原汁蛤蜊

原汁蛤蜊

蛤蜊的種類喝多，最常見的是花蛤和紋蛤，紋蛤的肉要比花蛤厚一些，味道也要鮮一些，所以我們一般吃的是紋蛤。蛤蜊的肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，

制作方法

主料：蛤蜊1000g

配料：蔥花少許、香油少許

做法：

1.蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入適量清水，加少許鹽靜置30分鐘。

2. 香蔥切末，鍋中加入適量清水（沒過蛤蜊即可)。

3. 放入蛤蜊，蓋蓋煮至水燒開。

4. 帶蛤蜊開口口關火。

5. 連湯帶蛤蜊一起盛入大碗中加少許蔥花香油即可。