中職文秘專業(yè)禮儀教學存在的問題及改進策略

鄭曉燕

摘 ?要：禮儀課程是中職文秘專業(yè)學生必修的一門集知識性、實用性和操作性為一體的核心專業(yè)課程。旨在提高學生禮儀素養(yǎng)和職業(yè)技能，打造秘書職業(yè)形象。當前禮儀教學在師資力量、教學方法、實訓設(shè)施等方面存在不足，為此，要想優(yōu)化中職禮儀教學，必須改進教學方法、完善實訓設(shè)施、加大校企合作、完善教學評價體系、加強師資建設(shè)，以激發(fā)學生學習熱情，提高教學實效。

關(guān)鍵詞：中職文秘;禮儀教學;教學方法;實踐教學

隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，社會對文秘人才素質(zhì)要求越來越高，文秘人才不僅要有扎實的秘書知識和熟練的秘書技能，還要有良好的禮儀素養(yǎng)，善于處理人際關(guān)系等，用人單位需要的是復合型文秘高素質(zhì)人才。中職文秘專業(yè)禮儀教學的主要內(nèi)容包括儀表禮儀、日常交往禮儀、辦公禮儀、餐飲禮儀、慶典禮儀等。禮儀教學的最終目的不僅是要讓學生掌握禮儀知識，更重要的是，要使學生把禮儀知識內(nèi)化為一種自覺的意識和行為習慣，學習致用。筆者結(jié)合自身禮儀教學經(jīng)驗，對中職文秘專業(yè)禮儀教學中存在的問題及改進策略進行探討，以期提高禮儀教學效果，使文秘學生更好適應(yīng)社會發(fā)展和職業(yè)需要。

一、目前中職文秘專業(yè)禮儀教學存在的問題

1.教師專業(yè)不對口，指導學生實訓力不從心

筆者通過調(diào)查了解發(fā)現(xiàn)，在很多中職學校，擔任文秘禮儀課程教學的教師很少是文秘專業(yè)科班出身的教師，文秘禮儀教師專業(yè)不對口的現(xiàn)象比較普遍，很多學校是用本校中文教師來兼任禮儀課程。而這些兼任教師大多沒有經(jīng)過文秘專業(yè)系統(tǒng)訓練，有些靠自學從中文教師向文秘教師轉(zhuǎn)型，對文秘禮儀專業(yè)知識和技能的掌握不夠系統(tǒng)深刻，從而導致這些教師在教學上更多地只是傳授自身自學到的禮儀理論知識，不能給學生做出標準的禮儀示范，指導學生實踐訓練往往力不從心，禮儀教學有一定局限性。

2.教學方法陳舊單一，學生學習興趣不高

在禮儀課堂中，教師往往沿襲傳統(tǒng)教學方法，重理論輕實踐，以教師為主，學生為輔，學生一味被動接收專業(yè)理論知識。很顯然，這種傳統(tǒng)單一的教學方法，不適應(yīng)操作性強的禮儀教學。采用傳統(tǒng)的教學模式，學生易感疲勞，提不起學習興趣，缺乏互動，理論與實訓脫節(jié)，師生“教”與“學”無法產(chǎn)生共鳴與回應(yīng)，教學效果不理想。

3.禮儀教學設(shè)施設(shè)備不足，阻礙實踐教學正常開展

禮儀是一門實操性極強的課程，需要相關(guān)實訓設(shè)施設(shè)備來輔助實訓教學。比如，學著裝禮儀時，需要多媒體來直觀展示各種服裝搭配的圖片視頻，需要領(lǐng)帶和絲巾來學習其打法;學見面禮儀時，需要名片來學習名片遞接禮儀;學西餐禮儀時，需要刀叉杯盤等餐具來學習如何擺放等等。而目前很多中職學校在禮儀實訓設(shè)施配置上比較欠缺，難以滿足教學要求。以潮陽區(qū)職業(yè)技術(shù)學校為例，目前多媒體教室一直以來處于“供不應(yīng)求”的狀態(tài)，一學期下來，禮儀課程能成功排期申請到多媒體課室上課的次數(shù)極少。俗話說，“巧婦難為無米之炊”，教師上課僅靠一只粉筆，一個黑板，很多禮儀細節(jié)無法直觀形象地展示出來，實操技能無法有效進行，影響實踐教學實效。

二、中職文秘專業(yè)禮儀教學改進策略

1.采用多樣教學方法，調(diào)動學生學習熱情

禮儀教學中，教師應(yīng)打破傳統(tǒng)教學模式，注重理論與實踐相結(jié)合，根據(jù)中職學生特點、教學目標和教學內(nèi)容靈活運用多樣的教學方法，調(diào)動學生學習熱情、提高課堂有效性。如角色扮演法、創(chuàng)設(shè)情境法、攝像評析法、多媒體教學法、案例教學法等。

