食用菌增產有訣竅

施用藥物 配制食用菌培養基料時，適量加入硫酸鹽（硫酸鈣或硫酸鎂）、磷酸鹽（過磷酸鈣或磷酸二氫鉀）和維生素B1，在菌絲生長后期用0.1～0.2毫克/升的三十烷醇噴于培養料面上，可促進出菇和子實體的生長，一般可增產15%左右。

打洞填沙 在食用菌畦床料面上打洞填沙，也就是在播種時用直徑為1.5厘米、長為30厘米的圓錐形木棒，按橫、豎行均為30厘米的規格呈梅花形打洞，深達料底，兩天后向洞中填入黃沙（需用1%的高錳酸鉀溶液浸泡消毒），填量高出料面0.5～1厘米，同時向洞中注入0.3%～0.5%的石灰水。此法可改善菇床的透氣性，提高料面的保水性能，能提前3～4天出菇且菇蕾分布均勻、朵大肉厚，生產效率可提高25%以上。

壓力刺激 用舊報紙、麻袋片、細土等覆蓋在食用菌培養料面上，通過壓力刺激和保溫保濕，可促進菌絲迅速生長。采用此法，一般可增產15%左右。

插棒接觸用消過毒的小木棒（直徑為1厘米、長為3厘米）插入食用菌培養料內，深2厘米，密度為15×15厘米，菌絲生長蔓延觸及到小木棒時即可纏繞其上形成均勻、濃密的菌絲體，并發展成菇蕾和子實體。此法一般可增產20%左右。

搔菌促蕾 在菌料長滿菌絲后，用干凈的竹掃帚在料面上輕輕來回掃動，除去或破壞表層徒長的老菌絲。待露出新菌絲后，及時噴水和覆蓋薄膜保濕保溫，7天左右即可現蕾。此法不僅能促進早出菇，而且可增產10%左右。（劉彩林）