消化季度末剩余庫(kù)存，以零庫(kù)存為目標(biāo)，采用倒退的方式來(lái)計(jì)算每天銷(xiāo)售的貨品數(shù)量，這就是Zara保持零庫(kù)存的原因之一。

可以看出，Zara的信息技術(shù)投資側(cè)重于供應(yīng)鏈前端，而到供應(yīng)鏈的后半部投資額相對(duì)減少，此時(shí)只要確保流程的快速運(yùn)行和信息的有效反饋。在供應(yīng)鏈之初整合大量信息并結(jié)合品牌特性，在設(shè)計(jì)階段保證了產(chǎn)品符合消費(fèi)者需求，后期也就無(wú)需在供應(yīng)鏈的末端做太多調(diào)整。Zara大部分信息系統(tǒng)都是由信息技術(shù)部門(mén)自主開(kāi)發(fā)的，既保證了信息系統(tǒng)能夠覆蓋獨(dú)特的業(yè)務(wù)流程，又能降低信息技術(shù)的采購(gòu)成本。

2.2基于品牌和核心技術(shù)基礎(chǔ)上的生產(chǎn)外包

Zara接近一半的產(chǎn)品由400余家外包商完成，主要采用就近合作的方式進(jìn)行管理，保證外包商能夠?qū)ζ溆唵蔚淖兓龀鲅杆俚姆磻?yīng)。剩下一半的產(chǎn)品由自己的工廠和外包商完成加工，有機(jī)地結(jié)合了核心業(yè)務(wù)自營(yíng)與人力密集型工作外包。縱向一體化的生產(chǎn)流程主要包括制作面料、染色、剪裁、縫制等幾個(gè)環(huán)節(jié)。

（1）面料采購(gòu)。Inditex集團(tuán)通過(guò)收購(gòu)或兼并面料供應(yīng)商，獲得供應(yīng)商的控制權(quán)，實(shí)行供產(chǎn)后向一體化。Zara所用40%的面料是由Inditex的另外一家子公司Comidex供應(yīng)，主要提供面料生產(chǎn)、采購(gòu)及布料處理等。其余面料從位于西班牙、遠(yuǎn)東、印度等國(guó)的260家供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)，每家供應(yīng)商的平均份額低于4%，防止對(duì)某一個(gè)供應(yīng)商過(guò)分依賴(lài)，也降低了供應(yīng)商議價(jià)能力。

（2）染色和剪裁。Zara自己通過(guò)CAD裁剪材料，以西班牙總部作為主要的生產(chǎn)基地，通過(guò)自營(yíng)模式建設(shè)了20多個(gè)高度自動(dòng)化的染色、剪裁中心工廠作為中央控制樞紐，這些工廠都有自己的利潤(rùn)中心，進(jìn)行獨(dú)立管理。通過(guò)保持對(duì)染色和剪裁領(lǐng)域的控制，使Zara具有按照需求來(lái)生產(chǎn)的能力，能為新的款式提供所需的布料。

（3）縫制。Zara選擇將附加值低的服裝縫制部分外包，將剪裁完成的布料運(yùn)送到位于西班牙總部附近的小工廠或家庭作坊進(jìn)行成衣縫紉，這樣保證了極端情況下的大規(guī)模生產(chǎn)能力。這些工廠通過(guò)與剪裁和印染中心之間建立了共享的信息平臺(tái)，通過(guò)地下傳送帶網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)物料傳送，收集、運(yùn)輸剪裁后的半成品。

