不同腐熟度雞糞在蔬菜上施用的農學效應研究

王先華++代興發

摘要：雞糞對于蔬菜來說是很好的農用肥料，尤其是腐熟度高的雞糞對蔬菜的健康成長有很好的促進作用。有研究表明，雞糞的堆腐能夠有效增加蔬菜的農學效應，而不同腐熟度的雞糞在蔬菜上的農學效應各不相同，其中，低腐熟度雞糞堆肥對幼苗的生長有一定程度的影響，而高腐熟度雞糞堆肥能夠促進幼苗成長。

關鍵詞：腐熟度雞糞；蔬菜；農學效應

中圖分類號： S817.5；X713 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.13.027

對于有機廢物的處理，常見的方法是進行高溫好氧堆肥，這種方法能夠有效發酵堆肥原料中的有機物，進而使堆肥原料轉變為能夠讓土壤更加肥沃、對農作物沒有危害的肥料。在堆肥過程中，腐熟度的高低決定了堆肥的農學效果，因為堆肥腐熟度時間不夠長，其中的有機物得不到充分的發酵，會影響農作物的成長，而堆肥腐熟度時間過長會損害堆肥中的有機物，進而影響土壤的肥沃。因此為了評估腐熟性，各個國家對腐熟度制定了很多指標，也采取了各種方法，其中包括物理指標：溫度、氣味、顏色；化學指標：C/N比、化學需氧量、揮發性固體含量、易降解有機質、腐殖質物質變化；生物指標：發芽試驗。雖然我國對于堆肥腐熟度的研究沒有統一的評價參數，但是對堆肥原料的物理指標、化學指標以及生物指標進行研究，能夠為研究腐熟度提供科學的數據，從而提高不同腐熟度雞糞在蔬菜上施用的農學效應。

1 實驗過程

為了研究不同腐熟度雞糞在蔬菜上施用的農學效應，首先要選擇合適的雞糞和稻殼作為實驗原料，然后把不同重量的雞糞和稻殼混合在一起進行堆肥，并記錄其含水量以及堆肥過程中的各項具體數據。根據堆肥時間的長短對蔬菜進行施肥，并觀察每個時段堆肥樣品對蔬菜的影響。最后收集所有的數據并對其進行分析，以便能夠得出不同腐熟度雞糞在蔬菜上施用的農學效應。

2 數據分析

通過雞糞堆肥的實驗可以了解到堆肥的溫度是隨著堆肥的時間而逐步變化的（如圖1）， 尤其是在堆肥的第二天，其溫度達到了最高，隨著堆肥時間的逐步增加，其溫度也在逐步的降低，但是當堆肥達到15天之后，堆肥的溫度有一定的回升，然后又持續下降，在堆肥30天左右，溫度再次回升，下降之后，堆肥的溫度就會日益穩定。從圖1可以看出，堆肥的溫度變化是正常的，符合堆肥溫度的變化理論，當堆肥達到50天之后，雞糞堆肥對農作物和土壤溫度的影響就降低了。

此外，在雞糞堆肥過程中，其含水量和有機碳物質是逐步降低的，所以要對實驗數據進行詳細分析，以保證雞糞堆肥的有機物既得到了有效的發酵，又不會因為發酵時間過長而導致其肥力下降，從而有利于農作物的生長。種子的發芽指數最能夠體現堆肥腐熟度的參數，因為種子發芽過程是非常敏感的時期，這個時候對其施肥，最能證明堆肥原料是否還殘留毒性。當雞糞堆肥的天數達到25天時，種子的發芽指數快要達到50%時，堆肥對種子和土壤的危害是非常小的，當堆肥時間達到35天時，種子發芽指數超過了50%，堆肥基本上達到了腐熟的標準。一般來說，當種子發芽指數在50%～80%之間堆肥的腐熟算是基本成功，而種子發芽指數超過80%則預示著堆肥已經完全成熟。由此可以看出，腐熟度還沒有完全成熟之前對蔬菜進行施肥會影響蔬菜的生長，尤其是在種子的發芽過程中，施加了含有有毒有機物的雞糞堆肥會降低種子的發芽率。但是它對移栽的蔬菜則沒有影響。

此外，低腐熟度堆肥對幼苗的影響主要體現在它阻礙了幼苗的生長，但是這種影響會隨著幼苗的逐步成長而消失，而高腐熟度對幼苗的阻礙作用并不明顯。

3 研究結果

在研究雞糞堆肥腐熟度的過程中，根據其物理指標、化學指標以及生物指標進行全面的研究，能夠有效地分析出雞糞堆肥的腐熟度，從而有利于提高農作物的農學效應。經過試驗，可以得出雞糞堆肥在50天之后其溫度逐步穩定，水分逐步降低，種子發芽指數逐漸提高，大腸菌群也有顯著的下降，由此可知雞糞堆肥的腐熟度已經基本成熟。眾所周知，雞糞堆肥的腐熟度完全達到標準之后，對農作物的產量有著重要的作用，它可以使原本貧瘠的土壤變得肥沃，讓農作物能夠更好地吸收雞糞堆肥腐熟之后所產生的營養，從而增加農作物的產出值。如果在雞糞堆肥的腐熟度較低的時候對土壤進行施肥，那么會導致有毒的有機物滲透到土壤當中，使得植物吸收不到相應的營養，從而影響了蔬菜的健康成長。

經過雞糞堆肥的實驗，我們了解到低腐熟度的雞糞堆肥會影響種子的出苗率，但是它不會影響種子發芽之后的成長，對于幼苗的移植也不存在不利的影響。此外半腐熟度的雞糞堆肥比完全成熟的雞糞堆肥更能夠促進幼苗的成長，特別是增強植物的光合作用方面，更是強于腐熟度高的雞糞堆肥。而腐熟度低的雞糞堆肥對幼苗的根系發展更具影響力，它比腐熟度高的雞糞堆肥對幼苗根部的作用更好。

4結語

對雞糞進行高溫好氧發酵不僅能夠使雞糞得到合理的利用，更體現了綠色可持續發展理念，通過雞糞堆肥，可以使雞糞中的有機物充分融合到土壤當中，從而改良土壤的營養結構，以便有利于農作物的生產。當然，雞糞堆肥不同的腐熟度對于蔬菜等農作物的農學效應是不同的，簡單的來說，雞糞堆肥的腐熟度過低，其雞糞當中的有機物質就不會得到充分的發酵，從而影響蔬菜的農學效應，而雞糞堆肥的腐熟度過高，會導致其自身的肥力下降，從而達不到對蔬菜進行施肥后的效果，不能保證蔬菜能夠健康的生長。因此，根據評定腐熟度的物理指標、化學指標以及生物指標來對雞糞堆肥的腐熟度進行全面的研究，就成了當下正確評價雞糞堆肥腐熟度的一個重要方法。只有對腐熟度進行全面的分析，才能充分了解不同腐熟度對于蔬菜的具體影響，從而保證雞糞堆肥對蔬菜的影響是積極的。所以了解不同腐熟度的雞糞堆肥對蔬菜的影響，不僅能夠為改善土壤質量提供有效的數據支持，更能為蔬菜的健康生長提供幫助。

作者簡介：王先華，桐梓縣新站鎮農業服務中心，農藝師，研究方向：農業技術推廣。