北京·窯啊窯窯爐烤串的搖籃
2015-06-28 13:35:19
餐飲世界 2015年5期
北京·窯啊窯窯爐烤串的搖籃
窯啊窯是一家真正解決了燒烤油煙問題的窯爐烤串店。其窯爐燒烤實現了側火烤制、兩側加熱的方式，下方是一個冷水槽，食材加熱后溢出的油脂全部滴落到水面上，所以整個燒烤過程中沒有一點油煙，非常干凈，空氣中只有食物的烤香。另外由于是文火側烤，勻速旋轉，所以出品受熱均勻，色澤金黃，外焦里嫩，味道原香。
窯啊窯融合了西式裝修風格，又體現了窯爐主題的色彩，從外立面、室內空間到平面CI每一個環節設計都以“窯”的造型元素為核心，突出強化窯爐燒烤的高識別度，從而讓“窯啊窯”及其品類特征快速進入消費者心中。其同時引進的先進德國釀酒設備及領先的釀造工藝，搭配上窯爐烤肉帶給人們味覺上的絕美享受，加之現場搖色子的游戲和夜晚的酒吧式氛圍，非常適合呼朋引伴在這里相聚玩鬧。（文/櫻子）
