飲食乃活人之本

雖然說人的各個(gè)臟器系統(tǒng)有病，都可能會(huì)危及生命，但有兩個(gè)臟器最為關(guān)鍵，在人的疾病轉(zhuǎn)歸上起著“多米諾骨牌”的作用。一是脾胃，你看那久病之人，一旦飲食明顯減少，吃不下飯，必是病情轉(zhuǎn)重的先兆；二是肺部，到了病情危重之時(shí)，一旦合并肺部感染或出現(xiàn)呼吸衰竭，往往是難以救治的先兆。

之所以這樣說，是因?yàn)轱嬍硿p少多是脾胃功能不好的表現(xiàn)，倘若脾胃功能衰竭，人不能從飲食中攝取營(yíng)養(yǎng)，就如燈燃脂膏，漸至油盡燈枯；而且各個(gè)系統(tǒng)器官由于能量供給不足，難以維持正常運(yùn)作，就會(huì)問題百出、防不勝防。肺是人體直接與外界氣體交換的器官，病情危重時(shí)免疫力、抵抗力全無，猶如“不設(shè)防”一樣，面臨著各種致病微生物的侵襲，致使供氧能力下降；氧氣是人須臾不可缺的，缺少氧氣必然導(dǎo)致生命的流逝。

雖然脾胃和肺的作用功能各異，但按照耗散結(jié)構(gòu)理論解釋，他們都是為人體引進(jìn)“負(fù)熵”的。耗散結(jié)構(gòu)是一種自穩(wěn)結(jié)構(gòu)，會(huì)自發(fā)地產(chǎn)生“熵”，使結(jié)構(gòu)逐漸變得無序，直至崩壞湮滅。因此，耗散結(jié)構(gòu)需要引進(jìn)負(fù)熵維持有序化和組織化。生命也是一種耗散結(jié)構(gòu)，著名物理學(xué)家薛定諤在《生命是什么》一書中，就明確提出了“生物賴負(fù)熵為生”的名言，說人“要擺脫死亡……唯一的辦法就是從環(huán)境中不斷地吸取負(fù)熵。”

中國(guó)文化博大精深，令當(dāng)代科學(xué)巨匠們仰慕不已，是那些蔑視傳統(tǒng)文化的所謂“精英”們難以理解的。因?yàn)槟切┛茖W(xué)巨匠們耗盡畢生精力所得到的結(jié)論，驀然回首，卻發(fā)現(xiàn)中國(guó)古人早就有所論述。就生命是什么這個(gè)課題來說，我國(guó)古人認(rèn)為，生命來自父母先天之精化生的元?dú)猓ㄐ纬珊纳⒔Y(jié)構(gòu)），并需要后天宗氣（負(fù)熵）予以充養(yǎng)；宗氣則是由脾胃消化食物產(chǎn)生的水谷精氣和呼吸自然清氣合成的。陳直則簡(jiǎn)述為，生命（神）依賴于父母給予的先天之精和后天獲得的氣，兩者相輔相成。而后天之氣需要飲食來滋養(yǎng)。其中的道理機(jī)制如出一轍。

陳直生平不詳，僅知其宋神宗元豐年間為泰州興化（今江蘇省興化縣）縣令。《壽親養(yǎng)老新書》是一部老年養(yǎng)生專著，原名《養(yǎng)老奉親書》。元代鄒鉉續(xù)寫，并更名為《壽親養(yǎng)老新書》。保養(yǎng)脾胃，顧護(hù)陽氣，是貫穿全書的基本思想。尤其是老年人“真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血”，更需要保養(yǎng)脾胃，注重飲食。由此可見，保養(yǎng)脾胃是養(yǎng)生的重中之重，需要予以重視。