比較視野中的旅游專業(yè)教育教學(xué)定位柏入莘

柏入莘

摘 ?要：伴隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)教育開始飛速的發(fā)展了起來，然而有關(guān)旅游專業(yè)學(xué)位卻沒有得到應(yīng)有的建設(shè)，學(xué)科地位也沒有達(dá)到一定的高度;在旅游專業(yè)所開設(shè)的課程當(dāng)中，占據(jù)比重最大的就是管理學(xué)類課程。通過和國(guó)外一些相關(guān)的專業(yè)進(jìn)行分析和比較，文章針對(duì)旅游專業(yè)，明確的提出了國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)的定位。

關(guān)鍵詞：能力本位;高等院校;旅游專業(yè);教育教學(xué)

伴隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)也進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展的階段，而隨著旅游業(yè)不斷呈現(xiàn)出來的加速趨勢(shì)，其更是被納入到了國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)當(dāng)中。截至到目前，將旅游業(yè)當(dāng)作經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)的省市自治區(qū)已多達(dá)近30個(gè)，這從一定程度上反映出國(guó)民經(jīng)濟(jì)體系中旅游業(yè)所占據(jù)的地位正在穩(wěn)步上升。世界旅游組織曾說過中國(guó)到了2020年的時(shí)候，將成為世界范圍內(nèi)最大的一個(gè)旅游國(guó)家。

一、我國(guó)旅游專業(yè)學(xué)位及學(xué)科建設(shè)情況

就所發(fā)布的有關(guān)旅游專業(yè)的目錄中，旅游管理學(xué)科僅僅只是設(shè)置在管理學(xué)一級(jí)學(xué)科的工商管理之下，這相比于現(xiàn)今旅游教育發(fā)展的速度而言，能夠看出學(xué)科地位的提升遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于前者。盡管現(xiàn)今有了二級(jí)學(xué)科的地位，可是卻依然沒有得到有效的鞏固。據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，有關(guān)旅游的研究集中在地理學(xué)和管理學(xué)這兩大學(xué)科之中。在國(guó)內(nèi)，僅次于管理學(xué)對(duì)旅游高級(jí)人才進(jìn)行培養(yǎng)的一個(gè)學(xué)科，除了工商管理就是地理學(xué)。因?yàn)槁糜位顒?dòng)所涉及的范圍極為廣泛，有著深遠(yuǎn)的影響，因此它的存在吸引了一批有關(guān)學(xué)者的關(guān)注，而這些學(xué)者們針對(duì)它的研究，多是以自身的學(xué)科背景為基礎(chǔ)來進(jìn)行的，在這樣的形式下得出的研究結(jié)果一般都沒有對(duì)旅游活動(dòng)予以全面的揭示，想要讓統(tǒng)一的理論體系得到形成可以說是非常困難的，這無疑使得建設(shè)旅游學(xué)科體系的難度進(jìn)一步加大了。

二、比較視野中我國(guó)旅游專業(yè)課程設(shè)置與國(guó)外的比較

（一）我國(guó)旅游專業(yè)方向及專業(yè)課程設(shè)置過細(xì)

據(jù)有關(guān)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)旅游高校在旅游專業(yè)方向的設(shè)置上和國(guó)外旅游專業(yè)方向的設(shè)置相比，過于細(xì)致，在對(duì)52所高校進(jìn)行調(diào)查的過程中，發(fā)現(xiàn)光旅游專業(yè)就有23個(gè)不同的方向。雖然過于細(xì)致的去設(shè)置課程能夠有針對(duì)性的去對(duì)人才進(jìn)行培養(yǎng)，但是旅游業(yè)作為一門綜合性的產(chǎn)業(yè)，其所需要的專業(yè)人才自身所具備的理論知識(shí)必須要達(dá)到一定的水平，且還需要和旅游業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)。所以，過于細(xì)致的去設(shè)置專業(yè)，會(huì)增加專業(yè)的課程，導(dǎo)致知識(shí)基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課受到壓縮，從而縮小了學(xué)生的知識(shí)面，不利于學(xué)生去應(yīng)對(duì)畢業(yè)后的工作。

（二）缺乏對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力和應(yīng)用能力培養(yǎng)的課程

要想對(duì)學(xué)習(xí)能力進(jìn)行提高，掌握有效的方法無疑是最好的一個(gè)途徑。作為一個(gè)有著高應(yīng)用性的學(xué)科，旅游管理專業(yè)由于受到了來自傳統(tǒng)教學(xué)的影響，在它的教學(xué)過程中存在著忽略學(xué)生參與和知識(shí)應(yīng)用、注重課堂講授和技能操作的現(xiàn)象，而這則導(dǎo)致了學(xué)生的應(yīng)用能力變得很差。現(xiàn)今，在教育內(nèi)容上，我國(guó)旅游專業(yè)學(xué)生沒有得到方法論的很好引導(dǎo)，致使了學(xué)生的創(chuàng)造性較為缺乏，因此，設(shè)立相關(guān)的課程來對(duì)學(xué)生的思維能力、分析能力以及應(yīng)用能力進(jìn)行培養(yǎng)是非常有必要的。

