祗應春有意大董中國意境菜唱響“春歌”

祗應春有意大董中國意境菜唱響“春歌”

2015年仲春之際，大董意境菜品鑒雅集唱響“春歌”。世界中國烹飪聯合會名廚委員會主席董振祥先生率徒弟們給食客們奉獻了一場獨創的融入時令之美的味覺盛宴。大董中國意境菜抒情地呈現出情景交融、虛實相生的生活之美和韻味悠遠的詩意味道。一直以來，大董都是走在時代餐飲最時尚的一線前沿，多看看大董的菜品和創意，可以讓大家對潮流把握的更從容，即使做家常菜，也可以比別人多幾分時尚的韻味。

春茶小湖蝦

去皮小湖蝦以香茅穿成串，浸入清雞湯中，再配以抹茶橄欖油，感受來自春天的清鮮。

玫瑰餅

孟郊詩云：『蒿粒無人爭，食之足為珍。』千百年來屬于百姓的美味吟唱的春歌。

油燜渤海春蝦

在烹過姜絲的底油中將大蝦煎至金黃，以鹽和白糖調味收汁，最傳統的美食在大董的手中煥發新生。

汕頭老鵝肝配黃桃魚籽

細滑香嫩的鵝肝、醇厚芬芳的黑松露、清新滋潤的時令水果，三樣結合的味道在口中彌漫散開，超乎尋常的味覺體驗。

油菜花菜苔

在胃里播種田野的清爽。

香糟膏脂鰣魚

二千多年前的席上珍饈，滿漢全席的主要菜肴，魚中西施的鰣魚在大董變幻出微醺的春意。