比如，筆者根據(jù)我校中職學生好動、愛創(chuàng)造的特點，在講到接打電話禮儀時，讓學生自行設(shè)計通話內(nèi)容并進行角色扮演，充分發(fā)揮想象力，鍛煉膽量。通過訓練，學生更好地掌握了接打電話禮儀知識和技能。在講完儀表儀態(tài)禮儀、見面禮儀后，教師創(chuàng)設(shè)求職面試的情境，讓學生分組分角色扮演，把招聘、接待、應(yīng)聘過程中涉及到的稱呼、問候、介紹等禮節(jié)和站、坐、走等儀態(tài)禮儀完整演示出來。情景中的場景布置、角色著裝、面試問題由學生自行設(shè)計并組織進行。當然，在學生準備期間，教師要定期檢查和跟進學生準備情況，確保實訓順利進行。為提高教學效果，筆者還結(jié)合了攝像評析教學法，彌補角色扮演時表演者自己看不到自己表演效果這一不足。運用手機攝像，把學生的表演全程記錄下來，再通過多媒體回放視頻，讓表演者看著自己的表演發(fā)現(xiàn)自身問題，觸屏問題，教師再一一點評指導，對比直觀鮮明，打分透明。另外，我們可開展第二課堂活動，成立禮儀社團，舉辦禮儀技能大賽，如，禮儀知識問答、形象設(shè)計大賽、禮儀情景模擬、演講比賽等，促進教學質(zhì)量。學生表示，靈活多樣的教學方法極大地激發(fā)了他們的學習興趣和主動性，有提高實踐技能的同時，也提高了他們的組織能力、應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力和應(yīng)用操作能力等，收到了理想的實踐教學效果。

2.建立禮儀實訓室，完善設(shè)施設(shè)備

一個講臺，一個黑板的普通教室嚴重阻礙禮儀實訓教學的正常有序開展，為讓學生在校內(nèi)更好實訓，應(yīng)該建立禮儀模擬實訓室，并配置完善的設(shè)施設(shè)備。比如，建立模擬現(xiàn)代企業(yè)辦公區(qū)、前臺區(qū)，接待區(qū)、酒店中西餐廳、形體訓練區(qū)等，配置多媒體設(shè)備、電話、墻壁鏡，提供名片、領(lǐng)帶、絲巾、中西餐餐具等實訓物品。讓學生置身于真實的工作場景中展示職業(yè)禮儀規(guī)范和技巧，為今后工作奠定基礎(chǔ)。

3.加強校企合作，提高實踐能力

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，禮儀教學應(yīng)讓學生走出校園，與社會接軌。加強學校與企業(yè)合作，理論與實踐相結(jié)合，提高學生職業(yè)實踐能力。我們可以讓學生到企業(yè)現(xiàn)場進行專業(yè)觀摩學習、頂崗實習，聘請企業(yè)形象專家到學校開禮儀講座等。以我校為例，2012年以來，先后安排多批次學生到“世界500強企業(yè)”索尼電子（無錫）公司、惠州三星電子有限公司、汕頭帝豪酒店等企業(yè)進行專業(yè)頂崗實習。曾到汕頭帝豪酒店實習的文秘學生向筆者反饋，此次實習讓他們把課堂學到的接待、服務(wù)、餐飲等禮儀切實應(yīng)用于實際工作中，提高了禮儀實操能力，也更深刻意識到禮儀在工作領(lǐng)域中的意義。校企合作使學生成為合格的技能人才，收到優(yōu)良效果。

4.改革教學評價體系，突出禮儀實踐能力

作為一門實操性課程，傳統(tǒng)單一的筆試顯然不適應(yīng)當前禮儀考評需要。禮儀教學考評應(yīng)筆試和實踐結(jié)合，重點考核學生掌握和運用禮儀的能力，如情景模擬、角色扮演等多元化考評方式。只有完善禮儀考評體系，才能全面反映學生學習效果。課程期末總成績由平時表現(xiàn)、實訓表現(xiàn)、卷面成績?nèi)糠职幢壤?∶4∶3組成。平時表現(xiàn)成績根據(jù)學生平時上課出勤率、課堂參與情況及平時上課儀容儀表儀態(tài)和行為習慣的表現(xiàn)來給分，以30%的比例計入期末成績，這有利于提高學生自律性和約束性，把禮儀內(nèi)化成自然而然的習慣和素養(yǎng)。每個版塊知識講完后都會通過案例、情景、角色模擬、任務(wù)驅(qū)動等各種實訓方式考核，取全部考核成績平均分并按40%計入期未成績。比如，講完領(lǐng)帶的打法后，讓學生演示領(lǐng)帶的不同打法，按照規(guī)范標準打分。最后，進行書面考試，著重考查學生對文秘禮儀知識的掌握程度，設(shè)置正誤判斷、案例分析、情景模擬和論述題等，卷面成績以30%計入期末成績。

5.提高文秘禮儀教師的專業(yè)素養(yǎng)

教師的專業(yè)素養(yǎng)和與教學效果直接相關(guān)。教師應(yīng)不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)，禮儀教師要為學生樹立禮儀模范，嚴格規(guī)范自己的儀表儀態(tài)、言行舉止，在課堂上自如地給學生做出示范。教師只有把“言教”和“身教”有機結(jié)合起來，才能發(fā)揮禮儀教育的真正作用。一個儀表整潔、氣質(zhì)高雅的教師對學生的禮儀教育具有潛移默化的積極引導作用。要提高禮儀教師素養(yǎng)，學校需要多開展校內(nèi)外專業(yè)教學教研會，注重教師繼續(xù)教育培訓，加大培養(yǎng)“雙師型”教師。另外，學校可從企事業(yè)單位聘請有實踐經(jīng)驗的高技能人才作為兼職教師，從其他高校引進優(yōu)秀的禮儀課程教師，充實“雙師型”教師隊伍。

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（作者單位：廣東汕頭市潮陽區(qū)職業(yè)技術(shù)學校）