（三）理論性課程設(shè)置與國(guó)外相比較為接軌，應(yīng)用性課程設(shè)置差別較大

從總體上來看，國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)課程中的理論性課程和國(guó)外所設(shè)置的旅游專業(yè)的理論性課程較為相似，而在應(yīng)用性課程上，相比于國(guó)外來看，存在著一定的額差別。國(guó)外旅游專業(yè)理論性課程和國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)的理論性課程所涉及的范圍大致相同，都包含了政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)和管理學(xué)等等，這從一定程度上發(fā)映出我國(guó)旅游專業(yè)的理論性課程已經(jīng)比較貼近于國(guó)外旅游專業(yè)的理論性課程了。就國(guó)內(nèi)應(yīng)用性課程和國(guó)外應(yīng)用性課程來看，國(guó)內(nèi)所包含的范圍主要有景區(qū)管理、景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)和旅游資源開發(fā)、餐飲服務(wù)、外語、導(dǎo)游、食品營(yíng)養(yǎng)等等;而國(guó)外所涉及到的則主要有旅游規(guī)劃與設(shè)計(jì)、戶外游憩與環(huán)境解說、旅游資源開發(fā)與管理、飯店管理、餐飲服務(wù)與管理、運(yùn)動(dòng)健康、烹飪、交通運(yùn)營(yíng)等。兩者相比之下，國(guó)內(nèi)理論性課程和國(guó)際接軌的情況要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)的應(yīng)用性課程。

三、比較視野中的職業(yè)導(dǎo)向與學(xué)科導(dǎo)向

讓人費(fèi)解的是，盡管國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)高等教育一直都在為旅游經(jīng)濟(jì)和旅游管理行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)人才，可是培養(yǎng)出來的人才卻不能適應(yīng)于旅游產(chǎn)業(yè)的需求，且在自身職業(yè)的知識(shí)、技能和意識(shí)都較為缺乏。尤其是相比于職業(yè)技術(shù)院校的畢業(yè)生來看，前者并沒有顯著的優(yōu)勢(shì)。

之所以會(huì)出現(xiàn)以上所說的情況，主要有以下幾個(gè)方面的原因：一是由國(guó)內(nèi)高等教育界所發(fā)起的旅游高等教育，存在著傳統(tǒng)的偏見;二是在現(xiàn)今這個(gè)就業(yè)壓力日益增加的社會(huì)中，一些旅游院系想對(duì)職業(yè)技能、知識(shí)、意識(shí)方面的教育內(nèi)容所占的比重進(jìn)行增加，可是因?yàn)槭艿街T多因素的局限，實(shí)踐起來起不到很好的效果;三是我們一般都是以基本學(xué)科來定位旅游專業(yè)的。

高等教育界相對(duì)而言確實(shí)有著自身的優(yōu)勢(shì)所在。但是，它的學(xué)科定位卻不值得肯定。一是因?yàn)槁糜螌I(yè)并沒有成為一門真正的學(xué)科，其理論體系和概念框架沒有得到一個(gè)獨(dú)立的形成;二是因?yàn)槁殬I(yè)化和大眾化已經(jīng)成為現(xiàn)今大學(xué)教育發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)，職場(chǎng)將成其所培養(yǎng)的人才最終踏入的一個(gè)地方，成為職業(yè)人才中的一員，而不是所謂的精英集團(tuán)。所以，用學(xué)科教育來定位旅游專業(yè)高等教育，還不如用專業(yè)教育來對(duì)其進(jìn)行定性，這樣顯得更加確切和合適。

四、結(jié)語

在旅游產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，旅游高等教育開始發(fā)展了起來，其可以說是高等教育發(fā)展的一個(gè)起點(diǎn)，然而，旅游活動(dòng)顯然并不只是旅游這一個(gè)產(chǎn)業(yè)。同樣，旅游研究的維度所涉及的范圍也極為廣泛，僅僅依靠旅游的管理學(xué)或經(jīng)濟(jì)學(xué)是無法將其全部涵蓋進(jìn)去的。所以，將旅游管理專業(yè)替換成旅游專業(yè)會(huì)更加的合適一點(diǎn)。另一方面，面向旅游產(chǎn)業(yè)界的職業(yè)人才是旅游高等教育在本、專科層次所培養(yǎng)的一個(gè)主要對(duì)象，因此要在旅游院系中融入職業(yè)教育的思想和培養(yǎng)模式。

（作者單位：重慶師范大學(xué)）