CBBE2015北京烘焙展盛大開幕

王力

備受行業關注的第十二屆中國國際烘焙展覽會、第十三屆中國國際食品包裝加工展（CBBE&CF2015）于4月16日至18日在北京中國國際展覽中心老館盛大開幕。本屆展會由中國食品工業協會、中國烘焙食品工業協會、北京京貿國際展覽有限公司聯合主辦，是北方地區唯一的專業性烘焙食品加工展會。

本屆展會，來自10幾個國家和地區的數百家烘焙及加工設備參展商齊聚北京，通過現場展示、烘焙大賽、研討會等多種交流方式展示國內外烘焙食品產業的最新發展水平，探討中國烘焙食品產業的整體發展趨勢。

從本屆展會的參展商的總體情況來看，參展商在對中國烘焙行業發展趨勢和烘焙消費市場普遍表現出積極的心態，一致認為，在中國整體經濟新常態情況下，消費者消費層次和對食品安全要求的不斷提升必然推動烘焙行業的高速發展。縱向來看，我國烘焙行業與歐美等成熟市場在各個細分領域還有很大的差距，向上發展的空間還很大。預計未來10年，中國的烘焙行業將迎來以產品品質、品牌和服務為競爭核心的黃金發展期。

隨著中國“一帶一路”、中國與東盟自由貿易區等不斷取得實質性進展，東盟與中國貿易更加頻繁，中國的烘焙食品與加工領域也呈現出全球統一市場的發展趨勢。隨著高端熱帶水果及相關產品的網絡熱銷，東南亞地區已經看到了中國龐大的消費市場，不斷加大對中國市場的推廣力度。

本屆展會劃分為烘焙、冰淇淋原輔料包裝館、烘焙、食品加工機械館、食品安全展區、食品館等幾個展區，與同期開幕的有機食品展、2015美國加州核桃中國烘焙大師創意大賽、2015中國烘焙大講堂等多場同期活動一起，構成了中國最大的年度食品行業盛會。國家京津冀一體化確立了北京作為唯一的中心，帶動京津冀區域參展企業積極性，京津冀主流企業悉數參展，展商數量和參展面積再創新高。