Zara兩方面的服務(wù)化轉(zhuǎn)型為企業(yè)構(gòu)造了4項(xiàng)優(yōu)勢(shì)：第一，能夠快速地應(yīng)對(duì)顧客的需求變化。通過(guò)自建工廠，Zara可以不受外包商的限制，靈活地根據(jù)顧客真實(shí)需求增加或減少某些產(chǎn)品的產(chǎn)能，自主調(diào)節(jié)整個(gè)供應(yīng)鏈。第二，通過(guò)增加對(duì)整條供應(yīng)鏈不同節(jié)點(diǎn)計(jì)劃、產(chǎn)能和決策的控制權(quán)，提高了整條供應(yīng)鏈的效率。第三，通過(guò)自主研發(fā)的信息系統(tǒng)，能夠更加高效地在整條供應(yīng)鏈上進(jìn)行溝通與信息共享。第四，供應(yīng)鏈上所有環(huán)節(jié)都能夠朝著共同的目標(biāo)努力，即縮短前導(dǎo)時(shí)間以及控制產(chǎn)品成本。

3　結(jié)語(yǔ)

3.1借助信息技術(shù)，創(chuàng)新供應(yīng)鏈管理模式

現(xiàn)階段，我國(guó)的服裝企業(yè)大多為勞動(dòng)密集型企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)主要集中在加工方面，通過(guò)降低生產(chǎn)成本，爭(zhēng)取價(jià)格優(yōu)勢(shì)，難以形成真正的企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)入的行業(yè)壁壘相對(duì)較低。服裝行業(yè)屬于創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)模式也應(yīng)該迎合時(shí)尚需求進(jìn)行創(chuàng)新，改變傳統(tǒng)的“制造——銷(xiāo)售”模式，在供應(yīng)鏈管理中引入適合企業(yè)自身情況、滿(mǎn)足企業(yè)需求的信息技術(shù)系統(tǒng)，從勞動(dòng)力密集型向知識(shí)和技術(shù)密集型企業(yè)轉(zhuǎn)變，建立以需求為導(dǎo)向并且圍繞品牌建設(shè)的創(chuàng)新型生產(chǎn)模式，加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升整體競(jìng)爭(zhēng)力和獲利能力。

3.2縱向一體化，實(shí)現(xiàn)流程再造

我國(guó)服裝企業(yè)應(yīng)該意識(shí)到打造動(dòng)態(tài)協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈的重要性，與上下游企業(yè)建立起有效協(xié)作的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，優(yōu)化企業(yè)資源配置，增強(qiáng)企業(yè)的垂直整合能力，掌握原材料的供應(yīng)權(quán)和議價(jià)權(quán)，從而掌握控制成本和擴(kuò)張規(guī)模的能力。參與供應(yīng)鏈的各個(gè)企業(yè)充分發(fā)揮自身技術(shù)、信息、管理和協(xié)調(diào)上的優(yōu)勢(shì)，在合理、高效的協(xié)調(diào)機(jī)制的引導(dǎo)下，充分利用各種資源，從而提高整個(gè)供應(yīng)鏈對(duì)市場(chǎng)多元變化的反應(yīng)能力和反應(yīng)速度。

［1］ Vandermerwe S，Rada J.Servitization of Business：Adding Value by Adding Service［J］. European Management Journal，1988，6（4）.

［2］ 姜鑄，李寧.服務(wù)創(chuàng)新、制造業(yè)服務(wù)化對(duì)企業(yè)績(jī)效的影響［J］.科研管理，2015（05）.

F768

A

2096-0298（2015）12（a）-159-03

北京市屬高等學(xué)校高層次人才引進(jìn)與培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目的長(zhǎng)城學(xué)者培養(yǎng)計(jì)劃資助“北京零售企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的理論與實(shí)踐研究”（CIT&TC D20140307） ；北京市社會(huì)科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目“電商發(fā)展新趨勢(shì)及對(duì)北京零售企業(yè)發(fā)展的影響機(jī)制研究”的階段性成果（14JDJGA050）；北京市教育委員會(huì)人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)項(xiàng)目“北京零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升關(guān)鍵問(wèn)題研究”（SZ201410011004）。

袁月（1993-），女，安徽滁州人，北京工商大學(xué)商學(xué)院碩士研究生，主要從事企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理方面的研究。