煮鵪鶉蛋

黃錦文

做飯時間到了，我飛也似的來到廚房，開始做一項期待已久的工作——煮鵪鶉蛋。

我先取出一個個圓溜溜的鵪鶉蛋，輕輕地放到平底鍋里，倒入一些清水，將這些鵪鶉蛋送上了黃泉路——電磁爐。

“嗚嗚嗚……”平底鍋里傳來了鵪鶉蛋們的哭泣聲。十幾分鐘后，蛋就熟了。

將這些煮熟的鵪鶉蛋撈出放入冷水中，冷卻一下，再剝蛋殼。說起剝蛋殼這件事還真是不容易?。∫驗轾g鶉蛋太小了，稍不小心，用力過猛，就會將里面的蛋弄壞。

剝第一個時，我非常謹慎。先輕輕地敲一下蛋殼，蛋殼裂開了，我就慢慢地掰開一小塊，然后再小心翼翼地剝下其余部分，成功！但是在剝第二個時，我有點小驕傲了，用力過猛，結果鵪鶉蛋不堪重負，碎成了一團。

慢慢地，我找到了竅門：先輕輕地敲破蛋殼，輕揉鵪鶉蛋，再開始剝，就能保證蛋不裂開了。剝好之后，看著那些光滑柔嫩的鵪鶉蛋，真想把它們全部塞入我的肚子。但是將這些鵪鶉蛋放入紅燒肉中燉一下，會更美味。

期待美味的紅燒鵪鶉蛋趕緊出鍋啊……

指導老師 易小明endprint