薊縣五大國家地理標識農產品深加工上做

張依

盤山磨盤柿作為國家地理標識產品，很多時候處于有名聲沒市場的尷尬境地。

新鮮的口感和獨特的食用方式，讓盤山磨盤柿成功打入京津市場，市場價值大幅提升。

2014年以來，天津薊州綠色食品有限公司在薊縣五大國家地理標識農產品深加工上做“文章”，加強農產品品牌策劃和營銷，全力打造高端、特色、品牌農產品，提升薊縣農產品在京津高端市場的競爭力。

農產品深加工上做“文章”

12月8日上午，在官莊鎮聯合村村委會的一塊空地上，三層巨大的鐵架上整齊的平鋪著一排排的大柿子，這些柿子個個顏色艷麗、色澤飽滿，就像是一串串桔紅色的小燈籠。官莊鎮聯合村村委會主任崔向臣說：“咱們這柿子主要是皮薄、汁兒清、甜度高，主要就是來源于咱們這個盤山地區的特殊的優勢——麥飯石，礦泉水本身水就是甜的，它產出來的東西，口感也是非常好。收了以后，基本上得放在床子上，正常經過一個月的時間，不經過打霜、不經過冷凍，風干的形式把這個澀自然脫落。”

官莊鎮聯合村一共有360戶人，家家戶戶或多或少都種植著柿子樹。雖說盤山磨盤柿口感好，但是由于沒有統一的管理，之前自產自銷的經營模式并沒有讓村民們嘗到甜頭。今年，天津薊州綠色食品有限公司對盤山磨盤柿進行統一收購，村民們個個興高采烈，在果樹的經營管理上更加用心。

官莊鎮聯合村村委會主任崔向臣說：“過去五、六毛錢一斤，還得說有買的，老百姓自己找戶去，年頭不行就滯銷，沒人買，好多過去這樹上都掛著沒人摘，不夠工錢。通過綠食給咱們銷出去，2014年得收八萬多斤柿子，收購價是兩塊，把老百姓的經濟收入提高了，又把咱們村特色產品保留下來了，全村這樣增收了十萬塊錢。”

盤山磨盤柿作為國家地理標識產品，很多時候處于有名聲沒市場的尷尬境地，天津薊州綠色食品有限公司經過市場調查和定位，對盤山磨盤柿進行深加工，并打造出了“柿柿如意”的包裝品牌。

天津薊州綠色食品有限公司市場部部長王照琳說：“我們挑選這個柿子的過程都是很嚴格的，大小一般都在半斤左右，顏色亮麗一點，經過糖化、脫澀，裝在我們特定的柿子碗之后，直接進入到我們的冷庫，在零下十八度冷凍處理，能夠銷售在一年，保持原有的這個柿子的味道。”

市場價值大幅提升

新鮮的口感和獨特的食用方式，讓盤山磨盤柿成功打入京津市場，市場價值大幅提升。

天津薊州綠色食品有限公司總經理劉秀梅說：“2014年收的地區主要是玉石莊和聯合村、官莊和洪水莊一帶，將近20萬斤左右。這些柿子一方面推向大型水果店，同時把柿子做成冰激凌的效果，裝成碗，里面還帶勺，顧客吃著比較方便。投放到專柜，天津的大橋道系統店、北京的十分鐘快餐專柜，賣八塊錢一個，非常受高端市場的歡迎。”

除了盤山磨盤柿，紅花峪桑葚也是薊縣遠近聞名的林果產品之一。紅花峪桑葚果粒豐滿、果柄短、果味清香、顏色亮，同時含有多種維生素、有機酸及鐵、鋅、鈣、磷等礦物質元素，除了作為水果食用，它的藥用價值也很高，可以補血滋陰，生津止渴，補肝益腎、調節睡眠，深受各地消費者的歡迎。但是，由于它的采摘期短、不易儲存，無法滿足消費者長期食用的需求。為了解決這個問題，天津薊州綠色食品有限公司通過凍干技術處理，推出了冰鮮桑葚投入市場。

劉秀梅說：“凍干技術是現在是國際上最先進的能夠延長鮮類水果的儲存期的方法，桑葚我們進行了真空、低溫的速凍，用物理的方式脫水，進行風干，它的任何營養都不受流失，就是延長它的銷售期和產業鏈，十斤桑葚才凍一斤干兒，價值就提高了，小包裝的12克左右可以賣到12塊錢。”

據了解，2014年以來，天津薊州綠色食品有限公司根據薊縣五大國家地理標識農產品的各自特點，進行了一系列的包裝和深加工，提高農產品附加值，打響特色品牌，為更好地保護和推廣薊縣優質農產品起到了積極的促進作用。

劉秀梅說：“州河鯉魚我們做了氧氣桶，便于儲存和運輸，基本上64小時之內這個魚可以在這氧氣桶里生存；黃花山核桃做了凍鮮，入口以后沒有澀味，越吃越爽口，把它的營養價值、它的好處更充分的顯露出來，目前在市場上鮮核桃咱們是獨一無二的；天津板栗我們和薊縣非常有規模的做出口的企業做了板栗的深加工，脫殼以后包裝，沒有任何的添加劑，充氮氣保鮮，高端市場認可度非常高，老百姓也得了更高的收益。”